Dlaczego nie można jeść pomidorów z ogórkami

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Sałatka "świeża", "letnia" "wiosna" "zdrowa" "warzywna" "dietetyczna" "klasyczna" "z pomidorów i ogórków". Pamiętasz pyszne sałatki z ogórkami i pomidorami? I słynna gnojówka, którą następnie zbierasz z chlebem i delektujesz się każdym kęsem.

Istnieje wiele odmian sałatek z kombinacją ogórków i pomidorów. Ale ostatnio pojawia się coraz więcej kontrowersji dotyczących kompatybilności tych warzyw.

Zobaczmy, czy możesz lub nie możesz mieszać pomidorów z ogórkami. Jakie jest niebezpieczeństwo i co robić.

Tradycyjne danie na każdym stole w naszym kraju to sałatka z pomidorów i ogórków. Jest przygotowywany na co dzień, podawany na świątecznym stole. Ale dietetycy wszczęli alarm.

Okazuje się, że przy odpowiednim odżywianiu mieszanie pomidorów z ogórkami w jednym naczyniu jest kategorycznie przeciwwskazane!

Pomidory wchodzące do organizmu mają taki wpływ na przewód pokarmowy, że powstaje kwaśne środowisko. Ogórki przyczyniają się do powstania zasadowego środowiska. Okazuje się, że gdy połączy się kwaśne środowisko i zasada, rozpoczyna się proces tworzenia soli.

Szkodzi to przede wszystkim nerkom. Przy ciągłym stosowaniu tej sałatki mogą pojawić się poważne problemy z funkcjonowaniem wątroby.

Ważny! Pomidory zawierają kwas askorbinowy. Jest pożyteczny dla organizmu, ale przy jednoczesnym wchłanianiu czerwonych i zielonych owoców kwas askorbinowy pomidorów zostanie zabity przez enzym askorbinazę zawartą w ogórkach.

Okazuje się, że nawet jeśli zjemy kilogram pomidorów, ale razem z ogórkami, organizm nie otrzyma dodatkowej witaminy C, w którą pomidory są bogate i mogą dostarczyć organizmowi w dużych ilościach.

Aby ogórek mógł bez problemu wchłonąć się przez żołądek, wymagane jest wydzielanie pewnych enzymów. Ale żaden enzym nie pasuje do tych, których organizm potrzebuje do trawienia pomidorów. Oznacza to, że jedno warzywo zostanie strawione, podczas gdy drugie zacznie gnić w żołądku.

W rezultacie powstają gazy.

Trudno w ciągu jednej minuty wziąć i zrezygnować z używania tak ukochanego i tradycyjnego dania. Sałatka z ogórkami i pomidorami zawsze idzie „z hukiem”, a te warzywa są idealnie dopasowane do smaku. Ale musisz spojrzeć na korzenie i pomyśleć o swojej przyszłości, o zdrowiu narządów i układów.

Kiedy ogórki i pomidory są używane razem, powstaje nie tylko dużo soli. Należy również pamiętać o tym, że witaminy z tych warzyw, bez względu na to, jak bardzo są naturalne i dojrzałe, nie zostaną przyswojone przez organizm.

Ale to nie jest takie proste. Czasami komentarze są ciekawsze niż sam artykuł.

Jeden z odwiedzających zostawił odkrywczy komentarz, analizując wszystko na półkach w oparciu o fakty naukowe.

Że tak powiem, ekspozycja. Czytamy:

Teraz wyjaśnię, jak naprawdę jest.

1) Ogórek ma odczyn zasadowy, a pomidor jest kwaśny. Razem dają sól i to jest złe…..

Cała ta herezja pochodzi z równowagi kwasowo-zasadowej odżywiania, która jest produktem beznadziejnej ciemności ignorancji. Mają nawet cytrynę - zasadę. A białek i węglowodanów nie można ze sobą łączyć.

Nie jest jasne, kto to pisze i kto jest w to zaangażowany (w ogóle nie chodzili na lekcje chemii?). Przejdźmy do normalnych podręczników (podręczniki biochemii, artykuły naukowe, Wikipedia, przeprowadzanie eksperymentu itp.):

Pomidory są bogate w różne kwasy organiczne oraz wszelkiego rodzaju makro- i mikroelementy. Całkiem przydatny produkt.

Ogórki: 95-97% woda, mało białka, węglowodany. Zawierają niewielką ilość witamin (C, B, PP), czyli kwasów (!) oraz całkiem przyzwoitą ilość potasu i magnezu (Całkiem zdrowy produkt, który zawiera dużo przyswajalnego potasu, ale mało kalorii.)

W związku z tym środowisko alkaliczne nie może być w żaden sposób (więcej szczegółów w następnym akapicie). Dla większej pewności pociąłem mały kawałek ogórka i skropiłem go fenoloftaleiną (wskaźnik określający tylko środowisko alkaliczne (staje się malinowy)) - nie zaobserwowano żadnej reakcji - kolor w ogóle się nie zmienił.

Wniosek - to stwierdzenie jest u podstaw nonsensem.

2) Piszą, że pomidory zawierają dużo witaminy C (w rzeczywistości nie tak dużo), a ogórki zawierają askorbinazę / oksydazę askorbinianową (enzym, który utlenia kwas askorbinowy (witaminę C)) i dlatego nie zostanie wchłonięty, gdy te produkty są mieszane …

W rzeczywistości enzym ten występuje prawie we wszystkich roślinach, ale jego aktywność (i ilość) zależy od czasu i warunków przechowywania (im dłużej jest przechowywany, tym więcej enzymu jest uwalniany i wzrasta korzystna temperatura dla działania enzymu do 50°C (w 60°C zapada się)). W niektórych warzywach (brukiew, kapusta (kapusta), słodka papryka, cebula) i owocach (mandarynki, pomarańcze, dzika róża, czarna porzeczka) askorbinaza nie występuje.

A w niektórych jego zawartość jest niewielka (cytryna), więc witamina C pozostaje w niej bardzo długo. Jednak kwas askorbinowy może zostać utleniony bez enzymów (w rzeczywistości jest wiele enzymów, które nie utleniają się) - tylko w powietrzu podczas interakcji z O². Najlepiej więc zjeść sałatkę ze świeżych warzyw (właśnie zebranych), a prawdopodobieństwo, że w zakupionych produktach praktycznie nie ma już witaminy C w czystej postaci (ale tylko w postaci utlenionej) jest bardzo duże. Dlatego już nie trzeba się zbytnio przejmować.