Permakultura Seppa Holzera - Harmonia z naturą

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Brodaty mężczyzna w kapeluszu z szerokim rondem podnosi palec do nieba i mówi: „Najłatwiejszym sposobem obcowania z naturą jest wyobrażenie sobie siebie na miejscu drzewa, ryby, dżdżownicy, świni”. Za takie przemówienia austriacki rolnik Sepp Holzer mógłby być łatwo uznany za szalonego, gdyby nie kilka ale. Herr Holzer ma tysiące zwolenników na całym świecie (w tym członków rodziny królewskiej), a wszystko dlatego, że rolnik wielokrotnie robił sztuczkę, by zamienić martwą pustynię w żyzną oazę.

Sam Holzer jest właścicielem 50 hektarów górskiej austriackiej Syberii o średniej rocznej temperaturze 4,5°C. Tutaj na przemian rosną cytryny, kaktusy, brzoskwinie, winogrona, kiwi, truskawki itp. Plon całego tego raju jest 18 razy większy od średniej światowej. Stoimy z Seppem Holzerem na otwartym polu 40 km na południe od St. Petersburga. Rewolucyjny rolnik opowiada o tym, jak zamienić zwykłą ziemię w raj.

Zdjęcie 1. Sepp Holzer w obwodzie leningradzkim na seminarium na temat permakultury.

O Unii Europejskiej

Mieszkam na obszarze zwanym Austriacką Syberią. Śnieg często pada tu w czerwcu i lipcu. Grunt od dawna uważano za nienadający się pod rolnictwo, a wszyscy moi sąsiedzi, których działki ostatecznie wykupiłem, byli dodatkowo opłacani przez Unię Europejską, aby nie były wykorzystywane pod uprawę. W rzeczywistości w UE istnieje wiele zakazów i ograniczeń dotyczących użytkowania gruntów pod grunty rolne. Prawie nic nie jest dozwolone - albo zapłacisz ogromne grzywny. Wszystko to odbywa się w trosce o koncerny chemiczne, bez których specjalnie hodowane nasiona nawet nie kiełkują. Dzieci rolników nie uczą się już dbać o rośliny, zwierzęta, siedzą przy komputerach i uczą się tylko otrzymywać dotacje z różnych struktur. Ale płatności dla rolników nie są pomocne. Refundacja to zła polityka rolna. Te wielkie korporacje ze swoimi morderczymi technologiami przyjadą do Was, do Rosji. W Ameryce, z jej monokulturami, dzieją się straszne rzeczy.

Fot. 2. Sepp Holzer radzi operatorowi koparki, jak prawidłowo uformować wysoki grzbiet

O Twojej farmie

W Austrii mamy 50 hektarów. Jest nas pięciu. Ja i mój syn - zajmujemy się dużymi projektami w innych krajach, dodatkowo moja żona i sekretarka. Plus jeden asystent. Resztą zajmują się same zwierzęta. Rano świnie same pędzą do pracy - wykopania pola. Kawałki pysznej dyni rozkładają się na polu, a świnie starannie orają ziemię na głębokość do 1 m. Zwierzęta również same zbierają plony. Wszystkie zwierzęta - konie, owce, świnie - są podzielone na sektory: okryły zagrody, wykopują topinambura i ziemniaki, zbierają zboże i jedzą, ile potrzebują. Resztę zbierają turyści. Codziennie przyjeżdża do nas 100-200 turystów, a także firmy, które dostarczają żywność do sklepów i restauracji, płacą 30 euro za wejście, potem zbierają to, czego potrzebują np. wiśnie do likieru, a potem ważą i płacą dla zebranych. Naukowcy obliczyli (ja sam nie traciłbym na to czasu), że średni plon w moim Krameterhofie jest 18 razy wyższy niż zwykle. Z takim plonem możesz nakarmić 3 razy więcej ludzi niż obecnie żyje na świecie.

Zdjęcie 3. Sepp Holzer radzi uczestnikom. Po lewej - Siergiej Sidorenko, jeden z organizatorów tego seminarium i uczestnik pierwszego roku grupy praktyk z permakultury

O zwierzętach

Zwierzęta nie chorują, jeśli żyją w naturalnych warunkach, w których rosną zioła lecznicze i same wiedzą, jakich ziół używać do leczenia. Robak nie może iść do weterynarza. Jeśli te rośliny są na wyciągnięcie ręki - pod ich łapami, same mogą rozwiązać wszystkie swoje problemy. Posiadamy świnie kręcone, owce kameruńskie, krowy rasy szkockiej, konie. Przechowujemy je w specjalnych kojcach – igloo, które budujemy z ziemi i bali i izolujemy je na wierzchu warstwą ziemi i porastającej je trawy. Widziałem te igły we śnie. Zwierzęta nie chorują, ponieważ nie są zamknięte i same leczą się przy pomocy roślin leczniczych. Na wybiegi mogą wejść, kiedy chcą i wyjść, kiedy chcą. Deptaniu łąk można zapobiec, dostosowując kierunek spacerów zwierząt. Gdy drzewa padają, na ich gałęziach hodujemy grzyby - ponad 30 gatunków. Zajmujemy się hodowlą ryb i raków na sprzedaż w stawach. Zajmujemy się również sprzedażą zwierząt. Humanitarny ubój zwierząt jest bardzo ważny - strach przed śmiercią jest w nich bardzo silny. Produkujemy również wino z winogron, sok jabłkowy, wędzonego pstrąga oraz uprawiamy wiele warzyw i owoców. Na przykład rzodkiewka w grudniu.

Fot. 4. Alexander Bukin naprawia betonowy słup we właściwej pozycji

O snach

Najważniejsze są sny, które widzę. To nie tylko połączenie z polem informacyjnym. Widzę to w ten sposób: mogę uzyskać informacje od każdej żywej istoty. Wszystkie żywe istoty są wokół nas. Wyobraź sobie siebie w miejscu żywej istoty - a zrozumiesz, jak postępować. Nasz mózg zawsze pracuje, szczególnie w nocy. Zawsze analizuje informacje. Jest tyle do nauczenia się. Od dzieciństwa marzyłem o tym, jak zbudować oczko wodne, jak zrobić tarasy dla roślin, jak budować domy ziemne dla zwierząt, i to jest mój sposób na otrzymywanie i analizowanie informacji. Myślę, że wszyscy mogą to zrobić, ale niewiele osób zwraca uwagę na sny. Zacząłem bardzo intensywnie śnić 40-50 lat temu. Obserwowałem świnie, śniłem o tym i rozumiałem, jak można zagęszczać jeziora.

Fot. 5. Uczestnicy seminarium układają kłody u podstawy wysokich grani

O dzieciństwie

Kiedy miałem 8 lat wyhodowałem morelę w naszej wiosce Lungau na wysokości 1300 m n.p.m. Szczepiłem rośliny, przyklejałem gałązki róż, a róże rosły i co! Wszyscy sąsiedzi poprosili o to, a ja zrobiłem to za niewielką opłatą. Kiedy skończyłem szkołę średnią, byłem bogatym młodzieńcem i kupiłem motorower! W Austrii pełnoletność przypada na 21. rok życia. Ale w wieku 19 lat mój ojciec chciał przekazać mojemu zarządowi wszystkie nasze działki. Nie mógł tego zrobić, a wtedy sędzia, na prośbę mojego ojca, publicznie ogłosił mnie dorosłym. Moje pierwsze doświadczenie biznesowe było katastrofalne. Zrobiłem wszystko tak, jak napisano w podręczniku o rolnictwie: zatrułem wszystkie myszy, zastosowałem nawozy chemiczne, odciąłem gałęzie drzew owocowych - potem oczywiście nie przetrwały mroźnej zimy w górach. Mój pierwszy ogród skalny został zmyty przez deszcze wraz z drzewami. Wtedy zdałem sobie sprawę, że drzewa muszą być wzmocnione kamieniami, wtedy lepiej rosną i cudownie owocują. I w żadnym wypadku nie ciąć gałęzi: zginają się, a jabłka zwisają do samej ziemi! Później zdałem sobie sprawę, że najbardziej ciepłolubne drzewa powinny być sadzone w niszach w skałach, na przykład jadalne kasztany, winogrona. Tu nie ma wiatru, a skały się grzeją. Tak powstały moje pierwsze tarasy. A truskawki rosnące obok kamieni są słodsze i większe! A największe plony przynosi ogród kraterowy, ułożony tarasowo w dół i utrzymujący wodę na samym dnie krateru.

Fot. 6. Budowa kalenic wysokich

O wodzie

Na naszych wyżynach Unia Europejska zakazała budowy zbiorników. Wymagało to wielu pozwoleń. Spotkałem się też z takimi zakazami budowania stawów i jezior w innych krajach. Urzędnicy boją się nowych zbiorników jak ognia. W Portugalii udało mi się przekonać lokalne władze, że nowy zbiornik jest niezbędny do walki właśnie z pożarami lasów. Największą karą jaką zapłaciłem za budowę zbiornika była grzywna w wysokości 3 milionów szylingów austriackich. Ale zawsze wygrywałem wszystkie sądy przeciwko urzędnikom. W Rosji trzeba kopać stawy, aby zapobiec pożarom lasów. Tina niczego nie zarośnie. Nikt nie musi dbać o stawy, absolutnie nic nie jest potrzebne oprócz odpowiednich ryb w nich. Karpie, amur, bawoły wodne – wszystkie zjadają glony i dbają o czystość stawów i jezior. Woda jest największym atutem. A ludzie muszą nauczyć się prawidłowo używać wody. Wtedy sprężyny znów popłyną.

Fot. 7. Sepp Holzer zakopuje sadzonki na wysokim grzbiecie

O Rosji

W Rosji jest teraz wyjątkowa sytuacja - przywrócić spalonym lasom nową jakość. Popiół może być doskonałym nawozem dla nowych roślin. Aby jednak górna urodzajna warstwa nie zmyła się deszczami, teren wypalonych pól należy zaorać i zasadzić nasiona drzew, zarówno iglastych, jak i liściastych, np. dębu, buka i drzew owocowych, a otrzymasz ogromną ilość odnowionego lasu. Ogólnie rzecz biorąc, twój kraj ma idealne warunki do permakultury (ruchu mającego na celu ożywienie naturalnych sposobów koegzystencji z roślinami i zwierzętami). Na każdego mieszkańca Rosji przypada 12 hektarów ziemi. To jest cudowne. Twoim głównym kapitałem jest woda, słońce i gleba. Wyczerpie się ropa i gaz, spadaj na ziemię! Każdy powinien mieć dom i ogród. I wyhoduj niezbędne warzywa i zioła lecznicze własnymi rękami. Nie ma trujących roślin, tylko niewłaściwe dawki z ich stosowania. Rośliny leczą wszystko. Dzikie zwierzęta są mądrzejsze od nas. Nie są głupie, jak nam się wydaje, dokładnie wiedzą, z czego powinni czerpać. Mój weterynarz bada moje zwierzęta - są zdrowe - i pisze do urzędników, właśnie je zaszczepił…

Fot. 8. Zakażenie kłód grzybnią grzybów uprawnych

O ociepleniu

Globalne ocieplenie to wielkie pytanie. Intensywnie niszczymy naturalny smar ziemi - ropę i gaz. Ale natura nie stworzyła ich po to, by je po prostu spalić. Kolejne pokolenia zapłacą cenę za nieostrożność. Gospodarstwa monokulturowe wysychają ogromne obszary, drenaż zubaża ziemię. Wszystko to doprowadzi do dużych problemów. Będzie głód i epidemie. Nie chcę paniki. Ale tak się stanie. Intensywność wpływu na Ziemię rośnie, a to będzie musiało się opłacić chorobami, którym nie będzie już nawet nadawane nazwy. Będzie gdzieś pomiędzy alergią a niedoborem odporności. Rosja – mimo surowego klimatu – jest po prostu rajem dla gospodarstw ekologicznych. Masz dość wszystkiego - ziemi, wody, nadal nie ma dominacji koncernów chemicznych. Trzeba aktywować życie gleby, zrezygnować z chemii i uwolnić zwierzęta - wtedy Rosja rozkwitnie.