Deficyt towarowy w ZSRR, dlaczego brakowało żywności

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Niedobór żywności powstał w 1927 roku i od tego czasu stał się nie do pokonania. Historycy wymieniają wiele przyczyn tego zjawiska, ale główna jest tylko jedna.

Dystrybucja państwowa

Rząd sowiecki był w stanie zakończyć wojnę domową tylko przy pomocy NEP-u - "Tambowizmu", "Syberyjskiej Wandeji" i innych powstań pokazało, że bolszewicy nie wytrzymali długo z wojennym komunizmem. Musiałem pozwolić ludziom na powrót do stosunków rynkowych - chłopi znów zaczęli samodzielnie lub z pomocą Nepmenów wytwarzać i sprzedawać swoje wyroby.

Przez kilka lat w ZSRR praktycznie nie było problemów z żywnością, do 1927 r. Rynki wyróżniały się obfitością produktów, a pamiętnikarze narzekali tylko na ceny, ale nie na brak jedzenia. Na przykład V. V. Shulgin, podróżując po Związku, opisał kijowski bazar z 1925 roku, gdzie „wszystko było pod dostatkiem”: „Mięso, chleb, zioła i warzywa.

Nie pamiętałem wszystkiego, co tam było, i nie potrzebuję tego, wszystko tam jest”. A w sklepach państwowych było dość jedzenia: „mąka, masło, cukier, gastronomia, w oczach olśnionych konserwami”. Znalazł to samo zarówno w Leningradzie, jak iw Moskwie.

Jednak NEP, choć rozwiązał problem żywności, początkowo był postrzegany jako „chwilowe odstępstwo” od socjalistycznych zasad – wszak prywatna inicjatywa to wyzysk jednej osoby przez drugą. Ponadto państwo starało się zmusić chłopów do sprzedaży zboża po niskich cenach.

Naturalną reakcją rolników nie jest oddawanie zboża państwu, gdyż ceny wytwarzanych towarów nie pozwalały im tanio oddać swoich produktów. Tak rozpoczął się pierwszy kryzys dostaw - 1927-1928. W miastach brakowało chleba, a władze lokalne w całym kraju zaczęły wprowadzać karty chlebowe. Państwo rozpoczęło ofensywę przeciwko indywidualnemu rolnictwu chłopskiemu i Nepmenom, próbując ustanowić dominację handlu państwowego.

W rezultacie kolejki po chleb, masło, płatki zbożowe, mleko ustawiały się nawet w Moskwie. Co jakiś czas do miast przybywały ziemniaki, kasza jaglana, makarony, jajka i mięso.

Kryzysy zaopatrzeniowe Stalina

Ten kryzys podażowy jest pierwszym z serii podobnych, a od tego czasu deficyt utrwalił się, zmieniła się tylko jego skala. Ograniczenie NEP-u i kolektywizacja powinny były zmusić chłopów do rezygnacji ze zboża na dowolnych warunkach, ale ten problem nie rozwiązał. W latach 1932-1933. wybuchł głód w latach 1936-1937. kolejny kryzys w dostawach żywności do miast (ze względu na słabe zbiory w 1936 r.), w latach 1939-1941. - inne.

Doskonałe zbiory w 1937 roku poprawiły sytuację o rok. Od 1931 do 1935 istniał ogólnounijny system racjonowania dystrybucji produktów spożywczych. Brakowało nie tylko chleba, ale także cukru, płatków śniadaniowych, mięsa, ryb, śmietany, konserw, wędlin, sera, herbaty, ziemniaków, mydła, nafty i innych towarów, które w miastach rozprowadzano kartami. Po zniesieniu kart popyt ograniczały dość wysokie ceny i racjonowanie: nie więcej niż 2 kg pieczonego chleba na osobę (od 1940 1 kg), nie więcej niż 2 kg mięsa (od 1940 1 kg, potem 0,5 kg).), nie więcej niż 3 kg ryb (od 1940 1 kg) i tak dalej.

Kolejne zaostrzenie deficytu nastąpiło w czasie wojny iw pierwszym roku powojennym (w 1946 r. ZSRR przeżył ostatni poważny głód). Wszystko jest jasne z przyczynami.

Znowu trzeba było wrócić do kart, które rząd zlikwidował w 1947 roku. W kolejnych latach państwu udało się stworzyć system dystrybucji żywności tak, że w latach 50. XX wieku. spadały nawet ceny podstawowych artykułów spożywczych; chłopi utrzymywali się dzięki własnym działkom, aw dużych miastach w sklepach spożywczych można było nawet znaleźć przysmaki, nie zabrakło pieniędzy.

Wymagane minimum

Urbanizacja, spadek wydajności pracy w rolnictwie i eksperymenty „odwilży” (zagospodarowanie dziewiczych terenów, kukurydza, atak na przydomowe ogródki itp.) ponownie doprowadziły ZSRR do kryzysu żywnościowego. W 1963 roku po raz pierwszy (a potem regularnie) trzeba było kupować zboże za granicą, na co rząd wydał jedną trzecią krajowych rezerw złota. Kraj, do niedawna największy eksporter pieczywa, stał się jednym z jego największych odbiorców.

W tym samym czasie rząd podniósł ceny mięsa i masła, co spowodowało przejściowy spadek popytu. Stopniowo wysiłki rządu radzą sobie z groźbą głodu. Przychody z ropy naftowej, rozwój handlu międzynarodowego i wysiłki na rzecz budowy przemysłu spożywczego stworzyły względny dobrobyt żywnościowy.

Państwo gwarantowało minimalne spożycie żywności: chleb, zboża, ziemniaki, warzywa, ryby morskie, konserwy i kurczaki (od lat 70.) zawsze można było kupić. Od lat 60. deficyt, który dotknął wieś, nie dotyczył już podstawowych produktów, ale „prestiżowych”: kiełbasy, w niektórych miejscach mięsa, wyrobów cukierniczych, kawy, owoców, serów, niektórych nabiału, ryb rzecznych… Wszystko to się wydarzyło na różne sposoby „wyciągnij to” lub stań w kolejce. Od czasu do czasu sklepy uciekają się do racjonowania.

Kryzys finansowy połowy lat 80. spowodował ostatnie zaostrzenie problemu żywnościowego w ZSRR. Pod koniec dekady rząd powrócił do systemu racjonowania.

Asystent Leonida Breżniewa A. Czerniajew przypomniał, że w tym czasie, nawet w Moskwie, w wystarczających ilościach, „nie było ani sera, ani mąki, ani kapusty, ani marchwi, ani buraków, ani ziemniaków”, ale „kiełbasy, gdy tylko pojawił się, zabrał nierezydenta”. W tym czasie rozszedł się dowcip, że obywatele dobrze się odżywiają – „wycinek z partyjnego programu żywieniowego”.

„Przewlekła choroba” gospodarki

Współcześni i historycy wymieniają różne przyczyny deficytu. Z jednej strony rząd tradycyjnie dawał pierwszeństwo nie rolnictwu i handlowi, ale przemysłowi ciężkiemu. Związek cały czas przygotowywał się do wojny. W latach 30. przeprowadzali industrializację, potem walczyli, potem uzbrajali się na III wojnę światową.

Nie było wystarczających zasobów, aby zaspokoić rosnące potrzeby żywnościowe ludzi. Z drugiej strony deficyt pogłębiał się z powodu nierównomiernego rozmieszczenia geograficznego: tradycyjnie najlepiej zaopatrzonymi miastami były Moskwa i Leningrad, już na początku lat 30. otrzymywały do połowy państwowego funduszu miejskiego produktów mięsnych, do jednej trzeciej ryb produkty i produkty z wina i wódki, około jednej czwartej funduszu mąki i zbóż, jedna piąta masła, cukru i herbaty.

Stosunkowo dobrze zaopatrywano również małe miasta zamknięte i uzdrowiskowe. Setki innych miast zaopatrywano znacznie gorzej, a ta nierównowaga jest charakterystyczna dla całego okresu sowieckiego po NEP-ie.

Deficyt pogłębiały pojedyncze decyzje polityczne, np. kampania antyalkoholowa Gorbaczowa, która doprowadziła do braku alkoholu, czy sadzenie kukurydzy przez Chruszczowa. Niektórzy badacze zwracają również uwagę, że niedobór był spowodowany słabym rozwojem technicznym sieci dystrybucji: dobra żywność była często niewłaściwie przechowywana w magazynach i sklepach i psuła się, zanim trafiła na półki.

Są to jednak tylko czynniki uboczne, które wynikają z głównej przyczyny deficytu – gospodarki planowej. Historyk R. Kiran słusznie pisze, że deficyt oczywiście nie był wytworem złej woli państwa: nigdy na świecie nie było przykładów planowanego systemu na dużą skalę, ZSRR przeprowadzał wielkie eksperymenty i jest całkiem naturalne, że w trakcie tej prawdziwie innowacyjnej i gigantycznej pracy pionierów było wiele problemów.”

Teraz wydaje się oczywiste, że mało kto wtedy rozumiał: prywatny przedsiębiorca radzi sobie z zaspokojeniem popytu efektywniej niż państwo. Szybciej reaguje na zmieniające się potrzeby konsumentów, lepiej dba o bezpieczeństwo produktów, nie kradnie od siebie, rozprowadza małe partie towaru w najwygodniejszy i najtańszy sposób… Generalnie z powodzeniem robi wszystko, co wielkogabarytowe i powolne aparat państwowy jest fizycznie niezdolny. Urzędnicy nie mogą brać pod uwagę miliona drobiazgów, które składają się na ogólne samopoczucie.

Zapomnieli umieścić coś w planie produkcji, przeliczyli potrzeby, nie mogli dostarczyć czegoś na czas i w wymaganej ilości, po drodze coś splądrowali, gdzieś nie narodziły się warzywa, konkurencja nie pobudza kreatywnego podejścia do biznesu… W rezultacie - niedobór: niedobór i jednolitość towarów. Prywatny handlarz, w przeciwieństwie do biurokraty, jest zainteresowany zaspokojeniem popytu, a nie tylko raportowaniem do władz.

Na początku lat 30., kiedy państwo ujarzmiło rynek (choć nie mogło go całkowicie zniszczyć), zdali sobie z tego sprawę tylko najbardziej przenikliwi komuniści. Na przykład Ludowy Komisarz Handlu Anastas Mikojan, który w pewnym momencie opowiedział się za zachowaniem prywatnej inicjatywy.

W 1928 r. powiedział, że tłumienie indywidualnego rolnictwa chłopskiego oznacza „wzięcie na siebie ogromnych zobowiązań do zaopatrywania nowego, rozproszonego kręgu konsumentów, co jest całkowicie niemożliwe i nie ma sensu”. Niemniej jednak to właśnie zrobiło państwo, a deficyt, jak powiedział historyk E. A. Osokina, stał się „choroba przewlekła” ZSRR.