Coca-Cola została złapana. I więcej niż raz

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

W zeszłym roku pojawiły się kanały informacyjne wiadomość o zleconym badaniu Europejski Instytut Nawodnienia (EHI), dla którego Coca-Cola zapłaciła naukowcom 7,2 mln dolarów. Wynikiem tych badań był oczywiście wniosek, że napoje światowy lider w branży sodowej nie przyczyniają się do otyłości. A co było wcześniej? Badaczom nie udało się udowodnić, że tak duża ilość cukru, który jest „puszkowany” w napojach bezalkoholowych, jest szkodliwy dla serca, naczyń krwionośnych i innych aspektów człowieka?

Według niedawno opublikowanych danych, w 1967 roku Sugar Research Foundation, dziś Sugar Association, zapłaciła trzem naukowcom z Harvardu opublikowanie serii badań na temat wpływu cukru i różnych tłuszczów na serce, na kwotę równą 50 tysięcy dolarów. według dzisiejszych standardów. Przegląd opublikowany w New England Journal of Medicine nie wiązał spożycia cukru z różnymi chorobami serca. Całą winę zrzucono na tłuszcze nasycone.

Od tego czasu naukowcy zajmujący się żywnością wielokrotnie interweniowali w badaniach nad wpływem cukru na zdrowie w różnych badaniach dotyczących zdrowego odżywiania.

Na przykład Associated Press potwierdziła, że gazowane napoje bezalkoholowe nie mają nic wspólnego z otyłością. Z drugiej strony dzieci, które spożywają Coca-Colę, są mniej (40%) mniej otyłe niż grupa kontrolna, która nie piła napojów gazowanych.

Złapani w oszustwo członkowie stowarzyszenia są usprawiedliwieni tym, że powinni byli zapewnić swojej działalności badawczej większą przejrzystość. Jednak odkrycia opublikowane w 1967 roku dostarczyły ważnego punktu widzenia. Podali również wysokie spożycie cukru jako nie jedyną przyczynę chorób serca.

Od lat naukowcy odpowiedzialni za zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania zalecają zmniejszenie spożycia tłuszczu, co prowadzi do przestawienia się na żywność niskotłuszczową, niekoniecznie podążając za wysokim poziomem cukru, co według współczesnych naukowców doprowadziło do powszechnej otyłości. W końcu cukier po strawieniu zamienia się w tłuszcz. Do spożycia cukru wybrano cechę, która jest raczej nieszkodliwym składnikiem produktów, szkodliwym tylko dla zębów.

Dzisiejsze zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) i innych autorytatywnych organizacji uznają nadużywanie żywności bogatej w cukier za ryzykowne dla chorób układu krążenia.

Mówiąc o reakcji naukowców na efekt zalegania cukru, przemysł cukrowniczy początkowo zapłacił za badania, które zwalniały ich z odpowiedzialności za zwiększanie ryzyka choroby wieńcowej serca w populacji.

Hickson osobiście wybrał materiał do recenzji z 1967 roku i zrecenzował wersje robocze. Dał jasno do zrozumienia, czego chce od tej publikacji. Wiedząc doskonale, czym interesuje się Hickson, dr Hegsted zgodził się pójść w jego ślady. Opublikowane fragmenty korespondencji między biznesmenem a naukowcem wskazują, że Hickson był zadowolony z wyników pracy Hegsteda.

Teraz, gdy informacje te są upubliczniane, potrzebne są nowe, obiektywne badania, aby obiektywnie ocenić szkodliwość spożywania cukru i tłuszczów nasyconych. Już teraz możemy powiedzieć tylko jedno: cukier i tłuszcze są szkodliwe dla naszego zdrowia.

Konkluzja z braku takich dokumentów sprawia, że zastanawiasz się, jak bardzo można ufać badaniom naukowym, zwłaszcza jeśli dotyczą one dobrze prosperującego przemysłu spożywczego.

Władimir Matwiejew Źródło