Chleb i ser

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Chleb i ser.

Nigdy nie przestaję się dziwić.

Okazuje się, że nie ma nic smaczniejszego na świecie niż prosty domowy ser i domowy czarny chleb, a jeśli to również przyrządza Twoja ukochana kobieta.

Takie odkrycie przydarzyło mi się w zeszłym roku, kiedy kupiliśmy krowę i zaczęliśmy robić własny ser, a potem piec prawdziwy czarny chleb bez drożdży. A dziś, po długiej przerwie, krowa była na wypuszczeniu, znowu zrobiły ser i nie mogłam się powstrzymać od dzielenia się radością. To wspaniałe i niesamowite, jak proste chłopskie jedzenie potrafi zachwycać swoim smakiem i doznaniami. Jestem pewien, że takiego jedzenia nie da się skosztować w więcej niż jednej restauracji na świecie. Jestem w tym wyrafinowaną osobą, byłam w różnych restauracjach, sama dobrze gotuję, ale teraz przestaliśmy chodzić do restauracji, bo sama chęć tam zniknęła, przygotowane tam jedzenie przestało się podobać.

Przypominam sobie uformowane w świadomości obrazy biedy, może z podręczników szkolnych lub filmów: - chłop kroi na stole ciemny chleb, mleko lub ser. Kiedy teraz odcinam okruszek chleba, wdycham jego aromat, cieszę się smakiem, żal mi wszystkich bogatych ludzi na świecie (nie tak źle), bo tego nie dają i za żadne pieniądze nie można tego kupić. Nie tylko bogaci, ale zdecydowana większość ludzkości pozbawiła się takiej prostej radości. Jest przecież nie tylko zapach chleba, ale ciepło rąk, ciepło uprawianych roślin, ciepło ukochanej krowy w serze, a nawet ciepło zakwasu zrobionego z miłością, ona też żyje i też docenia ludzką miłość i daje jej miłość najlepiej jak potrafi.

I co ciekawe, to jedzenie, doskonałe pod każdym względem, jest też praktycznie darmowe. Prawie wszystko, co niezbędne z jedzenia, człowiek może sam się rozwijać, przekonałem się o tym z własnego doświadczenia. Nasza rodzina już dawno przeszła na prawie całkowitą samowystarczalność, z wyjątkiem cukru, soli i rdzy. oleje w sklepie rzadko kupujemy. Nie z ekonomii. To po prostu niejadalne, nawet dzieci przestały już reagować na „ładne opakowania cukierków”, zdarza się, że coś kusi, próbują, ale później wyrzucają (dobra czekolada to wyjątek). I co ciekawe, okazuje się, że produkcja i uprawa własnej żywności zajmuje bardzo mało czasu (oczywiście z umiejętnościami). Z własnego doświadczenia - dla czteroosobowej rodziny trzeba spędzać maksymalnie dwie godziny dziennie, a nie jesteśmy wegetarianami, trzymamy wiele zwierząt domowych i drobiu, hodujemy dużo warzyw, aby rozdawać znajomym i znajomym i sprzedać nadwyżkę. A ile osób we współczesnym świecie powinno poświęcać czas pracy, aby zapewnić rodzinie jedzenie? Nie będę mówił o jakości tych produktów. I fakt, że w tym czasie jest odcięty od rodziny i od swojej głównej funkcji – wychowywania dzieci.

O krowie.

Ciekawie zaaranżowany jest świat (a przynajmniej tak został zaaranżowany). Człowiek najpierw stwarza sobie problem, a potem nie wie, jak go rozwiązać. Panuje opinia, że trzymanie krowy jest trudne i uciążliwe, a nawet praktycznie niemożliwe dla „nowoczesnego” człowieka. - Oczywiście w mieście. Nie możesz żyć na wsi bez krowy. To jest źle. I wcale nie jest uciążliwe. Mówią, że krowa wymaga ciągłej uwagi, nie da się od niej uciec, jest ciężko.

To zależy jak na to patrzysz? Poświęcam 30 minut na dojenie i karmienie. rano i wieczorem to dla mnie przyjemność i szczęście wstać wcześnie, spotkać słońce, cieszyć się nowym dniem i wszystkimi zwierzakami, a także ćwiczyć. Okazuje się, że za 30 minut rano, oprócz tego, że jesteś naładowany energią, „przynosisz” do domu mleko, ser, twarożek, kwaśną śmietanę doskonałej jakości, w takiej ilości, że też zostaje na sprzedaż. Robienie siana to także przyjemność z pracy fizycznej. Mieszkańcy miast są zmuszeni chodzić na siłownię i płacić za nią, jeśli chcą mieć zdrowe ciało. Wzmacniamy nasze zdrowie pracując dla przyjemności na świeżym powietrzu i mamy jeszcze jeden bonus - wspaniałe zdrowe jedzenie.

Ze względu na to, że nie da się nigdzie zostawić krowy. Cóż, gdzie wyjechać? W końcu wszystko, co najciekawsze, dzieje się w domu, w rodzinie. W ostateczności ktoś zawsze może wymienić. Mamy wielu znajomych, mamy wystarczająco dużo czasu na komunikację między dojami, co roku jeździmy na narty do Europy na wakacje, wtedy krowa jest na starcie.

Mam bardzo dobrego przyjaciela - kierownik dużego gospodarstwa rolnego utrzymuje 500 krów. Kiedyś zapytał mnie: Cóż, po co ci jedna krowa, zbuduj przynajmniej farmę na co najmniej 70 głów. I zapytałem go: „Skąd on bierze mleko dla swoich wnuków?” - "W sklepie" - brzmiała odpowiedź. A kto z nas d….k, po co pieniądze, farma, krowy, skoro twoje wnuki piją zatrute mleko. Ludzie mają obsesję na punkcie pieniędzy, ale nie można ich jeść, a za żadne pieniądze nie można kupić zdrowej żywności, można ją uprawiać tylko samemu. I jest to całkiem proste i przyjemne. A jednak krowa to niezależność od wszelkich kryzysów. Mając krowę, rodzina zawsze będzie pełna i ubrana, i tylko dwie godziny dziennie.