Uważaj na pleśń! Sprzątamy nasz dom

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 16:14

Porozmawiajmy o … … pleśni … … "Oto inny!" - mówisz. „Jest tyle świetnych tematów do rozmowy w miłym towarzystwie – wydarzenia sportowe, upodobania kulinarne, wydarzenia polityczne, wreszcie. I nawet nie chcę pamiętać tej obrzydliwości!”

Ale nadal warto mówić o pleśni, brownie i grzybie spożywczym. W dodatku, kto inny, jak nie my, mieszkańcy nowoczesnych mieszkań, codziennie mierzymy się z tą pleśnią, a czasem nawet walczymy. I naprawdę musisz z tym walczyć. Pomimo istniejących nieporozumień.

W dawnych czasach istniała wiara w rodziny chłopskie - zjesz kawałek spleśniałego chleba i znajdziesz pieniądze. W tamtych czasach chleb był na wagę złota i nie wyrzucano nawet zepsutego produktu. Czasy niedożywienia minęły, ale znak pozostaje.

Niektórzy uważają nawet, że każda pleśń jest dobra. Mówią, że z niego robi się penicylinę, co oznacza, że surowce są również lecznicze. Rzeczywiście, penicylina, odkryta w 1928 roku przez szkockiego odkrywcę Alexandra Fleminga, uratowała wielu ludzi i wprowadziła na rynek całą rodzinę antybiotyków. Ale nie powinniśmy zapominać, że do przygotowania penicyliny forma jest poddawana specjalnej obróbce, a forma potrzebuje specjalnej. Stosowanie antybiotyków ma też drugą stronę medalu – alergię wywołaną wpływem antybiotyków na ludzki układ odpornościowy.

I właśnie z powodu objawów alergicznych pleśń domowa i spożywcza jest niebezpieczna. Wśród ogromnej różnorodności grzybów właściwości alergizujące znaleziono w 300 gatunkach. Z roku na rok rośnie liczba osób z alergią na pleśń.

I to grzyby pleśniowe najczęściej powodują reakcję alergiczną. Pleśń to rodzaj mikroskopijnego grzyba, który składa się z sieci drobnych włókien. W miarę wzrostu grzyby te zaczynają wytwarzać zarodniki, które są silnymi alergenami. Jeśli zarodniki dostaną się do ludzkiego ciała poprzez oddychanie, objawia się to astmą oskrzelową lub alergicznym zapaleniem oskrzeli. W takim przypadku może pojawić się katar, ataki kichania, duszność. Kiedy zarodniki pleśni dostaną się do przewodu pokarmowego, pojawiają się różnego rodzaju alergie pokarmowe. Występują powikłania alergiczne grzybiczych chorób skóry, a zwłaszcza dermatoz alergicznych, aż do egzemy. Alergia na grzyby pleśniowe może również powodować tak nieprzyjemną chorobę jak migrena, której przyczyny czasami nie można ustalić.

Pleśnie można znaleźć prawie wszędzie. Pleśń i jej zarodniki znajdują się w powietrzu każdego pomieszczenia, ale tylko w różnych stężeniach. Mianowicie stopień zagrożenia dla organizmu człowieka zależy od koncentracji.

Na zewnątrz i wewnątrz pomieszczeń występują sezonowe wahania liczby zarodników i innych cząstek pleśni. Większość zarodników pleśni jest uwalniana jesienią, kiedy wzrasta wilgotność i jest wiele umierających roślin.

Co wpływa na wzrost i rozmnażanie pleśni oraz gdzie najczęściej osadzają się grzyby pleśniowe? Miejscem wzrostu i rozmnażania pleśni są przede wszystkim wilgotne, słabo wentylowane pomieszczenia. Pleśń może osadzać się w systemach chłodniczych i grzewczych, klimatyzatorach, zmywarkach, koszach na śmieci i oczyszczaczach powietrza nad piecami. Pleśń ma szczególną miłość do łazienek i doniczek. Cóż, piwnice, strychy, garaże i stosy opadłych liści to czasem prawdziwe królestwa pleśni.

Oto zalecenia, które dają lekarze, aby zmniejszyć stężenie zarodników pleśni w powietrzu pomieszczeń już zakażonych pleśnią, a także ogólnie zapobiegać pojawianiu się pleśni:

• Unikaj długotrwałego przebywania w wilgotnych, słabo wentylowanych pomieszczeniach;
• Dobrze wietrzyć dwa razy dziennie. Nie zapomnij przewietrzyć strychów, piwnic, garaży;
• Preferowana jest krótka, ale intensywna wentylacja pomieszczenia, szeroko otwarte wszystkie okna i drzwi. Straty ciepła w tym przypadku są minimalne. Taka wentylacja jest skuteczniejsza niż stale lekko otwarte okno;
• Regularnie wykonuj ogólne sprzątanie, nie zapominając o uporządkowaniu nawet w najbardziej odosobnionych zakątkach;
• Szczególną uwagę należy zwrócić na łazienkę. Musi być dobrze wentylowany. Po prysznicu zasłonę kleju należy dobrze spłaszczyć do wyschnięcia. Jeśli jest zdejmowany, wywieś go na balkonie, aby przewietrzyć. Matę do kąpieli należy prać częściej, najlepiej w pralce. Myjki nie powinny być stale mokre. Powinny być wysuszone i usunięte do suchego miejsca;
• Nie pozwól, aby woda wypływała z kranów, to zwiększa wilgotność;
• Wyprane pranie należy natychmiast powiesić do wyschnięcia. Ale, co bardziej podoba się pleśni, pranie jest brudne, szczególnie mokre;
• Uważaj na rośliny domowe, często osadzają się w nich niektóre grzyby, szkodząc nie tylko twoim zwierzakom, ale także tobie;
• Kosz na śmieci należy umyć i wysuszyć przed przyjęciem kolejnej porcji śmieci;
• Możesz użyć klimatyzatora, aby zmniejszyć wilgotność w pomieszczeniu, ma to jednak swoje wady. Należy pamiętać, że sam klimatyzator może być źródłem grzybów i zarodników grzybów. W związku z tym korzystne jest stosowanie klimatyzatora z filtrami z „impregnacją” grzybobójczą lub innymi technologiami chroniącymi przed pleśnią;
• W okresie jesienno-zimowym wszystkie pomieszczenia muszą być dobrze ogrzane. Czasowe wyłączenie ogrzewania (na przykład w kraju) prowadzi do zwiększonego zawilgocenia ścian podczas ich chłodzenia;
• Pracując w letnim domku przez długi czas jesienią i wiosną, używaj respiratora do czyszczenia opadłych liści. Zamierające części roślin to miejsca, w których grzyby żyją i tworzą zarodniki.

Cóż, jeśli chodzi o spleśniały chleb, czyli wzbogacenie się, oczywiście, nie jest tego warte. A owsianka nie musi być gotowana ze spleśniałych zbóż, ponieważ grzyb Cladosporium herbarum, który osadza się na zbożach i potrawach zbożowych, jest jednym z najczęstszych i najbardziej szkodliwych. Oszczędny jest bogaty, a oszczędny nie kupi chleba do przyszłego użytku, pozwalając mu się zepsuć. Jeśli jednak w Twoim pojemniku na chleb pojawił się nieprzyjemny zapach, lepiej spłukać go roztworem octu i dokładnie wysuszyć na słońcu. Grzyby nie lubią tego strachu!

Ale co zrobić, jeśli grzyby wkraczają nie tylko w twoje ciało, ale także w pokarm duchowy? Powiedzmy, że otwierasz swój ulubiony tom prac A. S. Puszkina, a tam … pleśń!

W żadnym wypadku nie jest konieczne miażdżenie książek, chyba że oczywiście chcesz położyć nową grzybnię w pokoju. Nie powinieneś też pocierać tej obrzydliwości szmatą, tylko wbije się głębiej w papier. Niestety, książka, podobnie jak pojemnik na chleb, będzie musiała zostać wysuszona, wywietrzona, a następnie potraktowana 2-3% roztworem formaliny. Nie zniechęcaj się, jeśli książka jest już poplamiona grzybem. Plamy te niszczy się w następujący sposób: po dokładnym nasączeniu plamy wodą utlenioną, między kartki włożyć arkusze grubego białego papieru, pozostawić na chwilę, a następnie usunąć nadmiar nadtlenku bibułą. Możliwe, że będziesz musiał to powtórzyć kilka razy. Ale aby zapobiec pojawianiu się pleśni na książkach, należy je częściej czytać. A przynajmniej przewietrzyć i wysuszyć. A regałów, a właściwie wszelkich mebli w ogóle, nie należy stawiać pod wilgotną ścianą.

Plamy pleśni na ściankach lodówki, pralki delikatnie usunąć ściereczką zamoczoną w wodnym roztworze sody oczyszczonej (1 łyżeczka na szklankę wody), a następnie przetrzeć czyszczoną powierzchnię octem stołowym.

Jeśli znajdziesz pleśń na ścianach, podłogach, zmierz obszar, który zajmuje. Jeśli ten obszar ma więcej niż metr kwadratowy, lepiej zwrócić się do profesjonalistów, aby go usunąć. Jeśli mniej, eksperci radzą postępować w następujący sposób. Najłatwiej jest zmyć dotknięty obszar mieszanką wybielacza i wody (jeden do jednego). Do tej mieszanki możesz dodać mydło do prania. Pozostaw roztwór na 15 minut, a następnie dokładnie wysusz. Nie zapomnij otworzyć okien, założyć respirator i gumowe rękawice, ponieważ musimy zabić pleśń, a nie siebie. I dalej. Nikt nie powinien widzieć, jak bohatersko walczysz z pleśnią. Zwłaszcza dzieci. Poinformuj swoją rodzinę, że wygrałeś, gdy wejdą do pokoju dwie godziny później.

Jakich kolorów pleśń nie używa w swojej wojennej farbie do naszego zastraszenia. Może być biały, czarny, czerwony. Najbardziej trująca jest dziś żółta pleśń. Po raz pierwszy zaczęli o tym mówić 30 lat temu. Został znaleziony w mące orzechowej. W tym samym czasie rozpoczęto badania nad tym najsilniejszym czynnikiem rakotwórczym, szeroko rozpowszechnionym na naszej planecie. Osiadłszy na mące, zbożach, wilgotnych produktach spożywczych, grzyb zaczyna wytwarzać aflatoksynę, która jest niezwykle niebezpieczna dla organizmu, powodując różne choroby, w tym raka wątroby. Na żółtą pleśń najbardziej cierpią mieszkańcy Indii i Afryki. Tak, czego chcesz? Od niepamiętnych czasów Hindusi celowo wprowadzali żółtą pleśń do potraw zbożowych i wyobrażają sobie, że poprawiają smak. Grzyb ten najczęściej wnika do naszych regionów na orzeszkach ziemnych. Stosunkowo łatwo to zauważyć: zainfekowane orzechy kurczą się, tracą kolor i stają się gorzkie. Dlatego, jeśli spożywasz orzeszki ziemne, lepiej wybrać je obrane i zapakowane przemysłowo.

Może być zakażony żółtą pleśnią i ryżem. Sprzedajemy ryż biały, ale są w nim również ziarna żółte. Możliwe, że mogą one zostać dotknięte żółtą pleśnią, dlatego lepiej je wybrać i usunąć.

Innym rodzajem bardzo trującej pleśni jest Stachybotrys atra. Nie otrzymał konkretnego imienia według koloru, ale wiadomo, że najczęściej osiedla się pod drewnianymi podłogami, o ile jest tam oczywiście dostatecznie wilgotno. Dzieci bardziej cierpią z powodu tego rodzaju pleśni. Jeśli masz tego grzyba w swoim domu, nie oznacza to, że na pewno zachorujesz. Tylko bardzo wysokie stężenie zarodników może wywołać chorobę. Aby jednak temu zapobiec, musimy zachować czujność.

Na szczególną uwagę zasługują pleśnie, szlachetne lub niebieskie. To ta sama pleśń, która dała światu słynne pikantne sery. (Cóż, czym Europejczycy różnią się od Hindusów i Afrykanów?) Pierwsze wzmianki o serze z pleśnią pochodzą z czasów starożytnego Rzymu. Pleśń ta została dawno temu przeniesiona na ser z jaskini w mieście Roquefort. Później niebieska pleśń została nazwana Penicillium roqueforti. A w 1411 Karol IV przyznał mieszkańcom miasta Roquefort monopol na produkcję sera w lokalnych jaskiniach.

Aby uzyskać ser typu Roquefort, do świeżej masy serowej dodaje się specjalną czystą kulturę pożytecznej pleśni, zwaną także „pleśnią chlebową”. Ta pleśń jest wstępnie hodowana na cieście chlebowym, leżakowana w wilgotnej piwnicy przez 6-8 tygodni. Ciasto pokryte pleśnią rozpada się na pojedyncze cząstki, które następnie dodaje się do masy serowej. Rozwijająca się w serze pleśń nadaje oryginalny, pyszny, lekko ostry smak i niebieskawe marmurkowe plamy na kroju.

Oczywiście, aby przyzwyczaić się do tego rodzaju sera, potrzebne jest szkolenie. Lekarze twierdzą, że niebieska pleśń, w przeciwieństwie do jej krewnych, nie jest niebezpieczna.

Należy jednak pamiętać, że jeśli już nabawiłeś się alergii na grzyby przenoszone przez żywność, być może będziesz musiał przestać jeść spleśniałe sery, takie jak Roquefort, Cheddar i Dorblue.

A teraz powiedz mi proszę, czy warto dać miejsce grzybom pleśniowym w swoim domu, aby później nagradzały cię taką listą zakazów jedzenia i całą masą wszelkiego rodzaju kłopotów?