Topinambur to zdrowy zamiennik ziemniaków

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Wielu słyszało o takiej roślinie jak topinambur. Ale niewiele osób wie, jakie niesamowite możliwości ma ta roślina. Jeśli zaczniesz ją uprawiać, na zawsze zrezygnujesz z ziemniaków, chyba że jesteś ich zagorzałym fanem.

Teraz ludzie starają się minimalizować swoje wysiłki w uprawie ziemniaków, nie orają gleby, nie gromadzą się, nie mulczują, co nie wymaga podlewania, wielu nie zbiera stonki ziemniaczanej. Jednak wciąż trzeba dołożyć pewnych starań, aby go wyhodować. Co należy zrobić, przynajmniej:

1. Ziemniaki trzeba posadzić

2. Trzeba go wykopać

3. Zimą musisz go gdzieś przechowywać.

4. Chochoł

A jeśli weźmiesz tradycyjną metodę uprawy ziemniaków, to jest to kolosalny nakład pracy, którego jeśli się nie podejmiesz, to w ogóle nie uzyskasz plonów.

I jakie wysiłki należy podjąć, aby z roku na rok zbierać topinambur? Wymieńmy je więc:

1. Brak !!!!

Wręcz przeciwnie, jeśli raz go posadzisz, będziesz musiał dołożyć wszelkich starań, aby się go pozbyć. Oczywiście jest jedna czynność, którą trzeba wykonać na samym początku – trzeba ją posadzić raz, a potem będzie rosła wraz z nami z roku na rok. Jeśli jesteś leniwy, to nie możesz go nawet wykopać, zimą jest doskonale przechowywany w glebie, więc nie musisz budować dla niego żadnego magazynu. W tym sensie topinambur jest jak mocny chwast, a nawet jeśli wykopiesz to wszystko, to jeszcze lepiej dla niego - rozluźnisz dla niego ziemię.

Bulwy topinamburu smakują trochę słodko, więc można je jeść nawet na surowo, w przeciwieństwie do ziemniaków. A ile wspaniałych potraw jest z niego przygotowywanych - możesz się o tym przekonać wpisując w wyszukiwarkę. Dodatkowo topinambur może być wykorzystywany do celów leczniczych!!! I to pomimo tego, że jest to bardzo piękna, wysoka roślina kwitnąca.

Teraz wielu uczy się, jak zebrać plony bez podlewania, pielenia itp. a ktokolwiek spróbuje w praktyce, rzadko komu się to udaje za pierwszym razem, wtedy radzę zacząć od topinamburu i na pewno się nie pomylisz. Kiedy masz okazję zobaczyć to w praktyce, zaczynają przychodzić ci do głowy takie myśli: „Po co nam ziemniaki po tym?”

Topinambur zawiera dość dużą ilość suchej masy (do 20%), wśród których do 80% zawiera polimerowy homolog fruktozy - inulinę. Inulina jest polisacharydem, którego hydroliza prowadzi do produkcji nieszkodliwej dla diabetyków fruktozy. Topinambur zawiera błonnik i bogaty zestaw pierwiastków mineralnych, w tym (mg% w suchej masie): żelazo – 10,1, mangan – 44,0, wapń – 78,8, magnez – 31,7, potas – 1382,5, sód - 17, 2, krzem - 8. Zawartość żelaza, krzemu i cynku przewyższa ziemniaki, marchew i buraki. Bulwy topinamburu zawierają również białka, pektyny, aminokwasy, kwasy organiczne i tłuszczowe. Topinambur zawiera substancje pektynowe do 11% suchej masy. Dzięki zawartości witamin B1, B2, C topinambur jest ponad 3 razy bogatszy od ziemniaków, marchwi i buraków. Istotna różnica między topinamburem a innymi warzywami przejawia się w wysokiej zawartości białka w jego bulwach (do 3,2% w suchej masie), a reprezentowane jest przez 16 aminokwasów, w tym 8 niezbędnych, które nie są syntetyzowane w Ludzkie ciało. Jednocześnie, według Nowosybirskiego Instytutu Immunologii Klinicznej Oddziału Syberyjskiego Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych, związki białkowe topinamburu są bardzo podobne w budowie do białek grasicy (grasicy) i mają właściwości, które są prawie identyczne z tymi z tych białek.

Wideo o dobroczynnych właściwościach topinamburu oraz o eksperymencie, który odbywał się przez 3 miesiące z wykorzystaniem topinamburu w diecie. Tylko 100 gramów topinamburu dziennie i tak dzieje się w organizmie:

Trochę z historii wprowadzenia ziemniaków:

Był czas, kiedy rosyjscy staroobrzędowcy uważali ziemniaki za diabelską pokusę. Rzeczywiście, ta zagraniczna roślina okopowa została PRZYMUSOWA WDROŻONA na ziemi rosyjskiej! Kler, wyklęty, ochrzcił go „diabelskim jabłkiem”. Powiedzenie dobrego słowa o ziemniakach, nawet w druku, było bardzo ryzykowne. Ale dzisiaj wielu naszych współobywateli jest przekonanych, że ziemniaki pochodzą z Rosji lub w najgorszym razie z Białorusi, a Ameryka dała światu tylko frytki.

Ziemniak po raz pierwszy przywieźli do Europy po podboju Peru przez Hiszpanów, którzy rozprzestrzenili go na terenie Holandii, Burgundii i Włoch.

Nie ma dokładnych informacji o pojawieniu się ziemniaków w Rosji, ale jest to związane z erą Piotrową. Pod koniec XVII wieku Piotr I (i znowu Piotr I), przebywając w Holandii na statkach, zainteresował się tą rośliną i „za potomstwo” wysłał z Rotterdamu worek bulw do hrabiego Szeremietiewa. Aby przyspieszyć rozprzestrzenianie się ziemniaków, Senat dopiero w latach 1755-66 rozważał wprowadzenie ziemniaków 23 RAZY!

W pierwszej połowie XVIII wieku. ziemniaki w znacznej liczbie były uprawiane przez „konkretnych ludzi” (prawdopodobnie cudzoziemców i ludzi z wyższych sfer). Środki na rzecz powszechnej uprawy ziemniaków zostały po raz pierwszy przyjęte za czasów Katarzyny II z inicjatywy Kolegium Medycznego, którego prezesem był wówczas baron Aleksander Czerkasow. Początkowo chodziło o znalezienie środków na pomoc głodującym chłopom Finlandii „bez wielkiego wsparcia”. Przy tej okazji komisja lekarska poinformowała Senat w 1765 r., że najlepszym sposobem zapobiegania tej pladze są „zielone jabłka, które w Anglii nazywane są potetes, a w innych miejscach ziemiste gruszki, tarty i ziemniaki”.

Jednocześnie na rozkaz cesarzowej Senat rozesłał nasiona we wszystkie miejsca cesarstwa, a instrukcje dotyczące rozwoju ziemniaków i opieki nad tym powierzono gubernatorom. Za Pawła I przepisano także uprawę ziemniaków nie tylko w ogrodach warzywnych, ale także na polach. W 1811 r. do obwodu archangielskiego wysłano trzech kolonistów z rozkazem posadzenia określonej liczby dziesięciny ziemniaków. Wszystkie te środki były pobieżne; masy ludności witały ziemniaki z nieufnością, a ich kultura nie została zaszczepiona.

Dopiero za panowania Mikołaja I w świetle tego pierwszego w latach 1839 i 1840. przy słabych zbiorach zboża w niektórych prowincjach rząd podjął najbardziej energiczne kroki, aby rozprzestrzenić uprawy ziemniaków. Na podstawie najwyższych zamówień, które nastąpiły w latach 1840 i 1842, zdecydowano:

1) założyć publiczne uprawy ziemniaków we wszystkich wsiach państwowych, aby dostarczać je chłopom na przyszłe uprawy.

2) opublikować instrukcję uprawy, przechowywania i użytkowania ziemniaków.

3) zachęcać nagrodami i innymi wyróżnieniami właścicieli, różniących się hodowlą ziemniaków.

Realizacja tych działań spotkała się w wielu miejscach z OPOREM LUDNOŚCI.

Tak więc w Irbit i sąsiednich okręgach prowincji Perm chłopi w jakiś sposób powiązali ideę sprzedaży ich właścicielom ziemskim z zaleceniem publicznego siewu ziemniaków. Wybuchły zamieszki ziemniaczane (1842), czego wyrazem było pobicie władz wsi i żądanie pacyfikacji ich poparcia dla oddziałów wojskowych, które w jednej wołocie zmuszone były nawet do użycia śrutu;

Pod względem liczby chłopów, którzy w nim brali udział i ogromu obszaru, który obejmował, był to NAJWIĘKSZY Z NIEPEWNYCH LUDZI ROSYJSKICH XIX wieku, co wiązało się ze zwykłymi wówczas okrucieństwem represji.