Neurobiolog wyjaśnia, dlaczego post jest korzystny

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Poniżej znajdują się fragmenty przemówienia Marka Matsona, obecnego dyrektora National Institute on Aging Laboratory of Neuroscience.

Jest także profesorem neuronauki na Uniwersytecie Johnsa Hopkinsa i jednym z wybitnych badaczy mechanizmów komórkowych i molekularnych leżących u podstaw zaburzeń neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona i Alzheimera.

„Zdecydowałem się wspomnieć o firmach farmaceutycznych, ponieważ ten artykuł też o nich dotyczy. W ostatnich latach było wiele przykładów firm farmaceutycznych manipulujących publikowanymi badaniami.

Dlatego profesor Harvard University of Medicine Arnold Seymour Rahlman publicznie oświadczył, że zawód medyczny został kupiony przez przemysł farmaceutyczny.

Właśnie dlatego dr Richard Horton, redaktor naczelny The Lancet, powiedział niedawno, że znaczna część dzisiejszej literatury naukowej jest po prostu nieprawdziwa.

Dlatego dr Marcia Angell, była redaktor naczelna The New England Journal of Medicine, powiedziała, że „przemysł farmaceutyczny uwielbia udawać, że jest przemysłem badawczo-rozwojowym i źródłem innowacyjnych leków. To całkowicie nieprawda”.

Dlatego John Ioannidis, epidemiolog ze Stanford University School of Medicine, opublikował artykuł zatytułowany Dlaczego większość opublikowanych wyników badań jest fałszywa. Później stała się najbardziej poczytną publikacją w historii Publicznej Biblioteki Naukowej.”

„Dlaczego trzy posiłki dziennie plus przekąski są uważane za normalną dietę? Moim zdaniem jest to dalekie od najzdrowszego podejścia do żywienia i jest wiele dowodów na poparcie mojej opinii. Jesteśmy zmuszani do tej diety, ponieważ wiąże się to z dużymi pieniędzmi. Czy przemysł spożywczy zarobi pieniądze, jeśli dziś pominę śniadanie? Nie, w tym przypadku je straci. Jeśli ludzie głodują, przemysł spożywczy traci pieniądze. A co z przemysłem farmaceutycznym? Jeśli ludzie czasami głodują, okresowo ćwiczą i są bardzo zdrowi, czy przemysł farmaceutyczny będzie zarabiał na zdrowych ludziach?

Mark i jego zespół opublikowali kilka artykułów pokazujących, że poszczenie dwa razy w tygodniu może znacznie zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby Parkinsona i Alzheimera.

„Wiadomo, że zmiany w diecie mają wyraźny wpływ na mózg. U dzieci z napadami padaczkowymi ograniczenie kalorii lub głodówka znacznie zmniejsza liczbę napadów. Uważa się, że post pomaga uruchomić mechanizmy obronne, które przeciwdziałają nadmiernie pobudzonym sygnałom, które są powszechne u epileptyków (niektóre dzieci z padaczką korzystają jednak ze specjalnej, tłustej diety o niskiej zawartości węglowodanów).

Zdrowy mózg, będąc „przekarmionym”, może doświadczać innego rodzaju niekontrolowanego pobudzenia, które zakłóca funkcjonowanie mózgu.”

Ogólnie rzecz biorąc, gdy spojrzysz na badania nad skutkami ograniczenia kalorii, wiele z nich pokazuje, że dieta wydłuża życie i poprawia zdolność do walki z chorobami przewlekłymi.

Post jest dobry dla mózgu, co można zobaczyć w neurochemicznych zmianach zachodzących w mózgu, gdy głodujemy.

Poprawia również funkcje poznawcze, zwiększa czynniki neurotroficzne, zwiększa tolerancję na stres i zmniejsza stan zapalny.

Post jest wyzwaniem dla twojego mózgu, a twój mózg reaguje, dostosowując ścieżki reakcji na stres, które pomagają mózgowi radzić sobie ze stresem i ryzykiem chorób.

Zmiany, które zachodzą w mózgu podczas postu, są podobne do tych spowodowanych regularnymi ćwiczeniami.

Oba typy zmian zwiększają produkcję białka w mózgu (czynniki neurotroficzne), co z kolei sprzyja wzrostowi neuronów, połączeń między nimi oraz zwiększa siłę synaps.

Post stymuluje również produkcję nowych komórek nerwowych z komórek macierzystych w hipokampie. Autorka wspomina również o ketonach (źródło energii dla neuronów), które post stymuluje, oraz hipotezę, że post może zwiększyć liczbę mitochondriów w neuronach.

Wraz ze wzrostem liczby mitochondriów w neuronach wzrasta również ich zdolność do tworzenia i utrzymywania wzajemnej komunikacji, poprawiając w ten sposób uczenie się i pamięć.

„Przerywany post zwiększa zdolność komórek nerwowych do naprawy DNA”. Autor dotyka również ewolucyjnego aspektu tej teorii – tego, jak nasi przodkowie przystosowali się i mogli przetrwać przez długi czas bez jedzenia.

W badaniu opublikowanym w numerze Cell Stem Cell z 5 czerwca naukowcy z University of Southern California wykazali, że przedłużone cykle postu chronią przed uszkodzeniem układu odpornościowego, a nawet wyzwalają jego regenerację. Doszli do wniosku, że post zmienia komórki macierzyste ze stanu uśpienia do stanu aktywnego.

Okresy postu zabijają stare i uszkodzone komórki układu odpornościowego, po czym organizm pozbywa się ich i wykorzystuje komórki macierzyste do tworzenia nowych, całkowicie zdrowych komórek.

„Nie mogliśmy sobie wyobrazić, że przedłużony post może mieć tak niezwykły wpływ na promowanie komórek macierzystych poprzez regenerację układu krwiotwórczego… komórek, zwłaszcza tych, które są uszkodzone. Zaczęliśmy zauważać, że zarówno u ludzi, jak iu zwierząt, przy długotrwałym poszczeniu, zmniejsza się liczba leukocytów we krwi. Kiedy znowu zaczniesz jeść, twoje komórki krwi wracają”- mówi Walter Longo.

W 2007 roku w The American Journal of Clinical Nutrition opublikowano przegląd naukowy wielu badań dotyczących postu. Dokonano przeglądu wielu badań na ludziach i zwierzętach i ustalono, że post jest skutecznym sposobem na zmniejszenie ryzyka chorób serca i raka.

Znaczący potencjał stwierdzono również w leczeniu cukrzycy.

Zanim umrzesz

„Zanim spróbujesz głodować, upewnij się, że jesteś na to gotowy i wiesz wystarczająco, co jest co.

Jednym z zalecanych sposobów – który został przetestowany przez Michaela Mosleya z BBC w celu wyeliminowania cukrzycy, wysokiego poziomu cholesterolu i innych problemów związanych z otyłością – jest dieta 5:2.

Ta dieta zakłada, że w dni postu należy ograniczyć kalorie w pożywieniu do jednej czwartej dziennego spożycia (do około 600 kalorii dla mężczyzn i do 500 dla kobiet), pijąc dużo wody i herbaty. Przez pozostałe pięć dni możesz normalnie jeść.

Innym sposobem, jak wspomniano powyżej, jest ograniczenie spożycia jedzenia do godziny 11-19 każdego dnia i nic nie jesz przez resztę czasu.

Tak więc dbanie o swoją dietę, z mojego punktu widzenia, jest jednym z najważniejszych, jeśli nie najważniejszym, czynników utrzymania zdrowia. To, czym wypełniasz swoje ciało, jest ważne i wierzę, że ta teza zostanie ostatecznie potwierdzona w bezstronnej, bezstronnej, niezależnej literaturze medycznej w przyszłości.