Historia pojawienia się Samowara w Rosji

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Tradycyjne ceremonie parzenia herbaty w języku rosyjskim są natychmiast przedstawiane jako spotkania od serca do serca przy samowar z bajglami. Maszyna do gorącej wody stała się prawdziwym symbolem komfortu, rodzinnego ogniska i dobrobytu. Samowary były często opisywane w dziełach sztuki, przedstawianych na obrazach. Zostały odziedziczone i przekazane w posagu pannom młodym. A najbardziej znane były produkty z Tuły, które cieszą się popularnością do dziś.

Samowary i Rosja

Historia powstania maszyny do podgrzewania wody pozostaje nieznana, ale pierwsze samowary pojawiły się w czasach starożytnego Rzymu. Tam nazywano je autepsami i przypominały wysoki dzban.

Podobieństwo produktu było również w starożytnych Chinach. Projekt nazywał się Hogo i wyglądał jak głęboka miska. Według jednej wersji samowary pojawiły się w Rosji za Piotra I, który bardzo lubił innowacje i przywiózł do swojej ojczyzny ciekawostki z Europy. Jednak historycy uważają to za fałszywe, ponieważ pierwsze wzmianki o maszynie do podgrzewania wody pojawiły się dopiero w połowie XVII wieku, po śmierci cesarza.

Geneza i kształtowanie się handlu

Wciąż nie wiadomo, w jaki sposób maszyna z ciepłą wodą trafiła do Rosji, ale Rosjanom spodobała się ciekawość. Biznes samowarów powstał na Uralu, gdzie znajdowały się duże złoża miedzi i mosiądzu. W tych miejscach zaczęto wznosić fabryki hutnicze, aw 1740 r. w dokumentach fabryk po raz pierwszy pojawiło się słowo „samowar”.

Co w takim razie ma z tym wspólnego Tula? Faktem jest, że do produkcji urządzeń do podgrzewania wody potrzebne były nie tylko materiały, ale także specjaliści. W tamtych czasach to mistrzowie Tula słynęli z najwyższego profesjonalizmu. Doprowadziło to do tego, że produkcja samowarów płynnie przeniosła się do Tuły. Ponadto stamtąd było znacznie bliżej dostarczenia produktów do Moskwy i Sankt Petersburga w porównaniu z Uralem.

Pierwszy samowar Tula w 1778 r. został wykonany przez wytwórców samowarów Iwana i Nazara Lisicynów. Bracia wraz z ojcem otworzyli własną fabrykę, a po ćwierćwieczu przy produkcji pracowało już 26 osób. Bardzo popularne były Samowary. Produkty Lisitsynów wyróżniały się szeroką gamą kształtów i wykończeń.

Fabryka stworzyła podgrzewacze wody w kształcie jajka, przypominające beczki, z kranami w postaci delfinów i innych misternych figur, pętlowych uchwytów i loków. Samowary ozdobiono także pogonią i grawerem. Po kolejnych 25 latach w Tuli istniało ponad 28 przedsiębiorstw, które co roku produkowały 120 tysięcy maszyn do podgrzewania wody.

Odmiany samowarów

Samowar Tula był używany przez wszystkie warstwy ludności: od carów po chłopów. Jednak dla zwykłych rodzin automat z gorącą wodą był prawdziwym luksusem. W tamtych czasach wyroby metalowe były drogie i nie każdy mógł sobie pozwolić nawet na herbatę. Istniało kilka głównych rodzajów samowarów.

1. Traktirny - były dostępne w prawie każdej karczmie czy karczmie. Zwykle gotowali wodę w produktach i przygotowywali żywność dla podróżnych.

2. Kawa - pojawiła się na początku XIX wieku. Od tego czasu samowar nadaje się zarówno do parzenia herbaty, jak i kawy. Od zwykłego produktu różnił się jedynie designem i przypominał spłaszczony cylinder z płaskimi uchwytami. Do niego przymocowana była również rama z pętlą, na której zawieszono worek ze zmielonymi ziarnami.

3. Samowar-kuchnia - można było w niej ugotować pełny posiłek. Produkt został podzielony na kilka przegródek z osobnymi osłonami i własnymi kranami. Dzięki temu można było jednocześnie ugotować pierwsze danie i zagotować wodę na herbatę. Mobilne kuchnie często znajdowano w przydrożnych karczmach, na poczcie, zabierano je ze sobą w drogę.

Najsłynniejszym samowarem Tula był „Parichko”. Model został uznany za najbardziej wszechstronny, ponieważ działał zarówno na paliwa płynne, jak i stałe. Taki samowar nie zapalał się i nie palił nawet przy braku wody w środku. Ponadto samowar miał maksymalną wydajność cieplną.

Jak działa maszyna do gorącej wody

Technologia wytwarzania samowara nie zmieniła się do dziś, a wraz z nią sposób jego użycia. Pierwszym krokiem było wlanie wody do specjalnego zbiornika, aby metal nie stopił się podczas podgrzewania. Palnik był wypełniony żarem, wiórami i szyszkami. Na górze umieszczono fajkę do zapłonu lub butów. Samowar stopniowo napełniał się wodą, podgrzewał, zaczął charakterystycznie „śpiewać”, a dopiero potem zagotował się wrzątkiem.

XIX wiek był rozkwitem biznesu samowarów, a po rewolucji bolszewickiej produkcja masowa zaczęła spadać. W latach 70. XX wieku pojawiły się kombinowane samowary, które można było gotować zarówno w tradycyjny sposób, jak i przy pomocy prądu.

Obecnie przetrwało kilka fabryk produkujących na pamiątkę maszyny do gorącej wody. Możesz bliżej poznać historię i zobaczyć pierwsze modele w Muzeum Samowara Tuła, które znajduje się w Tule.