Jak produkty są masowo podrabiane w sieciach handlowych?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Felietonista KP Siergiej Mardan zaleca litowanie się na brzuchu i przejście na dietę tadżyckiego gościa.

W jednej sieci spożywczej trwały negocjacje z dostawcą wędlin w sprawie udziału w promocji.

- Czy będziesz w stanie wysłać do nas Doktorską za 399 rubli za kilogram?

- Możemy.

- A o 299? Czy możesz?

- Możemy.

- A, za 199?

- Po prostu powiedz mi, jakiej ceny potrzebujesz, a włożymy tyle mięsa do kiełbasy.

To nie jest rower. To jest rozmowa, w której osobiście brałem udział

W walce o malejące marże producenci i sieci stosują wszelkie chwyty marketingowe. Zmniejsz litrowe kartony mleka do 900 ml. Kasza gryczana jest zawieszona na 900, a nawet 800 gramach.

Ale to wszystko są niewinne figle. W końcu w promocjach wszyscy grają w tę samą grę. Kupujący chcą najniższej możliwej ceny. A producent i sprzedawca – w każdym razie też muszą zarabiać.

To inna sprawa, gdy na sklepowych półkach pojawia się prawdziwa podróbka.

Muszę od razu powiedzieć, że sklepy nie dbają o to. Pomimo tego, że wszystkie duże sieci mają specjalne działy, które muszą dokładnie sprawdzać producentów, iść do produkcji, wykonywać pomiary powietrza, sprawdzać czystość szatni personelu, wszystko to, jak zwykle w Rosji, okazuje się wulgaryzmem.

Inspektorzy są wynajęci za dwie kopiejki, nic ich nie obchodzi, inspektorzy naprawiają niedociągnięcia, wypisują instrukcje ich usunięcia, a to wszystko ciągnie się latami.

W asortymencie każdego hipermarketu znajduje się co najmniej 30 000 artykułów spożywczych, a są też artykuły niespożywcze. Asortyment jest uruchamiany i eksponowany każdego dnia, zmienia opakowanie, wagę, smaki. Ta ogromna rutyna informacyjna całkowicie uniemożliwia zapewnienie choćby minimalnej kontroli.

W efekcie nawet duże sieci handlowe nie mogą zagwarantować braku podróbek na półkach sklepowych.

Technicznie proces wprowadzania dowolnego produktu do sieci detalicznej wygląda tak.

Producent przesyła do działu handlowego próbki towaru (oczywiście zawsze świeże i wysokiej jakości) oraz komplet dokumentów, wśród których znajduje się „certyfikat zgodności jakości”, który potwierdza jakość towaru i jego skład. Oznacza to, że jeśli jest to mleko skondensowane, zostanie tam napisane - mleko pełne i cukier. Lub na przykład „tłuszcze i cukry mleczne i roślinne”. A kupcy muszą skrupulatnie sprawdzić autentyczność dokumentu, dokonać analizy tego skondensowanego mleka lub przynajmniej spróbować.

Ale tak to nie działa

Specjaliści z działu zakupów codziennie oglądają dziesiątki próbek różnych produktów.

Zwykle nawet ich nie rozpakowują. Kiełbasy, kawę, sery i oleje roślinne zabierają do domu drobni urzędnicy i sprzątacze biur. Kupujący nie są biednymi ludźmi i nie skosztują osobiście nieznanego masła z „czystych ekologicznie pogórzy Kaukazu”. Nie są własnymi wrogami.

Jeśli sieć detaliczna jest zadowolona z ceny, projektu opakowania i wysokości budżetu reklamowego, jaki producent jest gotów przeznaczyć na promocję produktu, produkt jest „wprowadzany” do sieci i zaczynamy go kupować.

I tutaj musimy wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów, które zamieniają naszą wycieczkę do supermarketu w małą loterię.

Pierwszy. Certyfikat zgodności można kupić za 10-15 tysięcy rubli bez żadnej wiedzya nawet bez dostarczania fizycznych próbek produktów.

Oznacza to, że kiełbasa, lemoniada czy śmietana nie przechodzą wymaganych badań biochemicznych.

Osobiście spotkałem się z przypadkami, gdy sieci handlowe, w tym premium, dostarczały sery, w których ilość bakterii E. coli przekroczyła normę 15-krotnie. Nie śmiertelne, ale osoba ze słabym żołądkiem może z łatwością spędzić wieczór w toalecie.

Nie wierzysz mi? Wpisz w wyszukiwarkę "Certyfikat Zgodności Żywności". Wypadną Ci dziesiątki firm świadczących te popularne usługi.

Coś innego. Nawet jeśli certyfikat uzyskany jest zgodnie ze wszystkimi normami, nie oznacza to wcale, że producent gwarantuje stabilne standardy jakościowe i sanitarne w każdej partii towaru. Certyfikat wydawany jest raz w roku, a towary łatwo psujące się są ładowane do sklepów 3-4 razy w tygodniu bezpośrednio z produkcji.

Producenci w walce o obniżenie kosztów kupują najtańsze surowce. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu, które uzyskuje się dzięki olejowi palmowemu. Skórki sojowe i wieprzowe do wypełniania kiełbas.

Nawet jeśli kiełbasa ma napis „Nie zawiera soi”, oznacza to, że zamiast soi są podroby i tłuszcze. Łatwo to określić na podstawie ceny (niska) i smaku (nie mięsa).

Największym źródłem ryzyka konsumenckiego jest mała produkcja. To prawie zawsze najgorszy wybór konsumenta.

Małe gałęzie przemysłu zwykle balansują na krawędzi przetrwania, oszczędzając na wszystkim, łącznie z surowcami, sprzętem i jakością. Często są tworzone przez entuzjastycznych przedsiębiorców, którzy faktycznie trenują dla Ciebie i dla mnie.

Bezpieczniej jest kupować żywność od dużych korporacji. Lepiej ponadnarodowy. Chociaż to nie jest patriotyczne.

Co odróżnia McDonald's od Golyanovo shawarma?

W McDonald's prawie na pewno nie zostaniesz otruty. System kontroli ogromnej korporacji od 80 lat jest budowany w taki sposób, aby chronić pieniądze akcjonariuszy przed każdym idiotą pracownikiem, bez względu na to, gdzie się znajduje - z Rosji, Chin czy Brazylii.

Nie musisz się martwić, że Auchan lub Magnet sprzedają Ci podróbkę kawy Nescafe lub jogurt Danone. Sieci zawierają umowy bezpośrednio z zagranicznymi markami. Nie ma tam pośredników, więc Twoja kawa rozpuszczalna będzie faktycznie produkowana w Polsce lub na Węgrzech, a nie we Władykaukazie.

Marki nie są podrabiane. Same produkty są sfałszowane. Robią to masowo i od dawna.

W rzeczywistości od dawna jesteś do tego przyzwyczajony i nawet nie zauważasz, że usunąłeś coś złego. Choćby dlatego, że większość ludzi z produktami wysokiej jakości w ogóle się nie spotyka lub są niezwykle rzadkie w ich życiu.

Moim zdaniem nie ma nic złego w fałszerstwach. Kupując szynkę w super cenie, musisz tylko zrozumieć, że 40% rabatu, który otrzymałeś od rzekomo normalnej ceny, to 40% słonej wody, której używa się do podlewania mięsa. Producenci i sprzedawcy nazywają taki produkt „napompowanym”.

Zwykle robi się to z szynką, węglanową, wędzoną szynką. W szynce będzie też woda za 1500 rubli. Odpowiada to GOST i nadaje szynce dodatkową miękkość. Bez tego „Tambowski gammon” będzie zbyt gęsty i nie spodoba ci się. I oczywiście nie musisz pić szynki za 600. Jest w nim już dużo wody.

Oni też obmywają kurczaka. Tak, że kosztuje 90 rubli za kilogram. To nie jest niebezpieczne. Tyle, że podczas gotowania z tuszy wypłynie słona woda i w efekcie kurczak nadal będzie kosztował 140 rubli. Ale dobre emocje, radość z oszczędzania też jest warta pieniędzy, prawda? Więc nie żałuj.