Topinambur pokonał mutanta (barszcz Sosnowskiego)

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

W czerwcu tego roku Gatczyńska Prawda mówiła o rozpoczęciu wyjątkowego eksperymentu zniszczenia barszczu Sosnowskiego karczochem jerozolimskim. Naukowcy posadzili bulwy topinamburu bezpośrednio w barszczu, który stał jako ściana na terenie stacji doświadczalnej Instytutu Badań Agrofizycznych we wsi Menkowo.

Śpieszymy się proszę: topinambur zwyciężył w konkursie dwóch kultur!

Pośrednie wyniki eksperymentu w Menkowie podsumowano w połowie października podczas rosyjsko-chińskiej konferencji praktycznej „Karczoch jerozolimski i jego możliwości”. Większość spotkań naukowców odbyła się w terenie, gdzie zademonstrowano imponujące wyniki. Na miejscu, w którym przeprowadzono eksperyment, w gęstych rzędach wyrósł las zielonego topinamburu z kwitnącymi wierzchołkami. Ze wszystkich stron, gdzie nie posadzono karczocha jerozolimskiego, barszcz nadal stoi jak mur. Nad polem krążyły samoloty, przesyłając z góry informacje o plonach. Wszyscy zebrali się przed monitorem komputera. Świadectwa potwierdziły, że na miejscu sadzenia topinamburu nie ma barszczu.

- Międzynarodowa konferencja praktyczna odbywa się w ramach programu Państwa Związkowego Rosji i Republiki Białoruś "Innowacyjny rozwój produkcji ziemniaka i topinamburu w latach 2013-2016" - powiedziała kierownik gospodarstwa chłopskiego Natalia Anushkevich, wykonawca programu w regionie północno-zachodnim. - Postawiono zadanie: ponad 20-krotne zwiększenie powierzchni sadzenia, wprowadzenie kultury do mas, stworzenie rynku zbytu na zdrową żywność oraz wprowadzenie do obiegu hektarów nieużytkowanych gruntów. W tym zastąpienie odmiany topinamburu „Skorospelka” z barszczu sosnowskiego. Tak więc, aby dokonać pewnego przełomu w sektorze rolnym.

- Program działa w całej Rosji - podkreślił Sergei Ponomarev, dyrektor generalny ATP Razvitie LLC, realizatora programu Union State w Rosji. - Region Północno-Zachodni został wybrany jako jeden z pilotażowych i pierwszych regionów, w których przeprowadzany jest eksperyment naukowy zwalczania barszczu z wykorzystaniem topinamburu, testowane są prototypy urządzeń i procesów technologicznych przewidzianych w niniejszym programie badawczym. Będąc na tym polu wszyscy widzimy – topinambur wygrywa!

Od samego początku, przed eksperymentem i po zasadzeniu, naukowcy obserwowali i rejestrowali to, co działo się w terenie. Przez całe lato regularnie mierzono liczbę roślin barszczu na metr kwadratowy. Informacje o wynikach eksperymentu będą rejestrowane i przekazywane do Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej.

Topinambur został wprowadzony do Rosji w XVII wieku jako roślina lecznicza. Ludzie boją się sadzić topinambur, ponieważ niewiele o nim wiedzą. Często można usłyszeć: po co zastępować jeden chwast innym? Jak wyjaśniła Natalia Anushkevich, w przeciwieństwie do barszczu, topinambur jest pielęgniarką roślin. Ponadto roślina jest piękna. W krótkim czasie może poprawić sytuację ekologiczną wzdłuż dróg, w przemysłowym centrum miasta. Pochłania dwutlenek węgla dwa razy więcej niż las iglasty. I uwalnia do powietrza trzy razy więcej tlenu. Topinambur sadzi się na wysypiskach, w strefach przemysłowych, w miejscach produkcji ropy, na innych gruntach wyjętych z użytkowania rolniczego, a po trzech latach gleba w pełni przywraca żyzność.

W razie potrzeby pozbycie się topinamburu jest dość proste. Taki eksperyment przeprowadzono w okręgu Kirowskim w obwodzie leningradzkim na 2 hektarach pola. Po wykiełkowaniu zaorali go dwukrotnie i… to wszystko, topinambur zniknął. W warunkach podmiejskich wystarczy raz wykopać sadzonki.

W konferencji wziął udział kierownik Zakładu Zasobów Genetycznych Ziemniaka, doktor nauk biologicznych V. I. Vavilova Stepan Kiru. Stepan Dmitrievich jest kuratorem największej na świecie kolekcji nasion topinamburu w Rosji, odpowiedzialnym za interakcję ze stroną chińską. Przedstawiciele wiodących rolniczych instytutów badawczych w Chinach przyjechali do naszego kraju, aby wymienić się praktycznymi doświadczeniami i zbiorami nasion. To nie jest pierwsze spotkanie. W sierpniu nasi naukowcy wzięli udział w międzynarodowym sympozjum w Chinach.

„Współpracujemy w dziedzinie karczocha jerozolimskiego z uniwersytetami w Pekinie i mongolską autonomią Chin” – mówi Stepan Dmitrievich. - Obecnie w Chinach panuje prawdziwy boom. Wszystkie prowincje, tam gdzie to możliwe, uprawiają topinambur i są zainteresowane dalszym powiększaniem obszaru. Topinambur to kultura uniwersalna. W Chinach jest przetwarzany. Przede wszystkim alkohol. Wybudowano sześć zakładów do produkcji inuliny. Jest to substancja organiczna, która pomaga w utylizacji glukozy oraz w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Chińczycy wkrótce zaczną eksportować inulinę do innych krajów. W Chinach zasolono tysiące hektarów ziemi. Wprowadzili uprawę topinamburu na słonych bagnach. Chińczycy mają duże projekty zagospodarowania terenu, uprawiając karczoch jerozolimski. To jest ich strategiczny cel. Niestety nasza gospodarka nie jest tak zainteresowana uprawą topinamburu. Posiadamy tak bogate zasoby genetyczne, ale powinniśmy już uczyć się od Chińczyków doświadczeń wprowadzania i poszerzania obszaru uprawy karczocha jerozolimskiego.

Konferencja kontynuowana była w innej dziedzinie, gdzie rośnie nowa kolekcja nasion topinamburu posadzona w tym roku. Naukowcy postanowili powielić w regionie Gatchina kolekcję stacji Maikop - jedną z największych na świecie. W marcu na 400 odmian przywieziono 300 z 30 krajów. Potem dodali jeszcze 20 z Białorusi, a nasi chińscy koledzy przywieźli na wymianę 20 odmian.

W połowie października kolekcja była jeszcze zielona. Wysokie rośliny podniosły się o 2-3 metry. Na tabletach egzotyczne nazwy zostały zastąpione bardziej znanymi - takimi jak „odmiana Leningradzkiego”.

Kiedy zbiera się topinambur? Jak wyjaśniła Natalia Anushkevich, jeśli potrzebujesz bulw, będziesz musiał poczekać. Wraz z pierwszymi przymrozkami wszystkie składniki odżywcze trafiają do bulw. Zielona część zamienia się w pył i można ją łatwo skosić. I możesz wykopać bulwy. Jeśli potrzebujesz zielonej masy, na przykład do karmienia zwierząt i ptaków, to topinambur jest koszony przed kwitnieniem.

Cała kolekcja (po pięć bulw z każdej odmiany) została ręcznie posadzona przez pracowników Instytutu Badawczego Agrofizyki. Maszyny pracowały tylko na glebie. Posadzone w rzędzie, pozostawiając 35-45 cm między roślinami. Chwasty również usuwano ręcznie, a bulwy wykopywano, gdy nadszedł czas. Fizycznie proces jest pracochłonny. Ale wtedy współczynnik kiełkowania wynosi 100 procent.

I na początku nawet Stepan Dmitrievich bardzo uważał na to, co się dzieje. To jest obwód leningradzki - strefa ryzykownego rolnictwa. Jak można tutaj zduplikować kolekcję? Co więcej, praktycznie na dziewiczych ziemiach, gdzie przez 20 lat nic nie uprawiano. Kiedy wykopali bulwy na wymianę z delegacją chińską, byli zdumieni. Z krzaka - 3-5 kg.

Kolejny ciekawy fakt. W regionie Leningradu, z powodu deszczowego lata, w tym roku wiele zbiorów zostało utraconych. Karczoch jerozolimski nie ma żadnych chorób. Jest bezpretensjonalny, pogoda i szkodniki się go nie boją.

Topinambur, znany również jako gruszka ziemna lub topinambur, jest szeroko stosowany w kulinariach, medycynie i kosmetyce. O zaletach produktu opowiedziano uczestnikom spotkania podczas prezentacji przy zastawionym stole z różnymi zdrowymi słodyczami, marmoladą, syropami i herbatami.

Przydatność topinamburu tłumaczy się przede wszystkim jego składem. Jest bogaty w witaminy B i C. Warzywo korzeniowe zawiera wiele niezbędnych dla organizmu człowieka makro i mikroelementów. Wśród nich są wapń, potas, cynk, żelazo, krzem, mangan, fosfor, sole mineralne. Zawiera również aminokwasy.

Dla człowieka przydatne są nie tylko rośliny okopowe, ale także liście rośliny, jej łodygi, kwiaty. Z reguły służą do przygotowania nalewek, wywarów, proszków. W farmakologii dobroczynne właściwości znane są od dawna. Wykorzystywane są do produkcji leków, opłat, różnorodnych suplementów diety. Przydatne jest picie soku z tego warzywa korzeniowego.

Mnie osobiście gotowany topinambur przypomina ziemniaki lub kasztany, a w stanie surowym bardziej przypomina rzepę. Co można przygotować z topinamburu? Dużo zdrowych potraw: owsianka, kotlety, zielona sałata lub sałatka zimowa z topinamburem i surowymi warzywami lub można ją upiec z serem. Smacznego!