Drewniane naczynia Słowian - jak jedli nasi przodkowie?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Trudno powiedzieć, od kiedy w Rosji rozpoczęła się produkcja rzeźbionych drewnianych naczyń. Znaleziska archeologiczne na terenie Nowogrodu i na terenie osad bułgarskich w regionie Wołgi wskazują, że tokarka była znana już w XII wieku. W Kijowie, w tajemnych miejscach cerkwi dziesięcinowej, podczas wykopalisk znaleziono rzeźbioną miskę. W XVI-XVII wieku. montaż najprostszej, tzw. łukowej tokarki był dostępny dla każdego zwykłego rzemieślnika.

O miejscach produkcji i sprzedaży toczonych naczyń drewnianych w XVI-początku XVII wieku. dostarczają wiele materiałów do ksiąg przychodów i rozchodów, ksiąg celnych, aktów i inwentarzy mienia klasztorów. Widać z nich, że nielegalni chłopi z klasztorów Wołokołamska, Trójcy-Sergiewskiego, Kirilo-Biełozerskiego, rzemieślnicy z prowincji Kaługa i Twer, mieszczanie Niżnego Nowogrodu i Arzamas zajmowali się produkcją drewnianych przyborów tokarskich. Pod koniec XVIII wieku. produkcja drewnianych przyborów tokarskich stała się powszechna. Rosyjscy rzemieślnicy stworzyli naprawdę doskonałe formy: klepki, stawczyki, bracia, półmiski, miski, filiżanki, filiżanki, kieliszki (ryc. 1). Odziedziczone rzemiosło zostało udoskonalone dzięki kreatywności każdego pokolenia.

Spośród poszczególnych naczyń najczęstsze były klepki - głębokie naczynie przypominające miskę z płaską podstawą i pokrywką wolumetryczną. Niektóre z nich miały kręcone uchwyty. Sztabki były różnej wielkości: sztaby, sztaby i paliki. Laski i klepki były używane jako zastawa stołowa. Duże klepki służyły do przechowywania mniejszych dań i pieczywa. Świąteczny stół udekorowano braćmi, naczyniami, talerzami, filiżankami, filiżankami, stopami. Brat - średniej wielkości kuliste naczynie z małą szyjką na górze i lekko wygiętym na zewnątrz brzegiem było zawsze wykonane na palecie. Brat podawał napoje na stole. Na naczyniach i talerzach o szerokich krawędziach, płaskich bokach i okrągłych tacach lub płaskorzeźbach na stole podawano ciasta, mięso, ryby, słodycze. Średnica naczyń osiągnęła 45 cm Najczęstszym rodzajem naczyń w środowisku chłopskim była miska - półkuliste naczynie z prostym brzegiem, płaską niską podstawą lub małą okrągłą płaskorzeźbą. Miski te często miały stosunek wysokości do średnicy 1:3. Dla stabilności średnicę tacki wykonano równą wysokości miski. Średnica misek do biegania wynosiła 14-19 cm, duże miski osiągały średnicę 30 cm, a burlakowe nawet 50 cm Niezbędnym akcesorium do każdego stołu była solniczka. Solniczka to małe, pojemne naczynia z niskim, stabilnym dnem, z pokrywką lub bez. Wielka popularność od XIX wieku. Zaczęto używać naczyń Khokhloma, które zostały wykonane w dużych ilościach w okręgu Semenovsky w prowincji Niżny Nowogród (obwód Gorki). Można go było znaleźć nie tylko w Rosji, ale także w krajach Wschodu.

Popularność zastawy stołowej Khokhloma ułatwiły wystawy przemysłowe: w 1853 roku po raz pierwszy pokazano ją na wystawie krajowej, aw 1857 - na zagranicznej. Pod koniec ubiegłego wieku był eksportowany do Francji, Niemiec, Anglii, Ameryki Północnej. Na przestrzeni wieków w tym rzemiośle formowano i ulepszano niektóre rodzaje naczyń drewnianych, które wyróżniają się szlachetną prostotą sylwetki, surowością proporcji oraz brakiem kunsztownych detali miażdżących formę. Współcześni rzemieślnicy, korzystając z najlepszych tradycji przeszłości, nadal wytwarzają drewniane naczynia, które są zarówno przedmiotami gospodarstwa domowego, jak i wspaniałą ozdobą domu.

W regionie Gorkiego istnieją dwa historycznie ustalone ośrodki rybackie - we wsi Semina, rejon Koverninsky i w mieście Semenov. Produkty Seminsky - masywne miski i chochle - powstają w tradycji chłopskich drewnianych naczyń. Naczynia Semyonovskaya są bardziej wyrafinowane, charakteryzują się ulepszonymi formami, misternymi pokrywkami i uchwytami. Poszukiwania nowych rodzajów produktów doprowadziły do powstania nieznanych wcześniej zestawów i zestawów naczyń. Szerokie uznanie zyskały zestawy obiadowe i wędkarskie, zestawy do kawy (rys. 2) i herbaty, zestawy do sałatek, jagód i przetworów oraz przypraw. Zestawy, a także zestawy, składają się zwykle z kilku elementów - do sześciu filiżanek, stosów, szklanek, spodków, starszego brata lub wazy z pokrywką, dzbanka do kawy lub kociołka fermentacyjnego, cukiernicy, śmietanki, solniczki i pieprzniczka. Często zestawy uzupełniają duże talerze - tace. Każdy zestaw koniecznie zawiera łyżki - łyżki lub łyżeczki, do sałatek, chochle. Zasadniczo użytkowe naczynia Khokhloma wyróżnia plastyczna wyrazistość form, które korzystnie podkreślają walory artystyczne zdobiącego je malarstwa.

Rosyjskie drewniane łyżki

Najstarsza łyżka (ryc. 3), najwyraźniej mająca cel rytualny, została znaleziona na torfowisku Gorbunovsky na Uralu. Posiada wydłużoną, jajowatą szufelkę oraz zakrzywioną rączkę zakończoną ptasią głową, co nadaje jej wygląd pływającego ptaka.

W Nowogrodzie Wielkim było wiele odmian łyżek drewnianych (ryc. 4). Na szczególną uwagę zasługują łyżeczki z małą, jakby podniesioną na grzebieniu, płaską rączką. Nowogrodzcy mistrzowie dekorowali je rzeźbami i obrazami. Ornament - warkocz, wykonany w technice rzeźbienia konturowego, nałożony został pasami na rękojeść i oprawił głownię. Na północy Rosji w XVII wieku. znane były łyżki cebulowe skrzyni wołogdzkiej, produkowane na terenie Wołogdy, a także łyżki do cieniowania z kośćmi, korzeniem z kośćmi lub łyżki z dodatkiem zęba morskiego, czyli inkrustowane kością, kieł morsa.

Każda narodowość naszego kraju ma swoje własne kształty łyżek, ale najbardziej znane są łyżki wykonane w regionie Wołga-Wiatka (ryc. 5). Istnieje ponad czterdzieści ich odmian, tylko w regionie Gorkiego zostały wykonane i robią drabiny, łyżka do wycierania, sałatka, wędkarstwo, cienkie, mezheumok, półmaska, syberyjska, dziecięca, musztardowa, łyżka do dżemu itp. fasetowana rękojeść zakończona odkuwką - pogrubieniem w formie ściętej piramidy. Łyżka Kirowa ma szufelkę w kształcie jajka i płaską, lekko zakrzywioną rączkę. Produkcja łyżek była już w przeszłości ugruntowaną, rozgałęzioną branżą. W niektórych wsiach wykonywano wykroje, tzw. fragmenty lub kciuki. W małym pniu o lekko ociosanych krawędziach, rozszerzającym się w części, która powinna stać się łyżką, trudno było odgadnąć łyżkę. W innych osadach lozhkari używali toporka, aby z grubsza wydrążyć zagłębienie, które następnie zostało starannie wyselekcjonowane za pomocą noża do szydełkowania. Pewnym ruchem noża odcięli nadmiar z rękojeści, lekko go wyginając, a łyżka była gotowa. Rosyjscy rzemieślnicy do tego stopnia dopracowali techniki rzeźbienia łyżką, że wykonanie tego zajmuje 15-20 minut.

Rosyjskie kadzie drewniane

W Rosji przez długi czas wycinano wszelkiego rodzaju kształty, rozmiary i przeznaczenie drewniane naczynia: kadzi, skopkari, doliny i inne. Obecnie znanych jest kilka rodzajów tradycyjnych rosyjskich kadzi: Moskwa, Kozmodemyansk, Twer, Jarosław-Kostroma, Wołogda, Siewierodwińsk itp. (ryc. 6).

W przypadku wiader moskiewskich, wykonanych z czeczotów o pięknym wzorze faktury, charakterystyczne są miski o wyraźnym, wręcz wykwintnym kształcie łódeczkowatym z płaskim dnem, spiczastym nosem i krótkim poziomym uchwytem. Ze względu na gęstość i wytrzymałość materiału ściany takich naczyń były często grubości łupiny orzecha. Naczynia czeczotowe były często wykonywane w srebrnych ramach. Znane są wiadra z XVIII wieku, osiągające średnicę 60 cm, wiadra kozmodemańskie wydrążono z lipy. Ich kształt jest łuskowaty i bardzo zbliżony do kształtu moskiewskich wiader, ale są znacznie głębsze i mają większą objętość. Niektóre z nich osiągały pojemność dwóch, trzech, a czasem czterech wiader. Rękojeść płaska pozioma z konstruktywnym dodatkiem o charakterze czysto lokalnym - pętelka na dole. Kozmodemyansk charakteryzuje się również małymi czerpakami-chochelkami, które służyły do nabierania napojów z dużych kadzi wiaderkowych. Są to głównie łódkowate, z zaokrąglonym, lekko spłaszczonym dnem. Ustawiona prawie pionowo, wielopoziomowa klamka w formie wystającej od dołu konstrukcji architektonicznej ozdobiona jest snycerką przelotową, zakończoną wizerunkiem konia, rzadziej ptaka.

Wiadra Twer wyraźnie różnią się od moskiewskich i Kozmodemyansky. Ich oryginalność polega na tym, że są wydrążone z korzenia drzewa. Utrzymując głównie kształt gawrona, są one bardziej wydłużone na szerokość niż na długość, przez co wydają się spłaszczone. Dziób wiadra, jak to zwykle bywa z naczyniami łódkowatymi, jest uniesiony do góry i zakończony dwoma lub trzema łbami konia, od których wiadra Twer zostały nazwane „stażami”. Rękojeść wiadra jest prosta, fasetowana, górna krawędź jest zwykle ozdobiona ozdobnymi rzeźbami. Wiadra grupy Yaroslavl-Kostroma mają głęboko zaokrągloną, czasem spłaszczoną miskę łódeczkowatą, której krawędzie są lekko zakrzywione do wewnątrz. We wcześniejszych wiadrach misa jest podnoszona na niskiej palecie. Ich rączki są wyrzeźbione w formie kręconej pętli, nos w kształcie głowy koguta z ostrym dziobem i brodą. Wiadra ociekowe Wołogdy są przeznaczone do nabierania napojów z dużych wiader przeskakujących. Charakteryzują się łuskowatym kształtem i okrągłym kulistym dnem, z reguły zawieszone na dużym wiadrze. Uchwyty w kształcie haka ozdobiono wyciętymi ornamentami w postaci kaczek.

Na północy Rosji wiadra skopkari zostały wyrzeźbione z korzenia drzewa. Skopkar to naczynie łopatkowe, podobne do chochli, ale z dwoma uchwytami, z których jeden musi mieć kształt głowy ptaka lub konia. Do celów domowych skopkari dzielą się na duże, średnie i małe. Duże i średnie - do serwowania napojów na stole, małe - do użytku indywidualnego, np. małe filiżanki. Severodvinsk skopkari zostały również wycięte z korzenia. Mają wyraźny kształt łódki, rękojeści są obrobione w kształcie głowy i ogona ptactwa wodnego, a swoim wyglądem przypominają ptactwo wodne.

Wraz z kadziami i skopkaryą doliny lub „yandows” były ozdobą świątecznego stołu. Endova - niska miska z noskiem do drenażu. Wielkie doliny utrzymywały wiadro z płynem. Znane są warianty Twer i Severodvinsk. Najlepsze doliny Tweru są wycinane z czeczotu. Reprezentują miskę na owalnej lub sześciennej palecie z odpływem w kształcie rynny i uchwytem. Endowa typu Severodvinsk ma kształt okrągłej misy o niskiej podstawie, z lekko zagiętymi krawędziami, z półotwartym noskiem w kształcie rowka, czasem przenośnie rzeźbionego. Rączka jest bardzo rzadka. Wstępną obróbkę opisanych obiektów przeprowadzono siekierą, głębokość naczynia wydrążono (wybrano) toporem, a następnie wyrównano skrobakiem. Ostateczną obróbkę zewnętrzną przeprowadzono za pomocą noża i noża. Próbki rosyjskiej drewnianej zastawy stołowej wykazują wysoki kunszt wypracowany przez więcej niż jedno pokolenie rzemieślników ludowych.

Trudno powiedzieć, kiedy na terytorium Rosji rozpoczęto produkcję drewnianych rzeźbionych naczyń. Najwcześniejsze znalezisko kadzi pochodzi z II tysiąclecia p.n.e. mi. Wykopaliska archeologiczne na terenie Rusi Kijowskiej i Nowogrodu Wielkiego wskazują, że produkcja naczyń drewnianych rozwinęła się już w X-XII wieku. W XVI - XVII wieku.naczynia z drewna robili chłopi pańszczyźniani i chłopi zakonni lub łucznicy. Produkcja naczyń i łyżek drewnianych rozwinęła się szeroko w XVII wieku, kiedy wzrosło na nie zapotrzebowanie zarówno w mieście, jak i na wsi. W XIX wieku. wraz z rozwojem przemysłu i pojawieniem się naczyń metalowych, porcelanowych, ceramicznych i szklanych znacznie zmniejsza się zapotrzebowanie na naczynia drewniane. Jego produkcja jest utrzymywana głównie na obszarach rybackich regionu Wołgi.

W dzisiejszych czasach wiaderka, czerpaki i wiadra stołowe to jeden z ulubionych rodzajów wyrobów artystycznych wykonanych z drewna. Archangielski rzemieślnicy, zachowując tradycyjną podstawę północnorosyjskiej kadzi, wolą nie lakierować aksamitnej powierzchni drewna, lekko zabarwionej na srebrzyste lub jasnobrązowe odcienie. Mistrzowie rzemiosła Khotkovo pod Moskwą stworzyli własny obraz nowoczesnej kadzi, kadzi, kadzi-wazy zdobiącej świąteczny stół (ryc. 7). Charakteryzują się potężną plastycznością form, niezwykłą powierzchnią mieniącą się wewnętrznym światłem i przyjemnym odcieniem. Żagiel kubełkowy z wysoko podniesioną, rozpostartą rączką, na której z reguły jest wyrzeźbiony krzew słynnego ornamentu Kudrinskiego, stał się tradycyjnym do łowienia ryb.