Owsianka konopna - pokarm naszych przodków

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Od czasów starożytnych w Rosji słowo „owsianka” oznaczało dokładnie danie z konopi. Z biegiem czasu kultura ta stopniowo opuściła tradycyjną dietę - zastąpiła ją kasza gryczana, proso, owies i inne zboża. We wcześniejszym okresie historycznym nasiona konopi były prawdopodobnie jedynym dostępnym źródłem pożywienia dla ogółu społeczeństwa.

Dzikie konopie rosły na rozległych obszarach i można je było łatwo zbierać bez uprawy. W wykopaliskach starożytnych osad archeolodzy często znajdują narzędzia do przetwarzania konopi i ich nasion. Włókno konopne zostało użyte do utkania materiału, który był używany w krawiectwie i wytwarzaniu artykułów gospodarstwa domowego. Włókno konopne jest bardzo odporne na wilgoć i do czasu pojawienia się technologii syntetycznych wytwarzano z niego wszelkiego rodzaju liny morskie.

Krótko mówiąc, konopie są cenną kulturą pod wieloma względami. Dziś niewiele osób zna smak konopnej owsianki, ale to zapomniane danie stopniowo wraca do ludzi. Już coraz częściej kasze konopne można znaleźć na sklepowych półkach. Nasiona konopi mają szczególną wartość teraz, w warunkach prawie całkowitego braku żywności ekologicznej. Dominacja produktów genetycznie modyfikowanych nabrała już charakteru globalnego.

Producenci czystych produktów zostali wypchnięci z rynku przez niezrównane mutanty. Nikt jeszcze nie zmodyfikował marihuany, została stworzona przez naturę genialnie. Roślina ta jest bardzo odporna na niekorzystne czynniki i owady. Jedynym „wrogiem” człowieka uprawiającego nasiona konopi są ptaki, ale nasiona są tak starannie ukryte w kwiatostanach, że większość z nich wciąż pozostaje nietknięta.

Problem „czystego” odżywiania jest szczególnie dotkliwy wśród dzieci. Ich organizm jest szczególnie wrażliwy na wszelkiego rodzaju insercje genów, dlatego owsianka konopna jest dla nich bardzo ważnym składnikiem odżywczym. Nie bój się o zdrowie dziecka – ziarno konopi nie zawiera kanabinolu, ale zawiera wiele rzadkich i zdrowych tłuszczów oraz mikroelementów niezbędnych nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Oprócz tego owsianka konopna jest bardzo smaczna i najprawdopodobniej jest jednym z głównych produktów idealnych dla ludzi, wysyłanych przez samą naturę.

Do 1961 roku co najmniej jedna czwarta wszystkich obsianych obszarów była obsiana konopiami rocznie, a olej konopny jest oryginalnym olejem roślinnym dla Słowian Północnych.

Nasiona konopi zawierają wielonienasycony kwas tłuszczowy omega-3, który obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza ryzyko miażdżycy, przekrwienia naczyń i chorób serca. Zawiera również błonnik, który jest niezbędny do pomyślnego funkcjonowania przewodu pokarmowego oraz poprawia jego motorykę, usuwając toksyny z organizmu.

Nasiona konopi są bogate w przydatne mikro- i makroelementy: cynk, żelazo, wapń, mangan, fosfor, potas, siarkę. Konopie to źródło rzadkich i bardzo ważnych pierwiastków: ifityny mezo-inozytolu. Mezoinozytol zwany również witaminą B8 jest niezbędny do metabolizmu węglowodanów, uczestniczy w metabolizmie puryn, w biosyntezie ważnych pierwiastków oraz reguluje poziom cholesterolu we krwi. Fityna to witaminopodobny pierwiastek o cennym działaniu – profilaktyce stłuszczenia wątroby przy braku pokarmów białkowych w diecie.

Nasiona konopi są głównym kompletnym źródłem tego pierwiastka. Ponadto nasiona konopi zawierają pektyny, które chronią błonę śluzową żołądka i jelit, neutralizują bakterie gnilne i przywracają naturalną mikroflorę.

Owsianka konopna pozwala znormalizować sen, poprawić apetyt, obniżyć poziom cukru we krwi, zwiększyć aktywność i aktywność mózgu oraz zmniejszyć ryzyko chorób nerwowych.

Gotowanie owsianki konopnej jest bardzo proste. Przed gotowaniem kaszę konopną należy namoczyć kilka godzin w zimnej wodzie. Ta procedura przygotowawcza znacznie skraca czas gotowania owsianki, a tym samym zmniejsza destrukcyjny wpływ obróbki cieplnej na zakres witamin. W tym celu na szklankę płatków zbożowych pobiera się około 2 szklanek wody. Aby uniknąć parowania wilgoci, przykryj namoczone płatki pokrywką.

Możesz namoczyć bezpośrednio w kociołku lub emaliowanej patelni, w której będzie gotowana owsianka. Naczynia ze zbożami i wodą są rozpalane na wolnym ogniu i od czasu do czasu mieszane. Gdy tylko konopie całkowicie wchłoną wilgoć i staną się kruche, owsianka jest gotowa. Jeśli płatki są wilgotne, możesz dodać trochę wrzącej wody do owsianki i trzymać ją w ogniu przez kilka minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

Jak wiadomo, nie można zepsuć owsianki masłem, ale same nasiona konopi są tłuste i trzeba o tym pamiętać, dodając masło lub olej roślinny. Zwykle jest to łyżka stołowa na porcję.

Jest jeszcze jeden oryginalny przepis na robienie konopi. Aby przygotować taką owsiankę, nasiona są smażone i mielone na mąkę. Zmiażdżone nasiona konopi wsypać do wrzącej wody, mieszając do uzyskania konsystencji śmietany. Następnie dodaj kleik cebulowy, sól i pieprz. Za kilka minut owsianka jest gotowa. Pozwól mu parzyć przez jakiś czas, aby pozostał w tyle za ścianami kotła. Jedzą taką owsiankę w mundurach z ziemniaków, śmietany i ziół.

Powiązany artykuł: Globalny spisek konopi