Wielkie oszustwo cholesterolu. Największe oszustwo XX wieku

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Tak było z nami Wielkie oszustwo witaminowe, a teraz jest kolejna teoria medyczna, która mówi, że wielu wcześniej się myliło. Oto, co pisze kandydat nauk medycznych, doktor O. I. Sineva:

Słynny wiedeński chirurg i naukowiec Theodor Billroth (znany z autorskich operacji usunięcia części żołądka w przypadku choroby wrzodowej) poprosił swoich uczniów o przeprowadzenie ciekawego eksperymentu. Tarczyca została usunięta z kóz i owiec. Wynik był całkowicie paradoksalny. Operacja doprowadziła do gwałtownego skoku poziomu cholesterolu i całkowitej miażdżycy tętnic, m.in. wieńcowy.

Tak więc roślinożercy, którzy nigdy nie próbowali pokarmu zwierzęcego zawierającego cholesterol, rozwinęli miażdżycę.

Podejrzewa się, że osłabiona czynność tarczycy może prowadzić do miażdżycy. Później te założenia zostały potwierdzone u ludzi. To właśnie niedostateczna funkcja tarczycy, a nie tłuszcze zwierzęce, jest jedną z głównych przyczyn miażdżycy. Od XIX wieku miażdżycę skutecznie leczy się niskimi dawkami hormonów tarczycy.

W drugiej połowie XX wieku pojawiła się teoria, której skutki były równoznaczne z przeprowadzeniem masowego ludobójstwa. Narodziny teorii, że przyczyną miażdżycy jest spożywanie pokarmów zwierzęcych zawierających cholesterol, wiązały się z egoizmem naukowców o wąskich horyzontach umysłowych i chciwością firm farmaceutycznych. Jako ofiary zmarło wiele milionów pacjentów z miażdżycą. Wśród ofiar był prezydent Stanów Zjednoczonych Dwight Eisenhower, który tuż po pierwszym zawale mięśnia sercowego został wprowadzony przez lekarzy na dietę niskocholesterolową. Pomimo diety poziom cholesterolu nadal rósł. Im bardziej ograniczono tłuszcz zwierzęcy, tym wyższy poziom cholesterolu wzrastał. Wraz z cholesterolem wzrosła waga. Skutek niewłaściwego leczenia okazał się smutny: prezydent doznał jeszcze kilku zawałów serca, które ostatecznie doprowadziły do śmierci sercowej. Prezydenci są leczeni przez niezbyt doświadczonych lekarzy. Gdyby lekarz prowadzący prezydenta D. White'a posłuchał rady swojego znającego się na rzeczy kolegi B. Barnesa, to być może bieg historii i kierunek badań naukowych potoczyłyby się zupełnie inną drogą.

Wiele milionów dolarów zostało wrzuconych do pieca bezowocnych badań naukowych w celu potwierdzenia „winy” tłuszczów zwierzęcych w występowaniu miażdżycy i zawału mięśnia sercowego. Do dziś nie przedstawiono żadnych realnych dowodów. Jednak nie zostało to zgłoszone opinii publicznej, a lek przeciwcholesterolowy Lipitor z powodzeniem utrzymuje pozycję lidera sprzedaży.

Innym lekarstwem, które może pomóc prezydentowi Eisenhowerowi obniżyć poziom cholesterolu, jest wyeliminowanie z diety „gęstych” węglowodanów. To właśnie słodka, bogata w skrobię i rafinowana żywność jest drugą najważniejszą przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu i miażdżycy tętnic mięśnia sercowego.

Tymczasem nawet ojciec fizjologii Rudolf Virchow pisał, że cholesterol nigdy nie był przyczyną miażdżycy, ale pojawia się dopiero w końcowej fazie uszkodzenia tętnic. Cholesterol wchodzi, aby „leczyć ranę”, ale nigdy nie spowodował tej „rany”, argumentował naukowiec. Podwyższony poziom cholesterolu jest TYLKO OZNAKĄ stanu zapalnego w organizmie, a nie przyczyną. Wiele czynników uszkadza ściany tętnic. Na przykład podwyższony poziom glukozy we krwi i insuliny.

Nic dziwnego, że połowa osób, które przeszły zawał mięśnia sercowego, miała normalny poziom cholesterolu. Odwrotnie, ludzie z niskim poziomem cholesterolu mają dwukrotnie wyższą śmiertelność.

Istnieje wiele dowodów na fiasko mitu o cholesterolu. Na przykład ludność północnej części Indii spożywa 17 razy więcej tłuszczu zwierzęcego niż ludność części południowej. Jednak częstość miażdżycy tętnic mięśnia sercowego u mieszkańców północy jest 7 razy mniejsza.

Cholesterol jest niezbędną substancją, która ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Jest niezbędny zarówno do wewnątrzmacicznego rozwoju mózgu płodu, jak i do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Nie bez powodu 23% zapasów cholesterolu znajduje się w mózgu. Gdyby wiele pokoleń naszych przodków było na diecie niskocholesterolowej, to obawiam się, że ludzki mózg stałby się jak meduza. Nic dziwnego, że to niski poziom cholesterolu powoduje utratę pamięci u osób w średnim i starszym wieku.

Chciałbym szczególnie podkreślić niezbędność cholesterolu jako budulca do syntezy witaminy D i hormonów, w szczególności hormonów płciowych i nadnerczy. Jest to dieta o niskiej zawartości cholesterolu, która osłabia zdolność organizmu do radzenia sobie ze stresem.

Brak tłuszczów zwierzęcych w diecie zmusza wątrobę do pracy przeciążeniowej. Ponieważ cholesterol ma kluczowe znaczenie dla życia, wątroba jest zmuszona do syntezy go z tego, co jest dostępne - z węglowodanów. Synteza cholesterolu wymaga, aby wątroba zmobilizowała ogromne zasoby. Brak cholesterolu w diecie to prawdziwy kryzys dla wątroby! Czy nie byłoby lepiej dać jej możliwość wykonania pracy usuwania toksyn?

Obawiam się, że nikt nie wie, że cholesterol jest przeciwutleniaczem. A obniżenie go zwiększa ryzyko raka, dysfunkcji seksualnych, upośledzenia pamięci, choroby Parkinsona, udaru (tak, udaru!), samobójstwa, a nawet agresywnego zachowania. Czy to dlatego jest tak wiele broni palnej do masakr w Ameryce, która ma obsesję na punkcie niskiej zawartości tłuszczu, na przykład w szkołach? Więc moja rada dla Ciebie jest taka: jeśli ktoś chwali się, że ma niski cholesterol, to lepiej być wyjątkowo uprzejmym wobec takiej osoby…

Nikt nie będzie twierdził, że siwe włosy są przyczyną starości. Podobnie cholesterol nie jest przyczyną zawału mięśnia sercowego. Mit cholesterolu doprowadził do tego, że niezwykle zdrowa żywność składająca się z tłuszczu zwierzęcego została uznana za wroga zdrowia serca. Doszło do absurdalnego „obrzezania”: od żółtka odcięto białko, a najbardziej użyteczną część jaja wyrzucono.

Czas na uroczyste pogrzebanie mitu o winie cholesterolu w zawale mięśnia sercowego; i należy to zrobić z głośnym salutem wojskowym. Aby jak najwięcej oszukanych ludzi usłyszało salwy salutów.

Oto kilka innych nieporozumień, które wprawiały nas w zakłopotanie i denerwowały przez wiele lat z powodu każdego dodatkowego kęsa „niebezpiecznego” jedzenia. Lekarze i naukowcy rozwiali je …

Mit pierwszy: poziom cholesterolu wzrasta z powodu niezdrowej żywności

- Niedawno przeszła badanie lekarskie i stwierdziła wysoki poziom cholesterolu - teraz musisz związać swoją ulubioną jajecznicę na śniadanie - lamentuje znajomy. Planowane jest również „nałożenie sankcji” na masło, twarożek (z wyjątkiem niskotłuszczowego), pełne mleko, tłuste ryby morskie … Ogólnie nie będziesz zazdrościć. Oczywiście niewielu bohaterów wytrzymuje tak ciężką dietę, ale miliony ludzi na całym świecie są zmartwione, zmartwione i zaniepokojone „śmieciowym” jedzeniem, które zwiększa poziom cholesterolu.

- Jeśli odmówisz jajek, których żółtka naprawdę zawierają dużo cholesterolu, to nie dostaniesz ich… o 10 proc. - wzrusza ramionami Irina Zhegulina, genetyk w gospodarstwie biomedycznym Atlas. - Wpływ tłustych potraw na podwyższenie poziomu cholesterolu w organizmie jest delikatnie mówiąc wielokrotnie przesadny. W rzeczywistości nasz organizm jest tak skonstruowany, że 80 – 90% cholesterolu jest syntetyzowane w wątrobie – niezależnie od tego, czy jesz masło, czy marchew. Oznacza to, że dieta może oczywiście nieco dostosować poziom tej substancji w organizmie, ale jest to zupełnie nieistotne - tylko przez te 10 - 20%.

Mit drugi: im niższa liczba krwinek, tym lepiej

Powszechnie uznana norma międzynarodowa dla całkowitego cholesterolu we krwi wynosi do 5,5 mmol/l. Jednak zasada „mniej znaczy więcej” nie działa w tym przypadku bezpośrednio, ostrzegają lekarze. Jest kilka ważnych niuansów.

- Z reguły cholesterol krąży w naszej krwi, przez naczynia, nie sam, ale w postaci lipoprotein - czyli związków z kompleksami białkowymi. Mają różne gęstości i rozmiary. Lipoproteiny o niskiej gęstości są często nazywane „złym cholesterolem”, ponieważ są jednym z czynników ryzyka rozwoju miażdżycy (uwaga, tylko jeden z czynników i wcale nie decydujący!). Lipoproteiny o wysokiej gęstości są znane jako „dobry cholesterol”. Nie tylko nie wywołują miażdżycy, ale wręcz służą jej zapobieganiu – zapobiegają przywieraniu „złego” cholesterolu do ścian naszych naczyń.

- Jako lipid (tłuszcz) cholesterol jest budulcem błon wszystkich komórek naszego ciała. Oznacza to, że jest to dla nas po prostu niezbędne! W tym cholesterol bierze udział w produkcji najważniejszych hormonów: żeńskiego estrogenu i progesteronu, męskiego testosteronu. W związku z tym brak tej „zhańbionej” substancji jest obarczony spadkiem męskiej siły, a u kobiet - naruszeniem cyklu miesiączkowego i zwiększonym ryzykiem niepłodności. Również przy braku cholesterolu, który tworzy między innymi błony komórek naszej skóry, pojawianie się zmarszczek ulega przyspieszeniu.

- Dolna granica normy całkowitego cholesterolu we krwi dla dorosłych wynosi 3 mmol / l. Jeśli wskaźniki są mniejsze, to jest to powód, aby pomyśleć o poważnych zaburzeniach w ciele. Ryzyko uszkodzenia wątroby jest szczególnie wysokie, ostrzegają hepatolodzy i zalecają zbadanie tego narządu.

Mit trzeci: sprawca miażdżycy

Choroby układu krążenia, zawały serca i udary mózgu w naszym kraju zajmują pierwsze miejsce wśród przyczyn przedwczesnych zgonów. Jedną z najczęstszych przyczyn chorób naczyń i serca jest miażdżyca. To znaczy zwężenie tętnic i innych naczyń krwionośnych z powodu niechcianych narośli i zablokowania blaszek cholesterolowych. Tradycyjnie cholesterol jest uważany za głównego sprawcę miażdżycy: im wyższy jego poziom, tym silniejszy, wprost proporcjonalnie do ryzyka choroby.

- Jeśli same naczynia krwionośne są zdrowe, nieuszkodzone, to nagromadzenie cholesterolu i zatykanie blaszek miażdżycowych nie utworzy się bez powodu! - genetyk Irina Zhegulina obala popularny mit, oparty na współczesnych badaniach pracy naszego organizmu. I wyjaśnia: - Jeśli człowiek, powiedzmy, pali, żywice i inne szkodliwe substancje dostają się do jego organizmu lub poziom glukozy we krwi jest podwyższony, to pod wpływem tych czynników dochodzi do uszkodzenia ścian naczyń krwionośnych. Kolagen, z którego zbudowane są ściany, zostaje odsłonięty, a w to miejsce spieszą komórki krwi, płytki krwi, substancje-czynniki stanu zapalnego i związki cholesterolu. A ponieważ naczynie jest już uszkodzone, dla cholesterolu otwiera się droga do wewnątrz. Z biegiem czasu, gdy gromadzi się wraz z płytkami krwi, tworzą się same blaszki cholesterolowe.

Tak więc sam cholesterol po prostu nie może być głównym sprawcą miażdżycy i największym wrogiem naszych naczyń krwionośnych. Odgrywa raczej rolę „wspólnika”, przywiązując się do procesu zapoczątkowanego przez inne czynniki.

Mit czwarty: chude posiłki są zdrowsze

Skoro nasza wątroba sama syntetyzuje cholesterol, to może redukcja tłuszczu w pożywieniu jest nadal korzystna? Na przykład ci, którzy tracą na wadze, są uzależnieni od szczupłej diety, modny wegetarianizm każe im unikać tłuszczów zwierzęcych.

„Nie zapominaj, że 60% naszego mózgu składa się z tłuszczu” - wspomina jeden z czołowych światowych neurobiologów Philip Haytovich.- Ilość i proporcja tłuszczów w diecie poważnie wpływa na zdrowie i funkcjonowanie mózgu. W szczególności badania dowiodły korzyści płynących z nienasyconych kwasów tłuszczowych – Omega-6 i Omega-3. Wiadomo, że są dobre dla rozwoju mózgu i dlatego muszą być dodane do diety dziecka. Jednocześnie bardzo ważne jest zachowanie równowagi: stosunek kwasów Omega-6 i Omega-3 w pożywieniu powinien wynosić 4:1. Jednak w rzeczywistości wielu współczesnych ludzi spożywa za dużo Omega-6, a za mało Omega-3. Taka nierównowaga może prowadzić do upośledzenia pamięci, depresji, której jest coraz więcej, a nawet nastrojów samobójczych.

Mit 5: Zdrowy styl życia to najsilniejsza ochrona przed zawałem serca

Oczywiście prawidłowe odżywianie, sen, minimum stresu i złe nawyki drastycznie zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia. Czasami jednak spotykamy smutne przykłady: osoba nie piła, nie paliła, nie przejadała się, ale zmarła w młodym wieku na zawał serca / udar.

„Współczesne badania pokazują, że istnieje inny poważny czynnik ryzyka uszkodzenia naczyń krwionośnych, o którym niewiele osób myśli: podwyższony poziom substancji homocysteiny” – wyjaśnia genetyk Irina Zhegulina. Jest to aminokwas, który powstaje w naszym organizmie podczas przetwarzania niezbędnego aminokwasu metioniny i wymiany witamin z grupy B. Substancja ta zaczyna uszkadzać naczynia krwionośne.

Dlatego osobom, które mają objawy problemów sercowo-naczyniowych, zaleca się wykonanie testów na poziom homocysteiny.