Orkisz - owsianka „z bajki”

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

„Będę Ci służył chwalebnie, pilnie i bardzo regularnie, za rok w trzy kliknięcia na czole, daj mi gotowane orkisz…”. „Opowieść o księdzu i jego robotniku Baldzie” – A. S. Puszkin.

Tak, „odeszliśmy” daleko od bajecznej owsianki, chociaż w czasach Puszkina orkisz był nie tylko znany każdemu dziecku, ale także karmił całą Matkę Rosję.

„Czarny kawior zbóż” to nazwa orkiszu, prekursora nowoczesnych odmian pszenicy. Tak wysoki „tytuł” został jej przyznany za wybitny gust, światową popularność i niewątpliwą użyteczność.

Jego ziarna zawierają więcej białka niż zwykła pszenica. Stąd wzięła się siła Baldy „… Balda mieszka w domu księdza, Zjada za cztery

Działa przez siedem …”

Smak kaszy orkiszowej jest wyjątkowy. Orkisz ma bogaty, naturalny, naturalny smak. Nasi przodkowie od dawna doceniali jego godność, dlatego wyróżniali się godnym pozazdroszczenia zdrowiem.

Orkisz znacznie przewyższa pszenicę pod względem zawartości białka roślinnego, nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, żelaza i witamin z grupy B. W szczególności ziarna tej kultury zbożowej zawierają od 25 do 37% białka. Dla porównania: w pszenicy miękkiej zawartość białka wynosi średnio tylko 14%. Białko glutenowe, które jest bardzo bogate w ziarna orkiszu, zawiera 18 niezbędnych dla ludzkiego organizmu aminokwasów, których nie można uzyskać z pokarmu zwierzęcego. Zawarte w ziarnie orkiszu mukopolisacharydy odgrywają ważną rolę w tworzeniu odporności. Zawiera również L-Tryptofan, który poprawia ogólne samopoczucie i wywołuje pozytywne emocje.

Warto podkreślić, że wszystkie dobroczynne substancje zawarte w orkiszu, ze względu na ich wysoką rozpuszczalność, są łatwo i szybko przyswajalne przez organizm człowieka.

Przechodząc na dietę z regularnym włączaniem potraw orkiszowych:

- normalizuje się waga ciała (witamina B 6 pomaga pozbyć się nadmiaru cholesterolu i przyczynia się do prawidłowego wchłaniania tłuszczów.)

-Napady głodu nie są odczuwalne, ponieważ węglowodany orkiszowe są wchłaniane powoli i stopniowo. Staje się jasne, dlaczego we Włoszech, w ośrodkach żywienia dietetycznego, dania z orkiszu są włączane do diety pacjentów z nadwagą.

- Poprawia krążenie krwi, pomaga utrzymać ciśnienie krwi na stałym poziomie.

- Poziom cukru we krwi jest znormalizowany.

- Poprawia się praca układu sercowo-naczyniowego, hormonalnego, nerwowego, pokarmowego i rozrodczego.

- Zmniejsza ryzyko rozwoju anemii, chorób zakaźnych i onkologicznych.

- Zwiększa ton i przyda się osobom uprawiającym sport.

Dzięki unikalnej, trwałej zbroi łusek zboża orkisz jest chroniony przed szkodnikami i chorobami, w związku z czym nie wymaga stosowania nawozów chemicznych do uprawy.

Po raz kolejny potwierdza się więc, że wszystko nowe jest dobrze zapomniane stare, a owsianka „z bajki” znów staje się tradycją na naszych stołach!