Wideo: Ile witamin i minerałów straciły warzywa i owoce?
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14
Dla tych, którzy lubią drwić z "trawa była wcześniej bardziej zielona". W gazecie „Nauka i życie”, nr 6 na ten rok, przeczytałam artykuł „Zbiory rosną, korzyści maleją”. Jej krótki wniosek: Z biegiem lat nasza żywność staje się mniej pożywna i zdrowa.
W artykule opisano kilka analiz zawartości witamin we współczesnych owocach i ich porównanie z ich ilością w przeszłości.
Prace amerykańskiego biochemika Davisa wykazały, że w porównaniu z 1950 r. we współczesnych warzywach żelazo spadło o 43%, wapń o 12%, witamina C o 15%, witamina B2 o 38%.
Brytyjscy biochemicy porównali zawartość witamin w owocach w latach 30. XX wieku i obecnie. Wapń zmniejszył się o 19%, żelazo o 22%, zmniejszyła się zawartość magnezu i sodu, miedzi, potasu itp.
"Może wcześniej uprawiano je inaczej? Specjaliści z Departamentu Rolnictwa USA posadzili 14 odmian brokułów, hodowanych od lat 50. XX wieku do dnia dzisiejszego. Okazało się, że w" młodych "odmianach zawartość minerałów i witamin jest zmniejszona, ale Zawartość żelaza w "młodych" odmianach w porównaniu ze "starymi" odmianami spadła o 18%, cynk o 28%, magnez o 30%.
Nowoczesne odmiany rosną szybciej niż stare, szybciej wchłaniają wodę przez korzenie i dają większe plony, ale nie mają czasu na wchłonięcie lub zsyntetyzowanie z gleby tylu składników odżywczych, co stare odmiany.
Dzisiejsi hodowcy dążą do szybszego wzrostu i dłuższej trwałości warzyw i owoców, a także ich lepszej odporności na choroby i szkodniki oraz na transport, ale niewiele uwagi poświęcają ich przydatności.
Powyższe dotyczy nie tylko warzyw i owoców, ale także zbóż, mięsa, mleka i jaj” – czytamy w artykule.
Zalecana:
Hodowlane cuda czyli jak zmieniły się owoce i warzywa
Dzisiejsze bogactwo produktów na stole to w dużej mierze konsekwencja nie tylko postępu naukowego i technologicznego, ale także selekcji, której dokonała nie natura, ale człowiek. To dzięki staraniom rolników i hodowców mamy na stole tak znajome owoce i warzywa jak arbuzy, kukurydza, a nawet ogórki
Wreckers: rosyjskie banki straciły na Ukrainie ponad 7 miliardów dolarów
Na początku lat 90. zachodni liberałowie skrupulatnie oczyścili kodeks karny RSFSR, usuwając z niego najbardziej niebezpieczne dla nich części. Tak więc w 1992 roku zniknął artykuł 69 o sabotażu. Dziś nadszedł czas, aby przypomnieć sobie jego zawartość
Owoce granatu regenerują mózg nawet po udarze
Obniżona sprawność umysłowa i inne funkcje poznawcze to jedna z najbardziej nieprzyjemnych konsekwencji starzenia się człowieka. Ostatnie badania wykazały, że poprzez włączenie do diety owoców granatu można utrzymać, a nawet przywrócić funkcje mózgu, nawet po udarze
Kompleks witamin w profilaktyce 90% chorób
Celem stworzenia tego artykułu wideo jest przypomnienie naszym czytelnikom, jak w trudnych północnych warunkach zapewnić sobie w łatwy i prosty sposób uniwersalny witaminowo-mineralny środek zapobiegający 90% chorób. Film pokazuje również szczegółowo, dlaczego obecnie nie można zaopatrzyć się w witaminy i minerały
Dlaczego w dawnych czasach moczyłeś owoce i warzywa?
Oddawanie moczu to starożytny sposób przechowywania i konserwowania żywności przez długi czas, namoczone owoce i warzywa były powszechnie spożywane jeszcze przed naszą erą przez wiele ludów zamieszkujących północną Europę i Syberię