Niebezpieczeństwa całkowitego wycięcia mięsa: jak zmienia się jakość życia?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Czy wegetarianizm może prowadzić do obniżenia jakości życia?

Każdego miesiąca w blogosferze pojawiają się sprzeczne wiadomości i badania dotyczące żywności, pisze Big Think. Ryby są szkodliwe dla zdrowia. Ryba jest dobra dla twojego zdrowia. Olej kokosowy to superfood. Olej kokosowy wywoła atak serca. Czerwone mięso… Algi… i tak dalej.

Niestety, badania publikowane w mediach często opierają się na bardzo małej ilości danych lub nie uwzględniają dodatkowych czynników. Dotyczy to zwłaszcza żywności, ponieważ oprócz ich składu, wpływa na nas również środowisko, poziom aktywności i genetyka. Niektórzy ludzie po prostu metabolizują niektóre produkty spożywcze lepiej niż inne. Nie ma więc diety idealnej.

Rada Michaela Pollana „Jedz jedzenie. Nie za dużo. Głównie rośliny”stał się mantrą współczesności. Pierwsza część przypomina o jedzeniu prawdziwego jedzenia, a nie przetworzonych chemikaliów, które dominują na półkach supermarketów. Drugi to osobista odpowiedzialność: nie przejadaj się. Rozpoznaj związek między problemami emocjonalnymi a piciem.

Co tak naprawdę oznacza „głównie rośliny”?

Zespół austriackich naukowców z Instytutu Medycyny Społecznej i Epidemiologii Uniwersytetu Medycznego w Graz przebadał ponad 15 000 Austriaków w wieku 15 lat i starszych.

Spośród tych ponad 15 000 obywateli Austrii zespół przeanalizował dane od 1320 osób: 330 wegetarian i 330 mięsożerców, którzy jedli dużo owoców i warzyw, 330 mięsożerców, którzy jedli mało mięsa i 330, którzy jedli dużo mięsa.

Podczas porównywania grup brali pod uwagę wiek, płeć i czynniki społeczno-ekonomiczne. W rezultacie 76,4 proc. tej grupy to kobiety, z czego 40 proc. ma mniej niż 30 lat. Kolejne 35 procent było w wieku od 30 do 50 lat.

Co ciekawe, pomimo pozytywnych obietnic wegetarianizmu, grupa stwierdziła, co następuje:

Ogólnie rzecz biorąc, wyniki pokazały, że wegetarianie zgłaszają subiektywnie zły stan zdrowia, częściej szukają opieki zdrowotnej, mają więcej chorób przewlekłych i mają niższą ogólną jakość życia.

Odkryli również „znacznie wyższe ryzyko” raka u wegetarian, a także zwiększone wskaźniki lęku i depresji. Wspomniano o innym badaniu, które pokazuje zwiększone ryzyko zaburzeń psychicznych u wegetarian. Wegetarianie przyjmują więcej leków niż zwykli ludzie jedzący mięso.

Ale jest też dobra wiadomość. Wegetarianie mają niższy BMI i rzadziej cierpią na problemy z cholesterolem, nadciśnienie, chorobę wieńcową i cukrzycę typu 2.

Mają również wyższy status społeczno-ekonomiczny, chociaż korelacja może nie być równoznaczna z przyczynowością: wielu pracowników o niższych dochodach może nie stać na wysokiej jakości produkty ziołowe.

Wegetarianie również lepiej traktują swoje ciało: więcej ćwiczą, a mniej palą i piją.

Widoczna jest również korelacja między BMI a mięsem. Mięsożercy, którzy jedzą dużo mięsa, mają najwyższy wskaźnik BMI, podczas gdy czyści wegetarianie mają najniższy. Ponownie, korelacja i przyczynowość nie są jasne, ponieważ osoby jedzące mięso wykazują również znacznie wyższe spożycie alkoholu, co jest jednym z najszybszych i najbardziej niezawodnych sposobów na poprawę.

Co ciekawe, wegetarianie są szczepieni i rzadziej odwiedzają lekarza niż inne grupy, co również może mieć wpływ na zdrowie. Biorąc pod uwagę wątpliwe taktyki marketingowe marek „zdrowej żywności”, które twierdzą, że „żywność to lekarstwo” i nazywają je „superżywnością”, nie jest niespodzianką, że niektórzy wegetarianie postrzegają swoją dietę jako panaceum.

Dane wyjściowe polecenia są absolutnie jasne:

Nasze badania wykazały, że dorośli wegetarianie w Austrii są mniej zdrowi (pod względem raka, alergii i problemów ze zdrowiem psychicznym), mają gorszą jakość życia i wymagają regularnego leczenia.

Oznacza to, że dieta musi być zbilansowana! A całkowite odrzucenie mięsa jest tak samo szkodliwe, jak jego nadmiar.