Korzeń łopianu zamiast zimowych warzyw

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Wśród popularnych zimowych warzyw w naszej diecie poczesne miejsce zajmują trzy produkty: ziemniaki, kapusta, marchewka. Ale tradycyjnie nasi przodkowie używali zupełnie innych produktów, głównie rzepy, oleju konopnego i, co dziwne, korzenia łopianu.

W Europie najpopularniejsze supermarkety sprzedają korzeń łopianu, kalarepę i naprawdę słodką rzepę. W Azji, gdzie zwykłe ziemniaki nie zakorzeniły się, chwała ryżowi, sałatki sadzi się ze świeżego korzenia łopianu i nawet się tym nie dziwię. W Szwajcarii rzepa jest gotowana na obiad i bardzo się dziwią, gdy rosyjscy turyści pytają: z czym to jesz?

A nasza rzepa pozostała tylko w bajkach i przysłowiach („prostsza niż rzepa na parze”, tak mówią w naszej kulturze, a nie na przykład w Chinach), ale nawet nie znamy jej smaku. To, co leży w naszych hipermarketach, brudne i zapomniane, uwierz mi, to nie jest rzepa, to hybryda twardej słoniowej pięty. Rzepa powinna być soczysta, słodka i aromatyczna! W pewnym sensie przypomina odradzającą się wśród letnich mieszkańców kulturę - kalarepy.

Zgodnie z naszą tradycją jako pierwszy i drugi podawano korzeń łopianu, a nie chleb. Tak, to było to i nie tak dawno, kilkaset lat temu. Taka wiedza jest stracona. Nawet nie wiemy, jak wygląda ten korzeń, z rzadkim wyjątkiem profesjonalnych zielarzy.

Ale nasi przodkowie żyli długo i nie chorowali właśnie dlatego, że codziennie jedli produkty lecznicze. Rzepa na kości, łopian na wszystko - leczy nawet zapalenie wątroby (!), Orzeszki pinii zamiast mleka, Staroobrzędowcy wciąż nazywają to chlebem, o oleju konopnym nawet nie wspomnimy.

Urozmaicmy więc naszą dietę i spróbujmy ugotować coś tradycyjnego i zdrowego.

Sałatka z Korzeń Łopianu:

Ponieważ korzeń łopianu smakuje jako coś delikatnego, soczystego, a jednocześnie chrupiącego i lekko pachnącego ziołami leczniczymi, może być wiele przepisów i świeżego korzenia.

W porównaniu marchewki smakują znacznie ostrzej. Stąd moje osobiste zalecenia, jeśli używasz marchewki, to lekko marynuj ją przed dodaniem do sałatki z korzeniem łopianu.

Dobrze będzie do niego pasować - jabłko, łodyga selera, ogórek, starty imbir, kalarepa.

Moja wersja:

• Korzeń łopianu - 7-8 dużych korzeni, obranych
• Jabłko - 1
• Ogórek - o połowę mniej niż korzeń łopianu
• Liście sałaty - do nałożenia na nie gotowego dania
• Jagody Goji do smaku
• Sok z cytryny - 1 łyżka

Przydatny majonez zrobiony z surowych składników ziołowych:

• Migdały lub orzechy nerkowca - 1 szklanka, wstępnie namoczyć
• Sok z cytryny - około połowy
• Miód - 1 łyżka deserowa
• 1 ząbek czosnku
• Sól morska opcjonalnie
• Woda - wystarczająca ilość do uzyskania konsystencji kwaśnej śmietany
• Jeśli chcesz czegoś ostrego, dodaj trochę zmielonych ziaren białej gorczycy.

Gotowanie sałatki z łopianu:

Obierz korzeń łopianu. Łatwo to zrobić ze skórką ziemniaczaną. Wypłucz go z resztek ziemi.

Następnie pokrój w wygodne plastry, np. koreańską marchewkę lub według uznania. Dodaj do miski, skrop cytryną.

W ten sam sposób pokrój ogórek i jabłko. Dodaj jagody goji. Można je wcześniej lekko namoczyć w soku pomarańczowym, lubię chrupiące, pomijam ten moment. Wszystko wymieszać.

W blenderze wymieszaj wszystkie składniki majonezu, aż będą gładkie. Powinien być jak prawdziwy majonez, tylko smaczniejszy.

Wyłożyć liście sałaty na talerz, następnie przygotowaną sałatkę i podawać z sosem majonezowym.

Lecznicze właściwości łopianu

Na koniec informacje od wspaniałej zielarki Eleny Fedorovny Zaitseva, która opowie Ci o prawdziwych właściwościach łopianu:

Łopian - „akademik”

Kiedyś wygłaszałem wykład i powiedziałem: „Jest akademik, który leczy wszystkie choroby. Łopian-akademik siedzi w ziemi i czeka, aż mężczyzna go zabierze, a on zostanie nim potraktowany.

Teraz prawie wszyscy są chorzy. Rak po prostu kosi ludzi. A łopian leczy wszystkie nowotwory. Leczy cukrzycę, zapalenie oskrzeli, zapalenie zatok, reumatyzm, dnę moczanową, zapalenie stawów, osteochondrozę, złamania kości, przepukliny międzykręgowe, miażdżycę, choroby uszu, przewlekłą niewydolność wieńcową.

Łopian leczy zapalenie wątroby! W Moskwie na zapalenie wątroby cierpi wiele osób, zwłaszcza mężczyzn. Nawet uporczywe zapalenie wątroby typu C można wyleczyć łopianem bez śladu. Po dwóch do trzech miesiącach leczenia nie ma zapalenia wątroby. Korzeń łopianu leczy nowotwory wątroby, a nawet marskość wątroby! Leczy zapalenie pęcherzyka żółciowego, choroby nerek, miażdży kamienie nerkowe i woreczek żółciowy.

Leczy wszystkie choroby skóry: oparzenia, odleżyny, egzemy, owrzodzenia troficzne, wypadanie włosów, rany ropne, łuszczycę, toczeń rumieniowaty i tak dalej. Żaden z dermatologów nie jest w stanie wyleczyć wszystkich chorób skóry, ale może!

Podczas epidemii grypy ludzie biegają do lekarzy, przepisywane są im antybiotyki. A korzeń łopianu leczy grypę, łagodzi gorączkę.

W czasie wojny nie mieliśmy butów. Jest już lodowato zimno i wszyscy chodzimy boso. Czasami przeziębiali się, temperatura rosła. Mama da nam korzeń łopianu i kwiaty lipy, otuli nas ciepło. Będziemy się pocić i nie mamy temperatury.

Korzeń łopianu leczy paraliż! Nikt nigdy nie wyleczył paraliżu. I leczy.

Z tych korzeni wypiekaliśmy chleb, gotowaliśmy owsiankę, robiliśmy dressingi.

Z młodych liści łopianu przygotowywano zupy i sałatki. Sam korzeń był smażony, pieczony i robiony z kawy. Kiedy częstują mnie kawą na imprezie, piję i myślę: czy to kawa! Kawa powinna być zrobiona z korzeni cykorii, łopianu i trawy pszenicznej. Mama zrobiła taką kawę - po prostu nie miała sobie równych!

W mojej praktyce był taki przypadek: leczyłem jednego księdza w Sergiev Posad, który miał duże przepukliny kręgosłupa. Miał przejść operację przez luminarzy medycznych w Moskwie. Powiedziałem mu: „Niech wasi luminarze poczekają miesiąc”. Wypił nalewkę z korzeni, miesiąc później go zobaczyłam: szedł swobodnie z samochodu do mnie i powiedział: „Nie mam żadnych przepuklin!”

Jak przygotować lek od korzeni?

Najcenniejsze korzenie są wczesną wiosną, ale można je również wykopać jesienią. Łopian to roślina dwuletnia. Należy wykopać roczny łopian, który ma młode liście - ten korzeń jest bardzo silny. Łopian z suchymi liśćmi i łopianami jest już bezużyteczny, całą swoją siłę poświęcił kwitnieniu. Możesz zebrać od niego łopiany, nalegać i opłukać bolące zęby - złagodzi to ból.

 Wykop korzenie, umyj, osusz. Korzeń łopianu jest gruby, dlatego należy go posiekać. Jedną łyżkę suchych zmiażdżonych korzeni zalać dwiema szklankami wrzącej wody. Gotuj przez dziesięć minut. Nalegaj przez dwie godziny. Odcedź i wypij pół szklanki trzy razy dziennie 10-15 minut przed posiłkiem. Kiedy pijesz napar leczniczy przed posiłkami, krew natychmiast go wchłania i roznosi po całym ciele. Możesz pić zbiór korzeni łopianu, trawy pszenicznej i mniszka lekarskiego w równych proporcjach lub po jednym korzeniu na raz: tydzień - łopian, tydzień - mniszek lekarski, tydzień - trawa pszeniczna.

Ze scenariuszem Ailady Raas