Zapomniana technologia: samonagrzewająca się konserwa carskiej Rosji

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Wszyscy wiedzą, że żywność w puszkach stała się prawdziwym przełomem w historii żywności, zwłaszcza w kwestii dostarczania żywności żołnierzom. Pozostają one dziś niezbędne do przechowywania żywności w terenie. Ale niewiele osób wie, że jeden krajowy wynalazca był w stanie unowocześnić zwykłą puszkę gulaszu: mięsa nie trzeba było podgrzewać, bo pojemnik robił to sam.

W przeciwieństwie do innych krajów europejskich Imperium Rosyjskie ustanowiło własną produkcję konserw w puszkach dopiero w 1870 roku. W tym czasie w Petersburgu produkowano tylko pięć rodzajów konserw: zupę grochową, mięso z groszkiem, owsiankę, gulasz i smażoną wołowinę.

To prawda, że w domowych otwartych przestrzeniach nie były używane przez długi czas, a popularność tego produktu dodała dopiero I wojna światowa.

Jednak nawet w trudnych latach wojny był problem z konserwami na froncie: trudno było je podgrzać, bo producent radził zrobić to bezpośrednio w ogniu fabrycznym, a dym z rozpalonego ognia, nawet w wojnie okopowej, nie było najlepszym rozwiązaniem.

Wtedy nagle przypomnieli sobie niesamowite odkrycie rosyjskiego wynalazcy Jewgienija Fiodorowa.

Pomimo tego, że Jewgienij Stiepanowicz Fiodorow był z wykształcenia inżynierem lotniczym (ukończył petersburską Wojskową Szkołę Inżynierską), to on w 1897 roku wpadł na pomysł stworzenia samonagrzewającej się puszki. Ogrzewanie przeprowadzono w wyniku reakcji chemicznej: pojemnik, który wynalazł Fiodorow, miał podwójne dno, w którym umieszczono wapno palone i wodę.

Trzeba było obrócić dno, a substancje weszły w reakcję, której towarzyszyło wydzielanie ciepła. Więc jedzenie było podgrzane.

Ten wynalazek miał doskonałe perspektywy, bo taka innowacja okazała się prawdziwym zbawieniem dla wojska, zwłaszcza tych jednostek, które powinny pozostać jak najmniej zauważone, takich jak oficerowie wywiadu. Dlatego też produkcja konserw Fiodorowa powstała w Imperium Rosyjskim już w 1915 roku, jednak partie nie były zbyt duże.

Początkowo nie wdrożono dużych ilości produkcji, aby dać ludności czas na przyzwyczajenie się do niezwykłego wynalazku. Jednak wszystko nie poszło zgodnie z planem: pod koniec I wojny światowej dostawy żywności w puszkach do Fiodorowa praktycznie zniknęły, a potem zostały całkowicie zatrzymane, a sama technologia nie zapuściła korzeni i skończyła w zapomnieniu.

Ale za granicą, dwadzieścia lat później, przypomnieli sobie o tym: już podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej żołnierze radzieccy znaleźli samoogrzewające się puszki gulaszu, które były praktycznie identyczne pod względem technologii od Niemców - w III Rzeszy po prostu skopiowali wynalazek Fiodorowa, ale to nie zakorzenił się tam przez długi czas.

Dlatego dziś tego rodzaju konserwy można znaleźć nie na domowych otwartych przestrzeniach czy w Europie, ale w Japonii. A wielu rosyjskich turystów nawet nie wyobraża sobie, że dziwaczne słoiki z podgrzewaniem zawartości zostały wymyślone przez ich własnego rodaka.