Żywność, której należy unikać

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Odżywianie odgrywa ważną rolę w utrzymaniu naszego zdrowia. Jeśli o zdrowych produktach wiemy dużo, to warto zajmować się szkodliwymi.

Zapraszamy do zapoznania się z tym, jakie pokarmy są naprawdę szkodliwe dla zdrowia i jak można je zastąpić.

Słodkie napoje

Cukier w każdym produkcie to bardzo zły znak. Jednak niektóre źródła cukru są gorsze od innych, na przykład słodkie napoje są szczególnie podstępne. Faktem jest, że kiedy pijemy, mózg nie rejestruje tego procesu jako „odżywianie”. Oznacza to, że nawet jeśli wypijesz jednorazowo jeden litr sody z cukrem i uzyskasz spożycie kalorii w porze lunchu, nadal nie zrezygnujesz z jedzenia, ponieważ nie będziesz czuł głodu.

Ponadto spożywany w dużych ilościach cukier może powodować insulinooporność (zwiększone stężenie insuliny w osoczu krwi) i przyczyniać się do rozwoju niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, cukrzycy typu 2 i chorób serca.

Co zamiast tego pić?

Najlepszą opcją jest woda. Jednak naukowcy twierdzą, że herbata i kawa (bez dodatku cukru) również mogą być świetnymi substytutami. Na napój bezalkoholowy kup napój gazowany i dodaj do niego kawałek cytryny.

Większość soków owocowych

Niestety soki również należą do kategorii „produktów szkodliwych”, ponownie ze względu na ilość cukru, którą producenci hojnie dodają do swoich napojów. Prawie wszystkie soki w supermarketach zawierają tyle samo cukru, co Coca-Cola czy Pepsi.

Całkowicie zrezygnować z soków?

Nie zapominaj, że zawsze możesz pić świeżo wyciśnięty sok (ale nie nadużywaj go). Wykazano również, że niektóre soki owocowe, takie jak soki z granatów i jagód, mają właściwości zdrowotne pomimo zawartości cukru.

smażone jedzenie

Smażenie i grillowanie to najbardziej niezdrowa metoda gotowania. Po pierwsze, proces ten często zachodzi przy dużej ilości oleju, co znacznie zwiększa zawartość kalorii. Po drugie, podczas gotowania na dużym ogniu powstaje kilka rodzajów szkodliwych związków chemicznych.

Należą do nich akrylamidy, akroleina, aminy heterocykliczne, oksysterole, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) i wiele innych! Wiele z tych związków jest powiązanych ze zwiększonym ryzykiem raka i chorób serca.

Jak gotować?

Najlepiej wybierać łagodniejsze metody przetwarzania żywności, takie jak gotowanie, duszenie, blanszowanie i gotowanie na parze.

Ciastka, herbatniki i ciasta

Główny problem z takimi słodyczami polega na tym, że są bardzo kaloryczne (a na pewno pyszne), ale prawie nie mają korzystnych składników odżywczych.

Cukier, rafinowana mąka pszenna, tłuszcze trans (które nie mogą być przetwarzane przez organizm) i wiele, wiele konserwantów (jeśli mówimy o produkcji sklepowej). Taka żywność przyczynia się do otyłości i niedoboru pożytecznych mikroelementów, jej spożywanie jest absolutnie bezużyteczne.

A jeśli chcesz coś słodkiego?

Jeśli nie możesz pominąć deseru, spróbuj greckiego jogurtu, świeżych owoców lub gorzkiej czekolady.

Frytki i frytki

Podczas gdy wiele osób uważa, że ziemniaki są złe, świeże białe ziemniaki są w rzeczywistości całkiem zdrowe. Tego samego nie można jednak powiedzieć o frytek i frytek. Te pokarmy są niesamowicie kaloryczne i bardzo małe! Można je łatwo jeść w nadmiarze, nawet nie zauważając. Wiele badań sugeruje, że te konkretne pokarmy są przyczyną otyłości w wielu krajach.

Ta żywność może również zawierać duże ilości akryloamidów, które są substancjami rakotwórczymi wytwarzanymi podczas smażenia lub pieczenia ziemniaków.

Co robić?

Ziemniaki najlepiej spożywać gotowane, a nie smażone. Jeśli masz ochotę na przekąskę lub chrupanie, wybierz orzechy lub marchewki.

Jogurt niskokaloryczny

Jogurt może być bardzo zdrową żywnością, niestety większość opcji w supermarketach nie jest. Jedną z popularnych potraw w sklepach jest niskokaloryczny jogurt, który ma niską zawartość tłuszczu, ale wysoką zawartość cukru! Producenci stosują taką sztuczkę, aby zrekompensować smak, który zapewnia tłuszcz. Ponadto wiele jogurtów nie zawiera bakterii probiotycznych, jak się powszechnie uważa. Zazwyczaj są pasteryzowane, co zabija większość bakterii.

Jak wybrać jogurt?

Lepiej pozostać na zwykłym tłustym jogurcie bez cukru i jakichkolwiek aromatów.

Lody

A lody znalazły się na liście niezdrowej żywności! Wielu lekarzy zauważa, że teraz, gdy jest tak duży wybór, do tego produktu dodaje się coraz więcej cukru. Jest również bardzo kaloryczna i łatwa do przejadania się.

Jak być?

Nie należy odmawiać sobie przyjemności jedzenia lodów, ale należy wybierać najprostsze opcje z minimalną ilością dodatków.

Przetworzone mięso

Dietetycy radzą nie ignorować mięsa w swojej diecie i czasami spożywać chude rodzaje nieprzetworzonego mięsa. O kiełbasach, boczku, kiełbaskach i innych mięsnych przysmakach trudno jednak usłyszeć takie zalecenie.

Badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą przetworzone mięso, są bardziej narażeni na poważne choroby, w tym raka okrężnicy, cukrzycę typu 2 i choroby serca.

A jeśli naprawdę chcesz?

Wiele gospodarstw wytwarza dziś boczek i kiełbasy z własnych produktów. Jeśli ta czynność nie jest zbyt powszechna w Twojej okolicy, powinieneś całkowicie unikać przetworzonego mięsa.

Ser topiony

Ser może być bardzo korzystny z umiarem. Mały kęs tego produktu jest pełen składników odżywczych! Jednak produkty z topionego sera wcale nie przypominają zwykłego sera. Produkowane są głównie z mas (substancji o dużej zawartości emulgatorów, olejów roślinnych, sodu, barwników spożywczych, konserwantów i cukru), które nie mają nic wspólnego z serem, a jedynie przypominają jego wyglądem i konsystencją.

Jak wybrać?

Zawsze czytaj składniki, ale warto zauważyć, że ser topiony prawie nigdy nie jest zdrowy. Lepiej zjeść prawdziwy produkt. Szczególnie przydatne są sery feta, mozzarella i twarogi.

Wysokokaloryczne napoje kawowe

Kawa jest bogata w przeciwutleniacze i ma wiele korzyści zdrowotnych. Osoby pijące kawę mają mniejsze ryzyko poważnych chorób, takich jak cukrzyca typu 2 i choroba Parkinsona. Ale popularność tego napoju odegrała na nim okrutny żart!

Ogromna liczba kawiarni, których tylko z roku na rok rośnie, ze względu na konkurencję, oferuje coraz ciekawsze opcje koktajli z kawą. Śmietana, syrop, posypka, cukier sprawiają, że kawa jest prawdziwą bombą. Te napoje mogą być słodsze niż szklanka sody.

Jaką kawę wypić?

Czarna kawa jest idealna. Jeśli chcesz, aby smak był bardziej miękki, nie bój się dodać do niego trochę mleka.

Żywność mocno przetworzona

Główna różnica między tymi produktami polega na tym, że ich skład jest „modyfikowany” na etapie produkcji. Składniki, które skracają okres przydatności do spożycia, są ekstrahowane i dodawane są te, które pomagają zachować świeżość na dłużej.

Taka karma zawiera dużo soli i cukru, tłuszczów trans (których nasz organizm nie trawi), mało błonnika i mikroelementów. W rezultacie taka żywność prowadzi do przyrostu masy ciała, cukrzycy typu 2 i zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci o 26%.

Jak być?

Kiedy robisz zakupy, pamiętaj, aby przeczytać etykiety na opakowaniach żywności. Zawsze wybieraj produkty pełnowartościowe, a nie gotowe.