On jest wszędzie. Cała prawda o lecytynie sojowej E322

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Większość stwierdzeń, esejów i artykułów ogranicza się do czegoś takiego: „Do tej pory nie ma badań potwierdzających negatywny wpływ E322 na zdrowie człowieka. Ponadto lecytyna jest najważniejszym składnikiem organizmu człowieka.

Substancja znajduje zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również medycznym. Lecytyna jest dostępna w postaci kapsułek i granulek jako suplement diety w profilaktyce miażdżycy, poprawiający pracę wątroby i układu nerwowego.

Lecytynę sojową można wytwarzać ze zmodyfikowanych surowców - jest to główne niebezpieczeństwo stosowania produktów zawierających lecytynę, zdaniem niektórych konsumentów. Nie ma też oficjalnych informacji o niebezpieczeństwach związanych ze stosowaniem produktów GM, ale ich ilość jest obecnie ściśle regulowana.”

Główne akcenty wszystkich stwierdzeń sprowadzają się do następujących parametrów:

• Nie ma badań dotyczących E322.
• Może być wytwarzany z surowców GM.
• Nie ma oficjalnych informacji na temat zagrożeń związanych z żywnością GM.

Czy tak jest? Spróbujmy to rozgryźć.

O badaniach na temat E322

Lecytyna sojowa jest otrzymywana z produktów ubocznych przy produkcji mąki sojowej i oleju. Oznacza to, że to wszystko soja.

A oto, co wiadomo o soi.

Wielu spekuluje, że soja jest bogata w białko. Takie trendy i spekulacje stały się nawet modnym trendem aktywnego wykorzystania tej soi. Ale… Ale soja w rzeczywistości zawiera nieco więcej białka niż inne rośliny strączkowe, ale produkty sojowe są ubogie w białko, ponieważ soja zawiera specjalny enzym, który hamuje aktywność białek i enzymów niezbędnych do ich asymilacji. A obróbka cieplna soi nie niszczy tego enzymu

Spożywanie soi może prowadzić do chronicznej niezdolności do wchłaniania aminokwasów. Właściwość soi do interakcji z enzymami i aminokwasami w organizmie może prowadzić do tragicznych konsekwencji dla mózgu. Według Hawaiian Research Center, izoflawony (substancje pochodzenia roślinnego) w produktach sojowych blokują pamięć długotrwałą

W 1997 roku specjaliści z Narodowego Centrum Toksykologii USA stwierdzili i potwierdzili wyniki badań z 1959 roku (!), że izoflawony sojowe niszczą tarczycę

W 1996 roku brytyjski Departament Zdrowia ostrzegł, że izoflawony są niebezpieczne dla dzieci i kobiet w ciąży. Teraz amerykańscy i brytyjscy naukowcy w końcu ustalili, że izoflawony mają działanie antyestrogenne, wpływają na menopauzę

Długoterminowe badania w krajach azjatyckich z tradycyjnymi dietami opartymi na soi wykazały, że mężczyźni, którzy regularnie spożywają soję (co najmniej dwa razy w tygodniu) mają więcej uszkodzeń mózgu w porównaniu z tymi, którzy nigdy nie stosowali produktów sojowych lub sporadycznie je spożywali…

Japońscy naukowcy od dawna badali wpływ produktów sojowych na hormony tarczycy (hormony wytwarzane przez tarczycę) u zdrowych ludzi. Wyniki były oszałamiające i skandaliczne - odbiór (!) 30 gr. (2 łyżki stołowe) produktów sojowych dziennie tylko przez jeden miesiąc prowadzi do znacznego wzrostu hormonu tyreotropowego (TSH). Ale to nic innego jak zahamowanie czynności tarczycy, prowadzące do rozwoju wola, zwłaszcza u osób starszych

Wahania poziomu tarczycy u dzieci są najczęściej przyczyną chorób lub reakcji autoimmunologicznych (choroby autoimmunologiczne to reakcje immunologiczne skierowane przeciwko własnym tkankom i narządom, np. kolagenoza, zapalenie nerek). Naukowcy z Cornell University College of Medicine odkryli, że dzieci z autoimmunologiczną chorobą tarczycy miały „znacznie wyższy wskaźnik karmienia mlekiem sojowym” we wczesnym okresie życia. W wyniku przeprowadzonych tam wcześniejszych badań naukowcy odkryli, że wśród dzieci chorych na cukrzycę jest dwa razy więcej, które w dzieciństwie były karmione soją

Soja prowadzi do utraty wagi w mózgu. Dane te uzyskano w wyniku dokładnego badania lekarskiego 864 mężczyzn. Zwykle „wysychanie” mózgu następuje na starość. Ale dla miłośników soi proces ten zaczyna się znacznie wcześniej i przebiega znacznie szybciej. Wszystkie produkty sojowe zawierają fitoestrogeny, których głównym składnikiem są izoflawony - substancje bardzo podobne do hormonów płciowych ssaków. Hawajskie Centrum Badawcze odkryło, że izoflawony konkurują z naturalnymi estrogenami (hormonami) o receptory w komórkach mózgowych

W toku ewolucyjnego rozwoju rośliny wykształciły wiele mechanizmów obronnych. Niektóre rośliny mają kolce, inne są trujące. Według Centrum Medycznego Sedar-Sanai, soja opracowała mechanizm kontrolowania liczby urodzeń tych gatunków zwierząt, które tradycyjnie się nią żywią - rodzaj doustnych środków antykoncepcyjnych. Te w soi to fitoestrogeny, które oddziałują z hormonami ssaków i kontrolują funkcje rozrodcze i wzrost ciała. Rezultatem tej interakcji jest gwałtowny spadek wskaźnika urodzeń wśród osób jedzących soję

Badania w Honolulu wykazały, że fitoestrogeny sojowe powodują demencję. W mózgu znajdują się białka wiążące wapń, które są zaangażowane w ochronę mózgu przed zniszczeniem neuronów. Ostatnie badania na zwierzętach laboratoryjnych w Centrum Badań Mózgu Uniwersytetu Brigham wykazały, że spożywanie fitoestrogenów sojowych, nawet „w stosunkowo krótkim okresie życia”, powoduje znaczny wzrost fitoestrogenów w mózgu i zmniejszenie białka wiążącego wapń

Mózg wykorzystuje tyrozynę i fenyloalaninę do syntezy najważniejszych neuroprzekaźników – dopaminy i noradrenaliny – substancji zapewniających stan aktywności organizmu. Dopamina jest niezbędna do koordynacji pracy mięśni. Nawiasem mówiąc, między innymi choroba Parkinsona charakteryzuje się spadkiem syntezy dopaminy. Szczególnie ważne jest dla nas to, że niski poziom dopaminy i noradrenaliny powoduje nasiloną depresję i inne zaburzenia nastroju. Naukowcy bezpośrednio kojarzą „zaburzenie deficytu uwagi” z brakiem równowagi w układzie dopaminowym. Udowodniono, że soja wpływa na aktywność hydroksylazy tyrozynowej u zwierząt, a to z kolei przyczynia się do poważnego zakłócenia procesu utylizacji dopaminy

Stosowanie w ciąży wyłącznie dodatków do żywności (suplementów diety – biologicznie aktywnych dodatków, czyli dodatków do żywności) z lecytyną sojową prowadzi do zmniejszenia aktywności kory mózgowej zarodka

Szkodliwość nasion soi można zmniejszyć ze względu na specyfikę procesu technologicznego. Na przykład w produkcji mleka sojowego ziarna moczy się w roztworze alkalicznym, a następnie podgrzewa do 115 ° C, aby usunąć jak najwięcej inhibitora enzymu, takiego jak trypsyna. Dzięki zastosowaniu tej metody wiele, ale nie wszystkie, szkodliwe substancje zawarte w soi są naprawdę zniszczone. Ponadto ta metoda zmiany naturalnych naturalnych właściwości białek prowadzi do efektu ubocznego: pozostałe użyteczne białka stają się praktycznie niestrawne. Proces ten sprawia, że soja jest bezużyteczna, a fityniany – substancje blokujące wchłanianie minerałów – niezmiennie pozostają w mleku sojowym i kontynuują swoją „brudną pracę” niszcząc mózg

Poprzez fitokwas zawarty w soi, soja blokuje wchłanianie w przewodzie pokarmowym niezbędnych minerałów, takich jak wapń, magnez, żelazo, a zwłaszcza cynk, który jest bardzo potrzebny organizmowi. Cynk wchodzi w skład hormonu insuliny, będącego elementem metabolizmu węglowodanów oraz innych ważnych enzymów, uczestniczy w procesach hematopoezy, w reakcjach fotochemicznych procesu widzenia, w czynności gruczołów dokrewnych. W przypadku niedoboru cynku u dzieci wzrost jest opóźniony, rozwój karłowatości, opóźnione dojrzewanie, uszkodzenie skóry i błon śluzowych: zapalenie skóry, a nawet wczesne łysienie

Według badań Fundacji Weston, soja zawiera bardzo wysoki poziom fitokwasów w formie, która jest prawie niemożliwa do zneutralizowania i która wpływa na wchłanianie (absorpcję) cynku bardziej niż inne minerały. Naukowcy już w 1967 roku (!) udowodnili, że produkty sojowe zawarte w żywności dla niemowląt prowadzą do ujemnego bilansu cynku w organizmie dziecka, a to odpowiednio prowadzi do opóźnienia wzrostu. Szkodliwe działanie soi nie osłabia nawet dodatkowego spożycia cynk (!)

Ostatnie badania pozwoliły naukowcom zidentyfikować określone neurony zawierające cynk w mózgu, które są zaangażowane w złożoną pracę integracji różnych obszarów mózgu z układem limbicznym (zbiór kilku struktur w mózgu odpowiedzialnych za funkcje wewnętrzne organy). Wskazuje to, że cynk bierze udział w normalnych i patologicznych procesach w mózgu. Ponadto przyjmuje się, że wraz z wiekiem ilość cynku w tkankach mózgu staje się niezwykle mała i jest to jeden z czynników rozwoju choroby Alzheimera. Naukowcy na Zachodzie są poważnie zaniepokojeni włączeniem składników sojowych do żywności dla niemowląt. Prezes Stowarzyszenia Dietetyków Maryland (USA) dr Mary Ening powiedziała, że wysokie stężenie fitoestrogenów sojowych w żywności dla niemowląt prowadzi do wczesnego dojrzewania płciowego u dziewcząt i upośledzenia rozwoju fizycznego u chłopców

Zawartość izoflawonów sojowych w żywności dla niemowląt wykazała, że ich stężenie na 1 kg masy ciała jest 6-11 razy (!) wyższe niż dawka powodująca zaburzenia hormonalne u osoby dorosłej. Dawka 2 filiżanek mleka sojowego dziennie wystarcza już, aby zmienić cykl menstruacyjny. Wyniki badań krwi niemowląt karmionych pokarmem dla niemowląt, który częściowo zawiera soję, wykazały, że stężenie izoflawonów jest 13000-22000 razy (!) wyższe niż normalne stężenie własnych estrogenów we wczesnym okresie życia

Suplementy sojowe w żywności dla niemowląt zawierają neurotoksyny (aluminium, kadm, fluor). Badania wykazały, że stężenie glinu w mleku sojowym jest 100 razy wyższe, a kadmu 8-15 razy wyższe niż w mleku matki

Na przykład szwedzcy lekarze zalecają znaczne ograniczenie stosowania produktów sojowych w żywności dla niemowląt

W Anglii i Australii organizacje społeczne zalecają rodzicom skonsultowanie się z lekarzem przed podaniem soi dziecku.

Według przedstawicieli Ministerstwa Zdrowia Nowej Zelandii żywność sojowa może być spożywana przez dzieci wyłącznie pod nadzorem lekarza i tylko ze względów medycznych, a lekarz musi mieć świadomość wpływu soi na produkcję hormonów przez trzustka.

Surowce i produkty GM

Istota inżynierii genetycznej jest taka: każda roślina lub zwierzę ma tysiące różnych cech. Na przykład u roślin jest to kolor liści, liczba nasion, obecność różnych witamin w owocach itp. Za każdą cechę odpowiada określony gen (grecki genos - czynnik dziedziczny). Gen to mały fragment cząsteczki kwasu dezoksyrybonukleinowego (DNA), który definiuje określoną cechę rośliny lub zwierzęcia. Jeśli usuniesz gen odpowiedzialny za pojawienie się jakiejś cechy, to sama cecha zniknie.

I przeciwnie, jeśli wprowadzisz np. roślinę, nowy gen, to będzie miała nową jakość.

Zmodyfikowaną roślinę nazywa się eufonicznie transgeniczną, ale słuszniej jest nazywać ją, jak to było w zwyczaju od niepamiętnych czasów, mutantem.

Manipulacja genami, a przede wszystkim inwazja prerogatyw Boga, nieuchronnie prowadzi do nieprzewidywalnych konsekwencji i niebezpiecznych niespodzianek, które stanowią zagrożenie dla roślin, zwierząt i środowiska w ogóle.

Naukowcy, którzy przeprowadzili eksperymenty na University of Michigan, odkryli, że tworzenie odpornych na wirusy roślin GI zmusza te wirusy do mutacji w nowe, bardziej odporne, a przez to bardziej niebezpieczne formy.

A oto dane i badania tego zjawiska:

Naukowcy z Oregonu odkryli, że GMO, mikroorganizm Klebsiella planticola, „zjada” absolutnie wszystkie składniki odżywcze znajdujące się w glebie na składowisku.

Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) wydała podobne roszczenia w 1997 roku dla transgenicznej bakterii Rhizobium melitoli, itp. A tę listę można kontynuować i kontynuować …

Amerykańska firma Pioneer Hi-peed Int opracowała genetycznie zmodyfikowaną (GM) (lub GM - genetycznie zmodyfikowaną) soję z genami orzecha brazylijskiego w nadziei na „ulepszenie” białka sojowego. Naukowcy z University of Nebraska, przeprowadzając eksperyment, pobrali surowicę krwi od osób uczulonych na orzechy brazylijskie. Okazało się, że jeśli osoby z tego typu alergią zjedzą soję GM (skrzyżowaną z orzechem brazylijskim), wywoła to ciężką reakcję alergiczną, być może śmiertelną. Z tej okazji New England Journal of Medicine ze smutkiem stwierdza: „W tym przypadku gen dawcy był znany ze swojego działania alergizującego, możliwe było wykonanie badania krwi na czas u osób podatnych na alergie na ten produkt. W rezultacie soja GM została pomyślnie wycofana z produkcji… Następnym razem możemy mieć mniej szczęścia.”

Genetycznie modyfikowana soja to wynalazek chemicznego giganta Monsanto. Za pomocą przewodu pokarmowego do jego kodu genowego wprowadzono cząsteczki DNA kwiatu petunii, bakterii i wirusa.

Badania brytyjskich korporacji Sainsbury i Marx-Spencer, francuskiego Karefo, służb sanitarnych Holandii, Szwajcarii, Danii, Wielkiej Brytanii, japońskiego koncernu rolno-przemysłowego Kirinbruerie, meksykańskich ośrodków badawczych i rosyjskich naukowców Iriny Yarygina, Wiktora Prochorow i wielu innych są jednoznaczne potwierdzają, że stosowanie GI-co-co prowadzi do wystąpienia chorób onkologicznych i nerwowych, a także nieodwracalnych zmian w układzie odpornościowym człowieka.

Po wielu latach badań specjaliści z Cornell University Pediatrics Clinic (Nowy Jork) są głęboko przekonani, że karmienie dzieci produktami sojowymi GI (nawet z częściową zawartością tych ostatnich!) zwiększa co najmniej trzykrotnie ryzyko chorób tarczycy, przy czym zgadzają się naukowcy z Departamentu Federalnego rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

Ale jeśli chodzi o identyfikację i kontrolę mutantów:

Dosyć charakterystycznym zjawiskiem jest to, że wiele firm korzystających z technologii GI ustnie deklaruje, że nie stosuje GI, ale nie daje na to żadnego pisemnego potwierdzenia.

Według jednego z internetowych wydań, w listopadzie 2010 roku organy celne nie wpuściły na Ukrainę zakazanych produktów zawierających organizmy modyfikowane genetycznie. Argentyńczycy chcieli sprowadzić lecytynę sojową Voroles F-62 do jednego z kijowskich przedsiębiorstw. Towar został wysłany do kontroli celnej. Wyniki wykazały, że zawiera organizmy zmodyfikowane genetycznie. A wszystkie towary nie są wpisane do Państwowego Rejestru organizmów genetycznie zmodyfikowanych, źródeł produktów spożywczych, kosmetyków i leków zawierających organizmy genetycznie zmodyfikowane. Oznacza to, że zgodnie z prawem import takich produktów na Ukrainę jest zabroniony. Dyrektor ukraińskiego przedsiębiorstwa wyjaśnił, że gdy ten produkt został dostarczony na adres z zagranicy, nie otrzymano ani jednej wiadomości o zawartości GMO w produkcie.

I wreszcie wypowiedzi nie ostatnich podmiotów świata naukowego i cywilizacji:

Laureat Nagrody Nobla 1995 J. Rotlat:

„Obawiam się, że niektóre postępy naukowe mogą doprowadzić do stworzenia nowych rodzajów broni masowego rażenia, być może nawet bardziej przystępnych cenowo niż jądrowe. Inżynierię genetyczną można przypisać takim osiągnięciom, dzięki przerażającemu rozwojowi, jaki otrzymała w ostatnich latach.”

Profesor Biologii Molekularnej na Maharishi University of Management Fairfield, Iowa, USA D. Fagan:

„Składniki GM mogą powodować nieprzewidywalne zmiany w samej naturze naszej żywności, których nie można cofnąć.

Geny bakterii, wirusów i owadów, które nigdy nie były zawarte w ludzkiej diecie, są teraz „wplecione” w naszą żywność. Nikt nie wie, czy to bezpieczne. Inżynieria genetyczna nie jest nauką nieomylną. Naukowcy mogą, nawet jeśli nie celowo, zmieniać genom roślin, w wyniku czego mogą powstać niewidoczne białka o zupełnie nieznanych właściwościach.”

Prezes Stowarzyszenia Dietetyków Maryland (USA) dr Mary Ening:

„Wysokie stężenie fitoestrogenów sojowych w żywności dla niemowląt prowadzi do wczesnego dojrzewania płciowego u dziewcząt i upośledzenia rozwoju fizycznego u chłopców”.

LV Gaponowa:

„To dość powszechny błąd, gdy na etykietach lub metkach z ceną baza sojowa nazywana jest mlekiem sojowym bez cytatów i zastrzeżeń. To naruszenie, ponieważ w rzeczywistości nie jest to mleko.

Reklamy zwykle wskazują, że „mleko sojowe” zawiera wapń, żelazo, cynk, kwas foliowy i witaminy. Jednak te substancje są po prostu dodawane do płynu sojowego i nie ma z nich większego pożytku: na przykład najważniejszy składnik - wapń przez organizm prawie nie jest z niego wchłaniany.

W medycynie wiadomo, że wapń jest jedną z substancji trudnostrawnych i nie ma sensu zwiększać jego spożycia (zwłaszcza ze względu na specjalny dodatek do żywności).

W najlepszym przypadku jest wydalany z organizmu, ale może odkładać się na naczyniach, w sercu, płucach i innych narządach, powodując zwapnienie, a jest to poważna choroba i jest mało prawdopodobne, aby producenci „mleka” z trawy zrekompensuje Ci utratę zdrowia i zdolności do pracy. Przecież nie wskazują na pojedynczym opakowaniu ani w jednej reklamie, że przed spożyciem „mleka sojowego” wymagana jest konsultacja z lekarzem. Trudno udowodnić w sądzie utratę zdrowia w wyniku „konsumpcji”. Ale w tym przypadku zakłopotanie jest niewłaściwe: jeśli Twoje dziecko ma wysypkę lub zachorowało w wyniku używania „mleka sojowego”, przeprowadź badanie, zatrudnij prawnika i nie wahaj się iść do sądu. Co więcej, powodem wystąpienia do sądu o odszkodowanie może być samo opakowanie, które nie zawiera niezbędnych informacji, gdzie słowo „mleko” jest napisane bez obowiązkowych cudzysłowów.”

Dietetyk G. Shatalova:

„Naruszenie biomechanizmu wchłaniania wapnia może prowadzić do demineralizacji organizmu lub odwrotnie, do nadmiaru minerałów w tkankach. W przyszłości koncentracja minerałów może doprowadzić do powstania stwardnień, torbieli, kamieni, co z kolei spowoduje choroby przewlekłe.”