Wideo: Czekolada: jak aztecki rytualny napój zamienił się w przysmak
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-31 08:42
Kultowy przysmak dopiero stosunkowo niedawno uzyskał status deseru.
Pytanie, kto jako pierwszy odkrył dobroczynne właściwości ziaren kakaowych i zaczął je wykorzystywać w żywności, wciąż pozostaje otwarte. Wydaje się, że sama kultura ma swoje początki w lasach Amazonii. Ślady kakao znaleziono w starożytnych naczyniach ceramicznych należących do Olmeków, ludu zamieszkującego tereny współczesnego Meksyku. Indianie użyli miąższu owocu, który zawierał cukier, i przygotowali najwyraźniej napój o niskiej zawartości alkoholu. Podobne przykłady można zobaczyć dzisiaj.
Kultura ta była również szeroko stosowana przez Indian Majów. Ci ostatni wysoko cenili kakao, a nawet używali go jako waluty. To nie przypadek, że bóg Ek-Chuakha był patronem zarówno handlu, jak i kakao. Owoce były również wykorzystywane w czynnościach rytualnych: obrzędach weselnych i pogrzebowych. Napój z ziaren kakaowca miał czerwonawy odcień, dlatego Indianie utożsamiali go z krwią.
Maya dodała do napoju kakaowego przyprawy, papryczki chili lub mąkę kukurydzianą. Gęsta, nasycona substancja była dostępna tylko dla nielicznych: kapłanów, ojców plemiennych i wojowników. Danie podawano na zimno.
Aztekowie uważali kakao za dar niebios. "/>
Misjonarz Bernardino de Sahagun w swojej historii ogólnej spraw Nowej Hiszpanii „/>
Hiszpania wkrótce stała się największym importerem ziarna kakaowego. Stopniowo indyjska ciekawość dotarła do innych krajów europejskich, np. do Francji i Włoch, które wzorem Hiszpanii zaczęły sprowadzać kakao z Ameryki Środkowej. Oryginalna receptura uległa zmianom: napój z zimna stał się gorący, a z gorzkiego - słodki "/>
Pierwsza tabliczka czekolady została podobno wyprodukowana w 1847 roku przez firmę JS Fry & Sons. Później oryginalną recepturę mlecznej czekolady opracował Szwajcar Daniel Peter.
Pod koniec XIX wieku wyroby czekoladowe straciły status rzadkiego produktu - były produkowane masowo. Pojawiły się znaki towarowe Mars, Nestle, Hershey’s i inne.
W XX wieku różnorodność zastosowań kakao i jego przetworzonych produktów osiągnęła astronomiczne wartości. Dziś absolutnie każdy rodzaj czekolady jest dostępny dla każdego, niezależnie od budżetu i miejsca zamieszkania.
Zalecana:
Niekończąca się zabawa: jak kultura popularna zamieniła się w sektę
Jak marketing sieciowy wnika w popkulturę i staje się jej integralną częścią, jakie cechy tradycyjnych sekt i kultów znajdują odzwierciedlenie we współczesnej popkulturze, jak jego zdaniem blogerzy przypominają charyzmatycznych liderów i jak bardzo wpływają na myślenie swoich fanów
Ziemniaki przed Piotrem I - przysmak dla arystokracji
W dzisiejszych czasach ziemniaki są prawie główną podstawą rosyjskiego stołu. Ale nie tak dawno temu, jeszcze jakieś 300 lat temu, nie jedli go w Rosji. Jak żyli Słowianie bez ziemniaków?
Rostowski artysta zamienił swoje wejście w muzeum sztuki
Rostów nad Donem ma bardzo niezwykły front
Łyka jako but rytualny
Co wydawałoby się prostsze, łykowe buty to wiejskie buty z wikliny, powszechne nie tylko wśród narodów Europy, ale w takiej czy innej formie na całym świecie, marny but na każdą porę roku
Szokująca wersja katastrofy Airbusa A321 na Synaju - mord rytualny
Proponuje się inną wizję katastrofy A321 na Synaju: samolot zostaje uprowadzony, umieszczony w hangarze w Izraelu, jego fragmenty sprowadzone na Synaj i rozrzucone po pustyni; pasażerowie są przygotowani na rytualną ofiarę; niektóre można uratować