Wideo: Jak gotować Zbiten?
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14
Oto, co o sbitnej pisze stara książka kucharska:
Obecnie sbiten jest rzadko używany w domach i służy tylko zwykłym ludziom, jako środek rozgrzewający zimą. Nosi się go po ulicach w samowarach i pije bułeczkami; ale poddawany dokładnej analizie, okazuje się, że ten komercyjny napój nie ma nic wspólnego ze starym starym napojem i składa się z niczego więcej lub mniej niż palonego cukru, melasy i wody. W ten sposób przygotowywany jest prawdziwy stary sbiten. Melasa wraz z różnymi przyprawami, takimi jak goździki, cynamon, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa i liść laurowy, stęża się do ciemnoczerwonego koloru i do porządnej grubości, przenosi do słoików i przechowuje do spożycia. Po spożyciu weź pewną ilość tej lepkiej, gęstej, pachnącej masy i rozpuść ją w gorącej wodzie; w razie potrzeby dodaj cukier do smaku. Najlepszy sbiten jest zrobiony z cukrem lub miodem.
… Sbiten (pikantny) …
cukier -150 g, miód -150 g, liść laurowy -2 szt., goździki, cynamon, imbir, kardamon - po 5 g, woda -1l. Miód, cukier rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać liście laurowe, przyprawy i gotować 15-20 minut. Usuń ciepło i pozostaw na 30 minut. Przecedzić przez gazę lub drobne sito. Podawać na gorąco.
… Sbiten (odurzony) …
Cukier -50 g, miód -100 g, cynamon -0,3 g, goździki -0,2 g, mięta -0,2 g, chmiel - 3 g. Sposób przygotowania tego napoju jest całkowicie podobny do opisanego powyżej.
… Zima sbiten …
Woda -4 szklanki, cukier -0,5 szklanki, miód -5 łyżek. łyżki, goździki, cynamon, liść laurowy -1 szt., kardamon - 2-3 szt. Do rondla wlać 4 szklanki wody, podpalić i zagotować. Do wrzącej wody dodać pół szklanki cukru, 5 łyżek miodu i różne przyprawy (goździki, cynamon, liść laurowy - 1 szt., kardamon - 2-3 szt.).
Gotuj przez 10-15 minut. Napięcie. Podawaj na gorąco w dzbanku.
… Melasa sbiten …
1 kg melasy, 200 g miodu, 2 g cynamonu, 5 goździków, 2 łyżeczki mielonego imbiru, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 łyżek. łyżki suchej mięty, 6-8 kapsułek kardamonu, 3 gwiazdki anyżu, 5-6 litrów wrzącej wody.
Rozpuścić w
gotować melasę, miód lub cukier i gotować przez 15 minut. Wlej przyprawy i
gotować przez kolejne 10 minut. Pij gorące jak herbatę.
… Sbiten z Suzdalu …
1 litr wody, 150 g cukru, 150 g miodu (przyprawy, goździki, cynamon, kardamon, imbir) - do smaku.
150 g cukru i miodu rozpuścić w 1 litrze wody, dodać przyprawy
(goździki, cynamon, kardamon, imbir do smaku). Gotuj przez 10-15 minut, zeskrobując pianę. Pozostaw na 30 minut, odcedź, podgrzej i pij na gorąco.
Zalecana:
Jak Indianie amerykańscy byli chorzy i jak byli traktowani?
Nie jest łatwo przetrwać na preriach i lasach Ameryki Północnej. Przed przybyciem Europejczyków miejscowa ludność nie znała grypy, ospy i ospy wietrznej, ale borykała się z infekcjami bakteryjnymi, ranami i potrzebą pomocy rodzącym kobietom. Musieli więc rozwijać swoją medycynę, mimo że nie mieli na to zbyt wielu możliwości
Jak powstaje pogoda i jak dokładnie możesz ją przewidzieć?
Prognozy obiecują słoneczny dzień, a za oknem zamieć. Nieścisłości w prognozach są związane zarówno z szybko zmieniającymi się warunkami środowiskowymi, jak i globalnymi przemianami klimatycznymi. Meteorolodzy dokonali przełomu w prognozowaniu, dziś wykorzystywane są algorytmy matematyczne, powstają nowe metody i narzędzia do badania aktualnych warunków pogodowych
Wielkie pranie jest jak wyczyn - Jak pranie na wsi
Współczesne gospodynie domowe, zwłaszcza młode dziewczyny, mogą nie rozumieć, co to znaczy gotować białe rzeczy i dlaczego w ogóle to robią. Ale jeśli cofniemy się o kilkadziesiąt lat, przekonamy się, że jest to najskuteczniejsza opcja przywrócenia bieli bieli i pozbycia się plam
Jak boimy się efektu cieplarnianego i jak bardzo jest on niebezpieczny dla Ziemi?
Wszyscy wiemy z mediów, że obserwujemy teraz niezrozumiałe rzeczy z pogodą, że podobno globalne ocieplenie ma miejsce, a za wszystko obwinia się efekt cieplarniany, a co najważniejsze, przekonują nas do tego, że efekt cieplarniany jest zły
Cywilizacja drzew: jak się komunikują i jak wyglądają ludzie
W swojej książce Sekretne życie drzew niemiecki leśnik Peter Volleben opowiada, jak zauważył, że drzewa komunikują się ze sobą, przekazują informacje za pomocą zapachu, smaku i impulsów elektrycznych oraz jak sam nauczył się rozpoznawać ich bezdźwięczny język