Rosja stała się wylęgarnią supermarketów

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Wyjdź z domu - bez względu na miasto. Rozejrzyj się. Nic Cię nie dezorientuje? Czy nie zauważasz różnicy w krajobrazie sprzed dwóch, trzech lat? Dam ci podpowiedź: ma-ha… zgadza się –… ziny. Dokładniej, supermarkety. Wypełniły wszystko dookoła i nadal rozmnażają się jak pasternak na polach pod Moskwą.

Na moich małych - czterdziestu domach - ulica 18 (!) supermarkety spożywcze. Oznacza to średnio sklep w każdym budynku mieszkalnym, bo są też niemieszkalne. Niektórzy, nie żartuję, mają dwa. Z jednego końca dziewięciopiętrowego budynku - "Pyaterochka", z drugiego - jakiś "Bill". Jednocześnie populacja nie rośnie: od 15 lat w mojej okolicy nie było żadnej budowy i mam nadzieję, że się nie spodziewa.

„Pyaterochka”, „Magnet”, „Billa”, „Dixie”, „Crossroads”, „Vkus Vill”, „Pyaterochka”, „Magnet”, „Bill”, „Dixie”, „Pyaterochka”, „Rozdroża”, „ Taste of Will … Ta zła piosenka może trwać i trwać. Czasami jakiś „Oliwkowy” lub tajemniczy „28 smaków” wciska się w tłum – ale to ten sam nudny, z tym samym nudnym asortymentem.

Im więcej sklepów, tym większa konkurencja, tym lepsze produkty i niższe ceny – mówisz i będziesz miał rację. W teorii. I praktycznie nic w tym rodzaju. Bo nie sklepy, ale sieci konkurują ze sobą. Postępowanie według tego samego – niezbyt przyjaznego wobec producenta i cynicznego wobec kupującego – schematu. Mówiąc najprościej, w każdym przypadku otrzymają 50-100 procent marży na towary.

Ale bardziej martwię się o coś innego: zabijają wszystkie żywe istoty wokół. Niszczą środowisko miejskie. Na przykład na pobliskiej ulicy znajdował się duży sklep z narzędziami, w którym ludzie chodzili na wszelkie potrzeby domowe - od śruby do jacuzzi włącznie. Co jest teraz w miejsce ekonomicznego? Zgadza się - „Dixie”. Albo kawiarnia po drugiej stronie ulicy - śmietnik, szczerze: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, kiedyś tam byłam. Ale nadal - kawiarnia. Co jest teraz na jego miejscu? Oczywiście "magnes".

Wykończyła mnie sytuacja z łaźnią - prawie moja własna łaźnia Koptewskiego, do której chodziłem co dziesięć lat, w każdy czwartek, było to coś w rodzaju klubu okręgowego, w którym nie tylko biorą kąpiel parową, ale, co nie mniej ważne, porozumieć się. Kilka lat temu łaźnie poddano rekonstrukcji. Czy wiesz, co zostało tam odkryte jako pierwsze? „Piateroczka”!

Nie wspominając o tym, że sieci dławią również normalny handel detaliczny artykułami spożywczymi. Moje ulubione stragany mięsne i warzywne wciąż działają, ale ich dni są, obawiam się, policzone.

Ale musi być jakiś plan, choć nie ogólny (o tym nie mówi), ale plan? Czy są jakieś standardy? Na przykład na 10 tys. ludności powinny istnieć dwa takie sklepy, jeden taki, przychodnia, szkoła itp. Oczywiste jest, że handel artykułami spożywczymi to temat nieśmiertelny i korzystny, ale ludzie nie tylko jedzą, ale mają zamówienia wyższego rzędu - np. śruby. Nie wspominając o łaźni. I ogólnie - o odmianie.

Mówię teraz o Moskwie, ale sytuacja jest dokładnie taka sama w każdym mieście w kraju. A to poważny problem dla małych i średnich lokalnych producentów. Sieci i sieci, które operują gigantycznymi wolumenami, nie zauważają małego producenta – nawet nie ze względu na szkodę, ale po prostu dlatego, że nie mieści się on w ich łańcuchu technologicznym i logistycznym.

A co, jeśli zrobisz wspaniałe sery. Ale robisz im 100 kilogramów tygodniowo, to nie wystarczy na jeden sklep. Jeśli zaczniesz zarabiać przynajmniej tonę - przyjdź i porozmawiaj. A jak serowar zacznie produkować tonę tygodniowo, jeśli będzie mu trudno sprzedać choćby centa? Ponieważ z jednej strony sieci nie są zainteresowane współpracą z nim, ale z drugiej zabiły cały drobny handel, który mógł pracować przy tej samej małej produkcji. Zabijali bez chęci, a już na pewno bez specjalnego wysiłku – nie są konkurentami. I po prostu rozmnażając i wypełniając całą niszę ekologiczną, a nawet w obfitości. Duże sieci współpracują z dużymi gospodarstwami rolnymi i przemysłem spożywczym, ale na tym rynku po prostu nie ma miejsca dla małych.

Jest taka koncepcja – zrównoważony rozwój. Obejmuje wiele różnych czynników, ale jednym z głównych jest różnorodność. Im bardziej zróżnicowana gospodarka – na przykład rolnictwo i produkcja żywności – tym bardziej zrównoważony rozwój małego lub dużego terytorium. Jeśli z grubsza - jakaś sieć zbankrutowała i przestała istnieć - nic strasznego się nie wydarzyło: producent ma gdzie sprzedać, a ludzi - gdzie kupić i bez tego.

Różnorodność jest również w wytwarzanych produktach. Supermarkety potrzebują standardowych produktów o długim okresie przydatności do spożycia. Nawet w sezonie sprzedają plastikowe pomidory bez smaku i zapachu, ponieważ są one zaawansowane technologicznie. I sprzedawać lokalne odmiany tych samych pomidorów - nie. Opłaca się transportować produkty Danone z jakiejś sieci nawet setki kilometrów, ale nie ma możliwości sprzedaży produktów lokalnej mleczarni.

To wszystko wpływa między innymi na bioróżnorodność – we wszystkich naszych supermarketach mamy te same ziemniaki, tę samą cebulę, tę samą marchewkę, to samo – i to na całym świecie – wszystko. Wszystkie gospodarstwa rolne hodują w przybliżeniu te same - także międzynarodowe - rasy zwierząt gospodarskich. A lokalne odmiany i rasy nie rozwijają się - po prostu dlatego, że nie ma ich gdzie sprzedać. Chodzi też o zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe. Ponieważ im wyższa bioróżnorodność, tym bardziej zrównoważony system. Niektóre odmiany i rasy umrą z powodu jakiejś zarazy, ale inne pozostaną. No lub nie - jeśli nie ma już nic do zrobienia.

Nie mówię nawet o tym, że wiele rodzajów produktów w ogóle nie jest dostępnych w supermarketach. Spróbuj na przykład kupić tam gęś lub kaczkę. Albo trochę pasternaku.

Nie wzywam do wypowiedzenia wojny sieciom supermarketów – są one ważną częścią gospodarki. Ale to nie przypadek, że od czasu do czasu pojawiają się wezwania do ich ograniczenia – czy to w ekspansji, czy w czasie pracy. Zamykanie np. w weekendy – żeby inne rodzaje handlu choć trochę się rozwijały.

Teraz modne jest markowanie miast, tworzenie miejskiej tożsamości. Narysuj wielopiętrowy budynek. Poniżej - duże gabloty i znak „Pyaterochka”. Cóż, lub „Dixie”, jeśli bardziej lubisz pomarańczę niż czerwień. Oto całkowicie rozpoznawalny portret dowolnego miasta w Federacji Rosyjskiej. Ktokolwiek.