Herbata Ivan - sposób przygotowania
Herbata Ivan - sposób przygotowania

Wideo: Herbata Ivan - sposób przygotowania

Wideo: Herbata Ivan - sposób przygotowania
Wideo: Jak LUDZIE Będą Wyglądać w Przyszłości? 2024, Marsz
Anonim

Historia herbaty Koporye ma ponad siedem wieków. Główna produkcja herbaty Iwan znajdowała się w wiosce Koporye, która nadała napojowi tak dźwięczną nazwę. Od XIII wieku herbata Koporsky jest tradycyjnym rosyjskim napojem. Pachnący, smaczny i zdrowy, słynął w całej Rosji i daleko poza jej granicami. Eksport herbaty Ivan osiągnął takie rozmiary, że jego wielkość przekroczyła nawet tak popularne rosyjskie produkty, jak futra, konopie i złoto.

Zwycięska procesja herbaty Koporye zakończyła się wraz z nadejściem rewolucji 1818 roku i Kompanii Wschodnioindyjskiej. Dla brytyjskich korporacji obecność tak silnego konkurenta nie była opłacalna, a przy pomocy politycznych intryg słynna rosyjska herbata została wyparta najpierw ze świata, a potem z rynku rosyjskiego.

Dziś stare tradycje rosyjskiej herbaty przeżywają etap odrodzenia, co nie jest zaskakujące. W końcu żadna narzucona ideologia nie może prześcignąć świadomości użyteczności tego niesamowitego napoju, jego dostępności i bogatego łagodnego smaku.

Wspaniale byłoby przywrócić tę herbatę na stoły naszych ludzi, ograniczając spożycie nałogowych obecnie subtropikalnych herbat i kawy, w których występuje nadmiar kofeiny, której dla Rosjanina można bardzo ograniczyć.

Sposób przygotowania herbaty Ivan:

Nawet akademik I. Pawłow stwierdził, że kofeina wzmaga procesy wzbudzania w korze mózgowej i zwiększa aktywność ruchową. Jednak duże dawki mogą prowadzić do wyczerpania komórek nerwowych. Alkaloidy herbaty zwiększają aktywność serca. Skurcz mięśnia sercowego staje się intensywniejszy i szybszy. Dzięki temu do wszystkich narządów i tkanek napływa więcej krwi i są one lepiej odżywione. W rezultacie człowiek czuje przypływ siły, poprawia się jego nastrój, wszystkie zmysły stają się bardziej wyostrzone.

Jednak takiemu podniesieniu ducha w naturalny sposób towarzyszy wzrost wydatku energetycznego, którego nie rekompensuje herbata czy kawa.

ALE… KOFEINA, podobnie jak inne stymulanty ośrodkowego układu nerwowego, jest PRZECIWWSKAZANE przy wzmożonej pobudliwości, bezsenności, ciężkim nadciśnieniu i miażdżycy, chorobach układu sercowo-naczyniowego oraz po prostu w starszym wieku.

W mechanizmie działania kofeiny ważną rolę odgrywa fakt, że hamuje ona enzym fosfodiesterazę. Jednocześnie wewnątrz komórek gromadzi się cykliczny monofosforan adenozyny, pod wpływem którego nasilają się procesy metaboliczne w różnych narządach i tkankach, w tym w tkance mięśniowej oraz w ośrodkowym układzie nerwowym.

Jednocześnie kofeina wiąże się z receptorami w mózgu wypierając adenozynę, co w normalnych warunkach ogranicza procesy wzbudzania w mózgu. Zastąpienie go kofeiną prowadzi do efektu stymulującego.

Jednak przy długotrwałym stosowaniu tego alkaloidu, podobnie jak innych leków, jego działanie stopniowo maleje, co pociąga za sobą zwiększenie dawki.

Do porannej kawy dodaje się filiżankę kawy w ciągu dnia, a następnie trzecią, ponieważ przy braku kofeiny nagromadzona adenozyna zajmuje wszystkie dostępne receptory w mózgu, gwałtownie zwiększając procesy hamowania, zmęczenie, senność, depresja, pojawia się krew ciśnienie spada i pojawiają się inne nieprzyjemne odczucia. To samo dzieje się z czarną herbatą.

Ponadto zawarte w herbacie garbniki, a do 18% (im wyższy stopień, tym więcej), wiążą nierozpuszczalne związki i usuwają wapń, magnez, fosfor, sole metali miedzi, cynku, niklu i inne śladowe elementy z układu pokarmowego. Dlatego na Wschodzie herbatę pije się godzinę przed posiłkiem lub dwie po posiłku, bez żadnych przypraw i słodyczy, które sprzyjają uwalnianiu wapnia, enzymów i witamin.

A herbata Ivan kwitnie od połowy czerwca do końca sierpnia. Kwiaty otwierają się od 6 do 7 rano, wabiąc wiele pszczół. Nie jest to zaskakujące, ponieważ herbata Ivan to jedna z najlepszych roślin miodowych. Szacuje się, że pszczoły mogą zmagazynować do tysiąca kilogramów miodu z hektara ziemi „Fireweed”. Nawiasem mówiąc, według ekspertów miód z wierzbówki jest najsłodszy, a jeśli jest świeży, to najbardziej przezroczysty. Oprócz nektaru pszczoły usuwają chleb pszczeli z kwiatów „Ivan-tea”.

Nasiona „Ivan-chai” dojrzewają w sierpniu. Dojrzałe nasiona z puchem wylatują z pudełek po owocach. Nad zaroślami „Ivan-herbaty” i daleko wokół puchu muchy - jakby kilka piór zostało rozerwanych. Nasiona „Ivan-chai” wyróżniają się niesamowitą zmiennością – wiatr unosi je na dziesiątki kilometrów. Kwiaty, liście, rzadziej korzenie „Ivan-herbat” są wykorzystywane jako surowce lecznicze.

Zbiór przeprowadza się w okresie kwitnienia (zwykle liście i nierozwinięte pąki są przygotowywane osobno).

Herbata Ivan zawiera:

- flawonoidy (kwercetyna, kemferol, który ma działanie przeciwskurczowe, żółciopędne i moczopędne);

- garbniki (do 20% garbników z grupy pirogal, które mają wiązania przeciwzapalne i hemostatyczne);

- śluz (do 15%, który zapewnia właściwości zmiękczające i otulające, zdolność łagodzenia stanów zapalnych, łagodzenia bólu, łagodzenia i łagodzenia drgawek);

- niewielka ilość alkaloidów (substancje te są trujące w dużych dawkach, ale w małych dawkach mają niezwykłe właściwości lecznicze, mogą poprawiać przemianę materii, krążenie krwi, stan układu nerwowego są dobrymi środkami przeciwbólowymi);

- chlorofil (zielony barwnik roślinny, który absorbuje energię świetlną, stymuluje gojenie się ran, poprawia metabolizm);

- pektyna (substancja ta wydłuża trwałość herbaty).

- Liście zawierają witaminy, szczególnie dużo karotenu (prowitaminy A) i witaminy C (aż 200-388 mg - 3 razy więcej niż w pomarańczach).

- Korzenie są bogate w skrobię (jest to węglowodan zapasowy roślin), polisacharydy (węglowodany te biorą udział w reakcjach immunologicznych), kwasy organiczne (biorą udział w reakcjach biochemicznych., odgrywają ważną rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej).

„Ponadto liście„ Ivan-chai”zawierają dużą ilość mikroelementów, które stymulują hematopoezę - żelazo, miedź, mangan i inne pierwiastki śladowe niezbędne do metabolizmu - nikiel, tytan, molibden, bor.

Żadna roślina nie może pochwalić się takim zestawem mikroelementów!

Więcej na ten temat: Ivan-herbata - napój leczniczy Rusov

Zalecana: