Chiński hodowca warzyw: dziękuję za nakarmienie

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Jak Chińczycy uprawiają warzywa szklarniowe w pobliżu Krasnojarska? Dlaczego przekraczane są w nich maksymalne dopuszczalne stężenia substancji szkodliwych? Dlaczego straszne słowo GMO nie przeraża towarzyszy z Niebiańskiego Imperium?

Aby przeprowadzić wywiad z jednym z chińskich plantatorów warzyw pracujących w szklarniach w powiecie bieriezowskim w obwodzie krasnojarskim, korespondent RP musiał ciężko pracować. Znajdź przyjaciela, który mieszka w Chinach od kilku lat i dobrze zna chiński. Zaopatrz się w drogie papierosy. Ukryj dyktafon. Przyjdź do miasteczka szklarniowego i kup porządną partię pomidorów i ogórków w prowizorycznym sklepie. Dopiero potem jeden z robotników, były robotnik budowlany z prowincji Qinghai, zgodził się ustąpić - palić i rozmawiać. A po rozmowie zaczął odpowiadać na pytania.

- Powiedz mi, dlaczego twoja kapusta dojrzewa za półtora miesiąca, a na daczy w okolicy nie mniej niż trzy?

- Bo Rosjanie uprawiają zupełnie inne warzywa. Nigdy nie używamy lokalnych nasion, wszystko sprowadzamy z Chin. Są znacznie lepsi od twoich. Nasi agronomowie wykonują bardzo poważną pracę. Tworzą odmiany, dzięki którym warzywa dają duże zbiory i szybko rosną. Masz dużo ziemi, możesz posadzić dużo kapusty i długo czekać, aż wyrośnie. Mamy mało ziemi, ale dużo ludzi. Dlatego w Chinach starają się opracować odmiany, które dojrzewają w ciągu tygodni, aby na wolnej przestrzeni można było sadzić nowe warzywa.

Pan Jan (jak rozmówca RP nazywa właściciela szklarni, w których pracuje – RP) powiedział, że kiedy dopiero zaczynał pracę w Rosji, próbował sadzić rosyjskie nasiona, sądząc, że lepiej pasują do naszego klimatu. Ale te warzywa nie rosły dobrze, były ciągle chore, a zbiory były bardzo małe. Potem przeszedł na chiński i wszystko się udało.

Teraz Rosjanie zaczęli rozumieć, jakie mamy dobre nasiona. Człowiek, od którego pan Jan kupuje nasiona, mówi, że teraz wielu Rosjan przychodzi do niego i prosi o ich sprzedaż. Sprzedaje, bo w przyszłym roku muszą je znowu kupić. Wszystkie nasze warzywa są hybrydami. Jeśli sam zbierzesz nasiona z dojrzałych ogórków lub pomidorów, nadal nie dadzą dobrego potomstwa. Zbiory będą znacznie mniejsze. Dlatego lepiej kupować drogie nasiona, hodowane i zbierane przez chińskich agronomów, niż oszczędzać.

Doradzić, jak dbać o warzywa, aby szybciej rosły i dawały duże zbiory?

- Po pierwsze, trzeba bardzo dobrze nawozić glebę, aby nasiona miały w sobie dość wszystkiego. Jak tylko pojawią się kiełki, musisz je cały czas monitorować: leczyć je przed chorobami, szkodnikami, niszczyć chwasty. Konieczne jest dobre odżywianie roślin, aby były silne. Masz bogatą ziemię, możesz dawać mniej nawozów niż w Chinach, ale nadal są one potrzebne. Raz w tygodniu spryskujemy kiełki nawozem, który również sprowadzamy z Chin. Został stworzony przez naszych agronomów specjalnie do uprawy przemysłowej w szklarniach w zimnym klimacie. Gdy zaczniesz go używać, wszystko szybko i dobrze rośnie. Do ziemi dodajemy również substancje potrzebne roślinom - pomagają one zwiększyć plon.

Co to za substancje? Co zawierają?

- Nie wiem. Rzućmy okiem na opakowanie (zawiera małą torebkę z kilkoma ziarnami w środku). Oto górny sos na pomidory. Oto jak z niego korzystać. Raz w tygodniu musisz posypać kilka groszków pod każdym krzakiem. Skład jest napisany tutaj: superfosfat, mocznik, kilka innych nieznanych nazw. Nie znam ich. Ale wiem, że to bardzo dobry top dressing, zaczynasz go nalewać, a efekt jest od razu widoczny. Chińscy agronomowie są najlepsi na świecie, o warzywach wiedzą wszystko, wszystko przestudiowali. Mamy najbardziej zaawansowaną naukę, codziennie dokonujemy nowych odkryć.

Stosujemy też rosyjskie nawozy, bo są tańsze, ale nie dają takiego wyniku. Koniecznie kup naszą chińską karmę i podawaj ją warzywom.

Jakich rosyjskich nawozów używasz?

„Nie wiem, nie umiem tego przeczytać. Chcesz zobaczyć na własne oczy. Tam leżą w kącie (prowadzi do 50 kg worków ułożonych w stos pod gołym niebem). Co to jest?

To saletra amonowa, skoncentrowany nawóz azotowy. Jak tego używasz?

- Posypujemy nim ziemię, a następnie podlewamy do wchłonięcia.

Saletra, pakowana w worki. Zdjęcie: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Jak często?

- Raz w tygodniu. Jedna torba wystarcza na jedną szklarnię.

Czy tak nawozisz wszystkie warzywa?

- Wszystko. Co to jest?

Saletry amonowej nie można stosować do karmienia ogórków: będą zawierały dużo azotanów, staną się niebezpieczne dla zdrowia…

- Jak mówi nam pan Jan, to właśnie robimy. Jeśli to zły nawóz, to dlaczego go wypuszczasz? Nie jest produkowany w Chinach, ale w Rosji, prawda? Obrażamy się, gdy mówią, że stosujemy szkodliwe karmienie. To nie prawda. Może wasze rosyjskie nawozy są złe, ale nasze, chińskie, są dobre.

Powiedz mi, jeśli nie lubisz uprawianych przez nas warzyw, dlaczego je kupujesz? Dlaczego wywozicie całe ciężarówki? Jeśli ci się nie podoba, zjedz te, które sam wychowałeś. Skoro nasze pomidory i ogórki są niebezpieczne dla zdrowia, to po co w takim razie przedstawiacie je jako własnych Rosjan? Raz z przyjacielem wybraliśmy się specjalnie na targ, aby zobaczyć, jakie warzywa tam sprzedają. Wszyscy nasi tam leżą, ale rozpoznajemy ich - sami je wychowaliśmy. Tylko cena jest dziesięciokrotnie wyższa. A sklepy są takie same - wszystkie ogórki i pomidory są nasze. Pan Jan mówi, że późniejsi kupcy rosyjscy zapewniają, że nie kupowali u nas warzyw, tylko że sami je uprawiali lub przywozili z Europy. A cena wznosi się do nieba. I sami kupują u nas w sezonie za śmieszne pieniądze. Ostatnio sprzedaliśmy całą ciężarówkę pomidorów za jedyne 5 rubli za kilogram, tylko po to, by zrekompensować koszty pudełek. A twoi kupcy potem proszą o 10 razy droższe, sam to widziałem.

Niektórzy handlowcy specjalnie proszą nas o hodowlę ogromnych pomidorów. Potem przekazują je jako te twoje najsłynniejsze pomidory z południa Krasnojarska … Zapomniałem, jak się nazywają …

Minusiński?

- Dokładnie tak! Mówią, że są tutaj uważane za najsmaczniejsze. Jeśli nasze pomidory były złe, nie mogły być uznane za najlepsze. A kupcy to rozdają i nikt nie narzeka, wszyscy to lubią.

Czy lubisz warzywa, które uprawiasz?

- Oczywiście nie są tak smaczne jak w Chinach. Jak inaczej? Mało słońca, mało ciepła. Musimy budować szklarnie, ogrzewać piece, żeby rośliny nie zamarzły. Nakarm je nawozami, aby miały czas na wzrost i plon. A żeby warzywa nabrały smaku, muszą długo dojrzewać na słońcu. Dlatego wszystkie warzywa uprawiamy dla siebie w oddzielnej szklarni. Nie karmimy ich niczym, żeby ich nie poganiać. W ten sposób smakuje lepiej. I sadzimy dla siebie inne odmiany - te, do których jesteśmy przyzwyczajeni w domu. Dają mniej plonów, ale lubimy je bardziej.

Dlaczego nie uprawiać wszystkich warzyw we wszystkich szklarniach bez nawożenia i nawozów?

- To zajmie bardzo dużo czasu, będzie nieopłacalne. Jeśli poczekasz, aż warzywa dojrzeją bez użycia nawozów specjalnie przeznaczonych do upraw przemysłowych, okażą się bardzo drogie. Wtedy będą kosztować nie 5, ale 50 rubli za kilogram. A żeby pracować w Rosji, biznes musi być bardzo dochodowy. W końcu tutaj trzeba płacić nie tylko za ziemię i pracę, ale także dawać urzędnikom dużo pieniędzy. Pan Jang powiedział, że płaci, abyśmy nie zostali złapani i odesłani do naszej ojczyzny, żeby nie oskarżano nas o hodowanie złych warzyw, żeby nasze szklarnie nie zostały zburzone przez buldożery – to już zostało zrobione. Cały czas płaci i cały czas się boi. W Rosji Chińczycy są traktowani bardzo źle, cały czas stwarzają problemy.

Chiński robotnik w jednej ze szklarni, w której uprawia się warzywa. Zdjęcie: Aleksander Kondratiuk / TASS

A jak się miewają miejscowi? Nie stwarzasz problemów?

- Rzadko się z nimi komunikujemy, tylko wtedy, gdy nagle potrzebujemy pilnie coś kupić. Oni też nas nie lubią, bardzo często zachowują się nieuprzejmie. Wielu jest obrażonych, że zajęliśmy ich ziemię. Ale kto jest za to winny? Są sobą. Byłeś w Chinach - widziałeś, ile ziemi w naszym kraju jest bezczynne? Zupełnie nie. Wszystko jest zajęte, wszystko jest przetwarzane, żaden licznik nie jest wolny. Nikt nam tej ziemi nie odbierze, bo cała jest wykorzystywana. A w Rosji ogromne pola są puste. Jeśli ich nie potrzebujesz, dlaczego nie dać ich tym, którzy chcą i wiedzą, jak pracować? Kogo można winić, że Rosjanie nie chcą pracować, a my tak? Że nie wiedzą, jak dobrze uprawiać warzywa, ale my możemy? Byłoby lepiej, gdyby przyszli i poprosili nas, żeby nas nauczyli, co i jak robić, i nie złościć się na nas. Moglibyśmy wiele nauczyć, podzielić się naszą wiedzą.

Co na przykład?

- Tak, przynajmniej jaki rodzaj folii jest potrzebny do szklarni, aby wyhodować trzy lub cztery rośliny w sezonie w zimnym klimacie. Nasi naukowcy stworzyli bardzo dobry materiał, nie rozdziera się, tylko rozciąga. Wpuszcza dużo światła: nawet o zmierzchu w środku jest jasno jak w dzień. Dobrze utrzymuje ciepło. W Rosji nie wiedzą, jak zrobić taki film, muszą go przywieźć z Chin. Gdyby Rosjanie nauczyli się go wypuszczać, byłoby to korzystne dla wszystkich. Ale wasi urzędnicy, zamiast wysyłać zdolnych ludzi do przyjęcia chińskiego doświadczenia, wolą oświadczyć, że nasz film jest szkodliwy. Trzeba go zakopać pod koniec sezonu pracy, żeby nikt niczego nie zauważył, bo inaczej go znajdą i powiedzą, że jest niebezpieczny, bo nie rozumieją, z czego jest zrobiony.

Szczerze mówiąc, wierzę, że tak wiele złych rzeczy jest w nas wymyślonych, ponieważ nie rozumieją, w jaki sposób uzyskujemy tak dobre żniwa. Dlatego wpadają na pomysł, że używamy szkodliwych nawozów, nawozów. Ale nasz sekret jest niezwykle prosty – trzeba ciężko pracować. Wstawaj wcześnie rano i pracuj do zachodu słońca, nie prostuj pleców przez cały dzień. Podlewamy ziemię naszym potem. Rosjanie nie umieją pracować i nie chcą. Zjedli więc lunch… jak to jest twoje słowo o bezczynności? Pamiętam: przerwa na dym. Dużo też piją. Dlatego wymyślają na nasz temat różne bzdury. Łatwiej wytłumaczyć, dlaczego rośnie w naszym kraju, ale nie w ich. Zbieramy 100 kg warzyw z jednego metra na sezon, a jest ich 10. Więc sam oceń, kto umie pracować, a kto nie. Mamy tylko jednego pracownika, który przetwarza jedną szklarnię, a potrzebnych byłoby co najmniej dziesięciu rosyjskich robotników.

Rubel stanie się jeszcze tańszy, prowadzenie biznesu w Rosji stanie się całkowicie nieopłacalne i odejdziemy. Prawdopodobnie dopiero po tym nasza praca zostanie doceniona, kiedy nie będzie już komu uprawiać warzyw, a sklepy będą puste. Rosjanie nie mogą się wyżywić. Więc lepiej podziękuj za karmienie.

Jeśli to nie tajemnica, ile zarabiasz teraz miesięcznie?

- Bardzo mało. Trzeci rok z rzędu przyjeżdżam do Rosji zarabiać. Za pierwszym razem okazało się, że kwota jest przyzwoita, wystarczyła na remont domu. Za drugim razem zarobiłem mniej, ale wciąż dwa razy więcej niż otrzymywałem w Chinach. I nawet nie wiem, ile zostanie wydanych w tym roku. Rubel cały czas tanieje. Obawiam się, że zostanie mi prawie nic. Jeśli tak, to w przyszłym roku nie przyjadę. Oczywiście, jeśli uda mi się znaleźć pracę w domu, inaczej mogę nie mieć wyboru i będę musiała tu wrócić.

Zdjęcie: Aleksander Kondratiuk / TASS

Czy rozumiesz, że Chińczycy idą do pracy w Rosji nie ze względu na dobre życie? Bardzo ciężko nam tu żyć. Pracujesz 16 godzin dziennie i nawet nie masz gdzie się normalnie myć. Pan Jan mówi, że chciałby zbudować ładny dom ze wszystkimi udogodnieniami dla przyjezdnych pracowników, ale nie ma sensu. Nie wiadomo, kiedy wasze władze będą chciały wszystko zburzyć i zepchnąć z ziemi. Musimy skulić się w tymczasowych chatach. Co roku muszą budować szklarnie w nowym miejscu i zaczynać od nowa.

Zdarzyło mi się odwiedzić miejsce, w którym w zeszłym roku stały chińskie szklarnie. Do tej pory nic tam nie rośnie - trawa ledwo się przebija. Czemu myślisz?

- Ponieważ bardzo dobrze oczyściliśmy ziemię ze wszystkich chwastów, nie byliśmy leniwi. Związki, które tworzą nasi naukowcy, pomagają pozbyć się wszystkich szkodliwych roślin raz na zawsze. Ale nie martw się: nie działają na użytecznych roślinach. Więc są specjalnie stworzone. Jeśli np. pomidory wyrosną na ziemi spod naszych szklarni, będą pięknie rosły i dadzą doskonałe zbiory. I nie będzie w nich nic szkodliwego. Wielu miejscowych oskarża nas o psucie ich ziemi. Ale tak nie jest, tylko to poprawiamy. Nie musisz bać się tego, czego nie rozumiesz.

Posmak

Uśmiechnięty i rozmowny pracownik szczęśliwie sprzedawał korespondentowi RP błyszczące, błyszczące pomidory i małe, jędrne, ciemnozielone ogórki z pryszczami. Aby sprawdzić jego słowa, że wszystkie warzywa uprawiane w chińskich szklarniach są całkowicie bezpieczne dla zdrowia, przekazaliśmy je do analizy niezależnemu laboratorium Center for Biochemical Research LLC.

Zawartość azotanów w pomidorach przekroczyła maksymalne dopuszczalne stężenie (MPC) 4-krotnie, w ogórkach - 9-krotnie. DDT stwierdzono we wszystkich badanych warzywach i to w ilości trzykrotnie większej od normy. Ten środek owadobójczy może powodować rozwój raka. Jego używanie na terytorium Rosji jest surowo zabronione.

Ponadto w ogórkach znaleziono benzopiren, którego w ogóle nie powinno tam być. Ten czynnik rakotwórczy pierwszej klasy niebezpieczeństwa niszczy kości i wątrobę oraz powoduje nowotwory złośliwe. W pomidorach stwierdzono obecność arsenu i fluoru - w ilościach dwukrotnie przekraczających maksymalne dopuszczalne stężenie. Te toksyczne substancje niszczą ludzkie białko.

Odkryto również nieznane chemikalia, których składu nie można było określić w laboratorium. Jaki wpływ mogą mieć na organizm człowieka, wiedzą chyba tylko tajemniczy chińscy „agronomowie”.