Obnażanie popowych mitów o piciu wody w cyklu życia

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Ile wody powinieneś wypić? Czy moja skóra zacznie wyglądać na bardziej nawilżoną, jeśli wypiję więcej wody? A czy to prawda, że kawa odwadnia organizm?

Oto, co nauka ma na ten temat do powiedzenia.

Trend stał się widoczny, gdy w latach 70. w Stanach Zjednoczonych marki takie jak Evian i Perrier zaczęły sprzedawać wodę butelkowaną jako symbol wysokiego statusu. Teraz ludzie pili wodę nie tylko podczas posiłków, ale przez cały dzień. Butelka wody stała się symbolem dobrego zdrowia.

Nic nie wskazuje na to, że sytuacja zmieniła się z biegiem czasu.

W amerykańskim wydaniu The Atlantic można przeczytać, że butelki wielokrotnego użytku niektórych marek stały się typowym dodatkiem dla słynnego pokolenia „millennialsów”. Niektóre będą kosztować 49 USD, a inne nawet 100 USD – jednak taka woda nadal zawiera kryształy, które podobno promują „pokój i wewnętrzną harmonię”.

Brytyjski The Telegraph zastanawia się, czy butelki na wodę wielokrotnego użytku stały się „analogiem tzw. it-bag”, czyli popularnych i często bardzo drogich markowych torebek, na których sprzedawcy zarobili dużo pieniędzy.

Woda to dobry napój dla kogoś, kto jest spragniony. Ale ile tak naprawdę potrzebujemy wypić? Krótka odpowiedź brzmi, dopóki nie zaspokoimy pragnienia. Wyjaśnia to Jenny Nyström, profesor fizjologii nerek z Akademii Medycznej Salgren w Göteborgu.

„Zasadniczo równowaga płynów w naszym ciele jest regulowana przez nerki. To oni upewniają się, że jest w niej wystarczająco dużo wody, soli i innych substancji, a także oszczędzają nam odpadów i wszystkiego, co niepotrzebne”- mówi Jenny Nyström.

Wszystko to dzieje się automatycznie i nie musimy nic robić. Ponadto nerki są bardzo potężnym narządem. Jeśli ogólnie jesteśmy zdrowi, to możemy np. oddać komuś jedną z nerek i dalej normalnie żyć.

Dagens Nyheter: Więc nie powinieneś obawiać się odwodnienia, jeśli dobrze się odżywiasz i pijesz?

Jenny Nyström:Nie, nie warto. Pragnienie to jedno z najsilniejszych uczuć. Sygnalizuje, że dana osoba musi pić. Można to również zrozumieć, jeśli na przykład masz bardzo małą objętość moczu i ma on ciemny kolor. Ale w warunkach normalnej temperatury i normalnego dostępu do wody i pożywienia szczególnie nie ma o czym myśleć, bo wszystko dzieje się samo.

Należy pamiętać, że płyny dostają się do naszego organizmu wraz z pożywieniem.

Jeśli intensywnie trenujesz lub np. biegasz w maratonie, musisz aktywniej niż zwykle rekompensować utratę płynów. Ważne jest również uzupełnianie soli, które organizm traci wraz z potem. Jeśli w takich przypadkach pijesz tylko czystą wodę, bilans soli może zostać zaburzony, a to jest niebezpieczne.

„Bardzo ważne jest, aby pamiętać o zjedzeniu czegoś słonego, jeśli dużo się pocisz” – mówi Jenny Nyström.

A co z kawą i herbatą, czy to prawda, że są diuretykami? To powszechne przekonanie, które nie ma dowodów naukowych, mówi.

„Naukowcy widzą, że jeśli osoba pije dużo kawy, może wystąpić lekki efekt moczopędny. Ale w takich przypadkach mówimy o znacznie większej ilości kofeiny niż zwykli pijący kawę”- mówi Jenny Nyström.

Profesor Olle Melander, główny lekarz i specjalista trzewny na Uniwersytecie w Lund, sugeruje, że może istnieć naturalne wyjaśnienie mitu moczopędnego kawy.

„W końcu podczas picia kawy do organizmu dostaje się dużo płynów. Gdybyśmy pili tylko espresso w małych filiżankach, ten mit prawdopodobnie by się nie uformował – mówi.

Ale alkohol to środek moczopędny, mówi Jenny Nyström. Faktem jest, że alkohol blokuje produkcję hormonu wazopresyny, substancji, która jest zwykle uwalniana, gdy potrzebujemy „oszczędzić” wodę w organizmie. Dlatego po wypiciu alkoholu pozbywamy się większej ilości płynów niż zwykle.

Czy stajemy się piękniejsi z wody? Jedną z najczęstszych rad kosmetyczek jest picie dużej ilości wody, ponieważ uważa się, że poprawia ona stan skóry. Ale nie ma naukowych dowodów na to, że picie wiader wody sprawi, że Twoja skóra będzie świecić. Oczywiście nikt nie przeprowadził większych badań na ten temat, ale żaden z przeprowadzonych indywidualnych eksperymentów nie wskazuje, że woda jest cudownym lekarstwem na skórę, mówi Jenny Nyström.

„Nie ma też takiego oczyszczania skóry. Jeśli wypijemy duże ilości wody, dość szybko opuści ona organizm i nic nie wskazuje na to, że do skóry dostanie się więcej wody niż zwykle, aby wywieźć stamtąd produkty przemiany materii. Nie są znane żadne takie mechanizmy”.

Jednak odwodnienie wpływa na skórę. Jednak zdaniem Ulle Melander picie dużej ilości wody w celu poprawy stanu skóry w tym przypadku nie ma sensu, po prostu dlatego, że niewiele osób cierpi na odwodnienie w takim stopniu. Jeśli osoba jest naprawdę odwodniona, jest to już stan zagrażający życiu.

Według Jenny Nüström najlepszą radą dotyczącą picia jest klasyczna rada dotycząca słuchania własnego ciała. Czujesz pragnienie? Wypij szklankę wody.

„Jeśli ciało funkcjonuje tak, jak powinno, w tej kwestii możesz skupić się na własnych uczuciach”.

Być może słyszałeś również, że po masażu dobrze jest pić dużo wody, ponieważ pomaga to organizmowi wypłukać „odpady”.

Na korzyść tej teorii Jenny Nyström również nie może nic powiedzieć. Ale naprawdę fajnie jest uzupełnić płyny ustrojowe, spędzając godzinę w ciepłym gabinecie do masażu, aby nie doznać zawrotów głowy po powrocie na nogi.

Organizm na co dzień pozbywa się wody – częściowo poprzez oddawanie moczu, ale także poprzez oddychanie, kał i pot. Główną gwarancją dobrego samopoczucia jest codzienne picie takiej ilości wody, jaka jest wydalana i produkowanie co najmniej 1,5 litra moczu. Ile pić zależy od konkretnego organizmu. Może mieć na to wpływ choroba, temperatura otoczenia i aktywność fizyczna, gdy osoba poci się bardziej niż zwykle.

„Ale absolutne minimum przeżycia to jeden litr dziennie”, mówi Olle Melander z Uniwersytetu w Lund.

On i jego koledzy naukowcy od wielu lat obserwowali, jak woda zmniejsza ryzyko różnych chorób, takich jak cukrzyca typu 2 i sercowo-naczyniowego. Obserwacje rozpoczęły się, gdy zauważono, że ludzie, którzy są w grupie wysokiego ryzyka i mogą potencjalnie rozwinąć cukrzycę typu 2, mają z czasem wysoki poziom hormonu wazopresyny we krwi, co powoduje, że nerki zatrzymują wodę w organizmie, jeśli osoba pije za mało.

Naukowcy przeprowadzili różne badania, aby dowiedzieć się, jak woda może pomóc tej grupie ludzi. Jednym z nich było to, że kilka osób, które piły mało i miały wysoki poziom wazopresyny w swoich ciałach, musiało pić dodatkowo 1,5 litra wody dziennie przez sześć tygodni.

„Potem ich poziom cukru we krwi znacznie spadł” – mówi Olle Melander.

Naukowcy próbują teraz znaleźć odpowiedzi, przeprowadzając znacznie większe badania z udziałem większej liczby badanych i grup kontrolnych. Za kilka lat skończy się. Już jednak istnieją wyniki innych eksperymentów, które wskazują, że pewna ilość wody dziennie zmniejsza ryzyko np. infekcji urologicznych i kamieni nerkowych.

Naukowcy mają nadzieję, że nowe, duże badanie pomoże jak najdokładniej określić optymalną ilość wody potrzebną do zmniejszenia ryzyka choroby. Ale to, ile trzeba wypić, aby czuć się dobrze, zależy od indywidualnych cech organizmu – mówi Melander.

„Częściowo zależy to od tego, co dokładnie dana osoba je i w jakich ilościach, a także od tego, jak dużo się porusza i w jakiej temperaturze otoczenia. Dlatego trudno jest podać jednoznaczne zalecenia”.

Gdy jest za dużo wody

Znane są niezwykle rzadkie przypadki, gdy osoba wypiła tyle wody, że zmarła. Wynika to przede wszystkim z faktu, że wypicie bardzo dużej ilości wody w krótkim czasie może zaburzyć równowagę ważnych soli we krwi. Ten stan nazywa się hiponatremią.

Woda i nasze ciało

Bardzo duży procent naszego ciała to woda – podobnie jak wszystkie inne formy życia na Ziemi. Zwykle klatka zawiera co najmniej 70% wody. Dorosły mężczyzna to około 60% wody, a kobieta około 55%.

Woda wchodzi do organizmu wraz z płynami i pożywieniem. Ciało sygnalizuje, że za pomocą uczucia pragnienia zaczyna się zaburzać bilans wodny.