Ivan-herbata - napój leczniczy Rusov

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Uczestnicy zdobycia Kazania i podboju Astrachania, wojownicy Minina i Pożarskiego, chodzący wolny człowiek Stepan Razin pił herbatę Iwana, która była integralną częścią ich życia.

W szczególności Anglia i Dania otrzymały tysiące pudów herbaty Ivan. A do Prus i Francji został przemycony. Artykuł o nim znalazł się nawet w Wielkiej Brytanii. Ale Anglia posiadała ogromne kolonie, w tym Indie, gdzie uprawiano zwykłą herbatę. Preferowali go jednak angielscy purytanie, którzy mieli okazję porównać i wybrać najlepsze odmiany na świecie.

On (Iwan-herbata) otrzymał taką nazwę w pierwszej połowie XVII wieku, czyli w momencie rozpoczęcia ekspansji świata herbaty i kawy!

A wcześniej rosyjscy uzdrowiciele nazywali „Ivan-herbatę” ze względu na jej potężne właściwości lecznicze miksturą boraksu. Szczególnie popularne były napary z liści "Ivan-herbat", które stosowano w leczeniu bólów głowy, łagodzeniu różnych stanów zapalnych. „Iwan-czaj” nosił też takie przydomki, jak chlebak czy młynarz. Pojawiły się dzięki temu, że suszone, zmielone korzenie „Iwan-czaj”, zgodnie z zaleceniami uzdrowicieli ludowych, często dodawano do mąki do wypieku chleba. Również "Ivan-herbata" nazywana była kogucimi jabłkami - ze względu na właściwości smakowe młodych liści, które są dość substytutem sałatki. Tak, gdy tylko nie nazwali wśród ludzi „Ivan-herbatą”, co po raz kolejny mówi o jej popularności!

Tak więc nasze „herbaty” zaparzyły „Ivan-herbatę” w taki sposób, że smakiem i kolorem zaczęła przypominać herbatę subtropikalną. Wykonano go w ten sposób: liście „Iwana-czaja” suszono, parzono w wannie z wrzącą wodą, mielono w korycie, a następnie wrzucano z powrotem na blachę do pieczenia i suszono w rosyjskim piecu. Po wyschnięciu liście zostały ponownie zgniecione i herbata była gotowa.

Większość tej herbaty została przygotowana we wsi Koporye pod Petersburgiem. Dlatego zaczęli nazywać napój, a później samą „Ivan-herbatę”, herbatę Koporsky. SETKI pudów tego produktu zostały użyte w Rosji. Doceniali go Syberyjczycy i Holendrzy, Kozacy dońscy i Duńczycy. Później stał się NAJWAŻNIEJSZYM składnikiem rosyjskiego eksportu. Po specjalnej obróbce „Ivan-herbata” została wysłana drogą morską do Anglii i innych krajów europejskich, gdzie również została WYMIENIONA, podobnie jak dywany perskie, chiński jedwab, stal damasceńska. Za granicą „Ivan-herbata” nazywana była rosyjską herbatą!

Wyjeżdżając w daleką podróż, rosyjscy marynarze zawsze zabierali ze sobą Ivan-herbatę, aby się napić. I jako prezenty w zagranicznych portach.

Byli jednak również pozbawieni skrupułów kupcy, którzy używali herbaty Ivan do podrabiania chińskiej (pekińskiej) herbaty. Zmieszali liście herbaty Ivan z chińską herbatą i uznali tę mieszankę za kosztowną orientalną ciekawostkę. Ale muszę powiedzieć, że w przedrewolucyjnej Rosji, a nawet po rewolucji do 1941 roku, dodawanie innych roślin do herbat subtropikalnych było uważane za bezwstydne fałszerstwo, oszustwo i było ścigane. Dlatego tacy kupcy byli najczęściej skazywani za takie niestosowne czyny i stawiani przed sądem, czasem nawet organizując głośne procesy.

Jednak nawet takie przypadki nie mogły pozbawić popularności herbaty Koporsky, a już w XIX wieku stała się potężnym konkurentem herbaty indyjskiej.

Wielka Brytania, która posiadała OGROMNE plantacje herbaty w Indiach, kupowała rocznie dziesiątki tysięcy pudów herbaty Koporye, preferując herbatę rosyjską od indyjskiej!

Dlaczego więc tak opłacalna produkcja herbaty Koporsk została wstrzymana w Rosji? Faktem jest, że pod koniec XIX wieku jego popularność okazała się tak duża, że zaczęła podkopywać siłę finansową East Indian Tea Campaign, która handlowała indyjską herbatą !!! Kampania wywołała skandal, jakby Rosjanie mielili herbatę z białą glinką, która, jak mówią, jest niezdrowa. A prawdziwym powodem jest to, że właściciele kampanii w Indiach Wschodnich musieli usunąć najpotężniejszego konkurenta z własnego rynku w Anglii - rosyjską herbatę!

Firma osiągnęła swój cel, skup rosyjskiej herbaty został zredukowany, a po rewolucji w Rosji w 1917 roku, kiedy Anglia weszła do wojskowego bloku „Entente”, zakup herbaty w Rosji całkowicie ustał! Koporye zbankrutował …

I całkiem niedawno ludzie przypomnieli sobie o tym leczniczym napoju. Po długiej przerwie żeglarze „Kruzenszterna” zabrali ze sobą na regaty dookoła świata według starych przepisów. Słynny samotny podróżnik F. Konyukhov zawsze używa tej leczniczej „Iwan-herbaty” we wszystkich swoich podróżach!